Загадка вкуса: десерт с арбуза

Загадка вкуса: десерт с арбуза

H2 История создания

История создания десерта с арбузами берет свое начало в древнем Египте, где арбузы были одним из основных ингредиентов для приготовления сладкого блюда. В те времена арбузы использовались в качестве лекарственного средства, а также для приготовления напитков и десертов.

H2 Ингредиенты

• Арбуз
• Сахар
• Сливочное масло
• Яйца
• Мука
• Сахарная пудра
• Ванильный сахар

H2 Приготовление

1. Очистите арбуз и нарежьте его на небольшие кусочки.

2. Взбейте яйца с сахаром и добавьте ванильный сахар.

3. Добавьте муку и сливочное масло, а затем перемешайте все ингредиенты.

4. Выложите кусочки арбуза в форму и залейте смесью из яиц, сахара и муки.

5. Поставьте форму в духовку на 20 минут.

6. После приготовления украсьте десерт сахарной пудрой.

H2 Вариации рецепта

Существует множество вариаций рецепта десерта с арбузами. В некоторых рецептах используются другие фрукты, такие как ананасы или манго. Также можно добавить небольшое количество лимонного сока или лимонной цедры, чтобы придать блюду свежесть и аромат.

H2 Выгоды от употребления арбузов

Арбузы богаты витаминами и минералами, такими как калий, витамины А и С, кальций и магний. Они также содержат клетчатку, которая способствует правильной работе пищеварительной системы.

H2 Вывод

Десерт с арбузами - это не только вкусный, но и полезный десерт. Он может быть приготовлен с использованием различных ингредиентов и вариаций рецепта, что делает его очень универсальным.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое десерт с арбуза

Этот рецепт возник в результате эксперимента с арбузом. Купить-то мы его купили, а вот есть не захотели в его первоначальном виде. Так как вкус у него отсутствовал практически. Но зато аромат арбуза витал по всем комнатам. Скажу сразу, переделывала 2 раза, желатина маловато было в первый раз. Но зато потом результат нас очень порадовал.

Ингредиенты для «Арбузный десерт»:

• Сахар (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Арбузный десерт»:

Подготовим наши главные ингредиенты. Я взяла крыжовник и смородину за их нейтральный вкус, чтобы не перебить аромат арбуза.



Смородину и крыжовник пюрировать по отдельности.
Из мякоти арбуза удалить семечки. Часть арбуза (лучше середину) нарезать на небольшие кубики, остальную пюрировать.
Желатин залить 1 стак. сока от арбуза и оставить на 30 мин.



Пюре смородины и крыжовника соединить и подогреть примерно до 60*С. Снять с огня, добавить сахар и мешать до его растворения.
Я специально не стала указывать количество сахара, так как это зависит от вашего вкуса и степени сладости ваших ягод.



За это время желатин набух и мы его подогреваем, мешая, до его растворения, но не кипятим. Затем добавляем его в пюре.



За это время мы в кастрюльке вскипятим воду, положим сахар, жмых и кусочки арбуза, которые припрятали для него. Доводим до кипения и выключаем. Вот такой компот.



Десерт можно подавать как в вазочках, украсив мятой (мяты не было, признаюсь честно, поэтому взяла базилик. Но что самое интересное, сочетание мне понравилось. Необычное), так и вынув из формочки



Чтобы вынуть десерт из формы, надо на несколько секунд опустить форму в горячую воду и сразу перевернуть на тарелку.

Какие ингредиенты используются для приготовления десерта с арбуза

Диденко Владимир Андреевич

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

А как вы едите арбуз? Наверняка, большинство просто режут его ломтиками и выкладывают на тарелку, чтобы полакомиться. Но немного времени, и вы приготовите вкусные, освежающие десерты. «Арбузных» рецептов, чтобы разнообразить свой рацион, очень много — мороженое, фруктовый лед, салаты, коктейли. Что приготовить?

Простой рецепт арбузно-мятного щербета

Щербет — отличная альтернатива покупному мороженому. В составе будут только натуральные продукты — никаких ароматизаторов и красителей.со вкусом арбуза и мяты освежит в жаркий день. Щербет содержит совсем небольшое количество сахара, а значит, подойдет для диетического питания.

Ингредиенты:

• 600 г мякоти арбуза,
• 1 ст. л. сахара (можно обойтись вообще без него),
• лайм,
• пучок мяты.

Как приготовить?

1. Арбуз очистите от косточек, нарежьте кубиками.
2. Выжмите сок из лайма.
3. В чашу от блендера погрузите ингредиенты. Измельчите.
4. Арбузно-мятную смесь поместите в контейнер, поставьте в морозилку на 3-5 ч. При этом каждые полчаса перемешивайте щербет ложкой (можно миксером), а потом опять оставляйте охлаждаться.

Арбуз в шоколаде

Это простейший рецепт вкусного лакомства, который потребует у вас минимум временных затрат. Сочетание вкусов сладкого шоколада и сочного арбуза оценят и дети, и взрослые.

Ингредиенты:

• 100 г молочного или горького шоколада,
• 1-2 ст. л. несоленых фисташек без скорлупы,
• дольки арбуза толщиной 2-2,5 см.

Как приготовить?

1. С долек арбуза срежьте корку, уберите косточки.
2. Фисташки немного подсушите на сковороде или в духовке, измельчите в крошку (можно натереть на терке).
3. Шоколад поломайте на кусочки, пусть размягчится на водяной бане.
4. Теперь берите по одному ломтики арбуза, окунайте каждый в шоколад (узкой стороной примерно до половины), ставьте на тарелку. Пока шоколад не застыл, посыпьте десерт фисташками. Поставьте в холодильник. Через полчаса можно подавать сладкое блюдо.

Десертные тосты с дыней и арбузом

Сочетание вкусов дыни и арбуза — классика. Есть многиеприготовления десертов из этих продуктов. Попробуйте один из них — сладкие тосты. Десертом угостите нежданно нагрянувших гостей или сами полакомьтесь на завтрак или ланч.

Ингредиенты:

• по 2-3 дольки дыни и арбуза,
• 1 ч. л. сахара,
• 1/2 ч. л. апельсиновой или лимонной цедры,
• 1-2 ст. л. сливочного масла,
• 6-8 кусков хлеба (белого или цельнозернового).

Как приготовить?

1. Сливочное масло растопите на сковороде, введите сюда же сахар и цедру, держите на огне, пока сахар не растворится.
2. В сладком масле обжарьте с 2 сторон ломтики хлеба. Потом выложите их на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира.
3. Из фруктов специальным ножом вырежьте маленькие шарики. Если подходящего кухонного инструмента нет, просто нарежьте фрукты ломтиками.
4. Арбуз и дыню слоями выложите на еще теплый хлеб. Сверху десерт можно полить медом и украсить листиками мяты.

Освежающий молочный шейк

Молочные коктейли на основе арбуза получаются освежающими, не приторными на вкус, легкими. Для приготовления используйте обезжиренное молоко, и тогда коктейль можно будет включить в диетическое питание.

По желанию изменяйте исходную рецептуру арбузного шейка, дополнительно добавляя другие фрукты или ягоды. Арбуз по вкусу отлично сочетается с киви, клубникой, персиком, малиной.

Ингредиенты:

• 200-250 г молока,
• 100-200 г мякоти арбуза без костей,
• 1 ст. л. сахара.

Как приготовить?

1. Арбуз предварительно нарежьте кубиками и подержите в холоде 30-60 мин.
2. Ингредиенты выложите в чашу от блендера и тщательно взбейте.

Арбузная вода, чтобы утолить жажду

А какими напитками вы утоляете жажду в сильную жару? Замените покупные соки и газировки на арбузную воду — намного полезнее и вкуснее, никакого приторного послевкусия. Освежает и тонизирует.

Ингредиенты:

• 1-1,5 л воды,
• пучок свежей мяты,
• апельсин,
• 300-500 г мякоти арбуза,
• 3 ст. л. жидкого меда.

Как приготовить?

1. Из апельсина выжмите сок.
2. Смешайте половину всего объёма воды и половину арбуза. Блендером измельчите в пюре. Массу потом процедите в большой кувшин — нужен только сок.
3. То же самое повторите с оставшимися водой и арбузом.
4. В напиток добавьте измельченную мяту и мед, перемешайте, снова процедите. Охладите воду перед подачей или введите кубики льда.

Холодный десерт в жару: арбузное эскимо

Для этого десерта потребуются специальные формочки для эскимо. Рецепты домашнего фруктового льда очень просты в исполнении — уже через пару часов заморозки можно будет отведать лакомство. Отличный десерт для подачи на детском празднике на природе, когда на улице жарко.

Как правильно готовить десерт с арбуза

Фото: Fahrwasser, AdobeStock

Хоть арбуз всегда хорош сам по себе, но в то же время ничего не мешает использовать его и для приготовления различных блюд. Особенно замечательно здесь получаются десерты с арбузом – желе, сорбеты, мороженое, фруктовые салаты и многое другое. Делимся 12 вкуснейшими рецептами!

1. Арбузное желе

Пожалуй, самый простой, быстрый и доступный десерт из арбуза.

Тебе понадобится: 1,5 кг мякоти арбуза, 15 г желатина, 1/2 стакана сахара, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Залей желатин 1/4 стакана воды и оставь на 5 минут. Смешай еще 1/4 стакана воды и сахар. Провари этот сироп до растворения, соедини с желатином и перемешай. Блендером измельчи мякоть арбуза с лимонным соком, процеди через сито и смешай 3 стакана получившегося пюре с желатиновой смесью. Разлей по формочкам и убери в холодильник.

2. Сорбет из арбуза

Фото: AdobeStock

Минимум ингредиентов, а какой бесподобный результат!

Тебе понадобится: 4 кг арбуза, 150 г сахара, 2 ст.л. сока лайма, 180-200 мл воды.

Приготовление: Свари сироп из воды и сахара, провари его около 5 минут, дай остыть до комнатной температуры и отправь на 1 час в холодильник. Блендером взбей мякоть арбуза до однородности, добавь сахарный сироп с соком лайма и взбей еще раз. Вылей заготовку в контейнер и убери в морозилку. Первые 1,5 часа перемешивай сорбет через каждые полчаса, а затем дай ему застыть еще 1-2 часа.

3. Молочный коктейль с арбузом

Фото: mirtesen.ru

Особенно такое угощение понравится детям.

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 4 ломтика арбуза, 100 г мороженого.

Приготовление: Очисти мякоть арбуза от кожуры и косточек. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей коктейль до однородности.

20 салатов с арбузом, от которых все будут в восторге

4. Арбуз в шоколаде

Фото: gastronom.ru

Этот десерт настолько же вкусный, насколько легкий и быстрый.

Тебе понадобится: 100 г шоколада, 2 толстых кружка арбуза, 10 г рубленых орехов.

Приготовление: Нарежь арбуз на дольки и срежь корку. Растопи шоколад на водяной бане. Обмакни арбуз в шоколад, а затем – в орехи.

5. Фруктовый салат с арбузом и дыней

Фото: dzen.ru

Летний десерт на скорую руку для приятной компании.

Тебе понадобится: 400 г арбуза, 400 г дыни, 100 г меда, 1/2 лимона, 10 г мяты.

Приготовление: Нарежь арбуз и дыню одинаковым кубиком. Смешай, полей их лимонным соком и медом. Укрась листочками мяты по желанию.

ПП десерты: 20 простых рецептов на любой вкус

6. Панна-котта со сгущенкой и арбузом

Фото: livejournal.com

Упрощенный и очень вкусный рецепт итальянского десерта.

Тебе понадобится: 200 г мякоти арбуза, 150 г сгущенки, 500 мл молока, 20 г сахара, 20 г желатина.

Приготовление: Блендером измельчи мякоть арбуза до однородности. Разведи 10 г желатина в нескольких ложках воды по инструкции. Нагрей молоко до кипения, смешай его с желатином, туда же добавь сгущенку и половину арбузного пюре.

Перетри молочное желе через сито, разлей по формочкам и убери в холодильник. Разведи оставшийся желатин в 3-4 ложках воды и смешай его с сахаром и оставшимся арбузным пюре. Вылей этот слой сверху и снова убери десерт в холодильник.

7. Фруктовое желе в арбузе

Идеально впишется даже на праздничный стол!

Тебе понадобится: 1 большой арбуз около 6 кг, 35 г агар-агара, 400 г винограда разных сортов, 250 г сахара, 2 персика, 2 киви, 400 г ананасов, 1-2 мандарина.

Приготовление: Разрежь арбуз на половинки и ложкой удали всю мякоть. Слегка измельчи мякоть блендером и отожми из нее сок с помощью марли – получится около 2,5 л. Нагрей 1 литр такого сока почти до кипения, добавь агар-агар, перемешай и дай ему настояться.

Оставшийся сок смешай с сахаром, доведи до кипения, а затем сними с плиты и смешай с заготовкой агар-агара. Промой и произвольно нарежь остальные фрукты, выложи их в половинки арбуза, залей соком и отправь десерт в холодильник до застывания.

8. Цукаты из арбузных корок

Хорошо к чаю или как добавка к другим блюдам или десертам.

Тебе понадобится: 1 кг арбузных корок, 1,2 кг сахара, 1 лимон, 750 мл воды.

Приготовление: С арбузных корок срежь зеленую кожицу и нарежь их брусочками среднего размера. Лимон нарежь дольками вместе с кожурой. Залей все это водой, провари 10 минут после кипения и откинь на дуршлаг.

Какие соусы можно использовать для десерта с арбуза

"Сейчас совсем не сезон арбузов!", - скажите вы и будете абсолютно правы! "Не беда!", - отвечу я вам, - "ведь если у вас найдется совсем небольшой набор продуктов, вы можете сделать свой арбуз, с богатым вкусовым многообразием." Угощайтесь!

Ингредиенты для «Фруктовый десерт "Кому арбуза?"»:

Рецепт «Фруктовый десерт "Кому арбуза?"»:

Сегодня я себе изменила, и десерт будет не из клюквы и вишневого конфитюра. Однако, он все равно будет вкусным! Поехали! Открываем холодильник и достаем все, что нам нужно: йогурт, апельсин, низкокалорийный конфитюр D'arbo, лаймы. Да и еще пару долек горького шоколада.



Для начала займемся лаймами. Еле нашла их, как назло ни одного в магазине не было. Уже думала художествами заняться и раскрасить лимоны в зеленый, но потом передумала и еще раз все хорошо обыскала. И, о чудо, они нашлись! Итак, лаймы разрезаем пополам и удаляем всю мякоть. Она нам не потребуется, но я верю, вы точно знаете куда приспособить эту прелесть!



Из апельсина выжимаем сок. Нам нужно не более 75 мл. Йогурт я использую домашний - так вкуснее и полезней (при условии соблюдения правил приготовления). Но если в вашем холодильнике обнаружился только покупной, не беда, и он пригодится.
Итак, йогурт взбиваем с апельсиновым соком и конфитюром. Можно добавить сахарную пудру, если апельсин несладкий. Но мне повезло, у меня он был очень вкусный и сладкий! Также можно добавить немного вишневого сиропа или сока для цвета (по желанию).



Выкладываем наши половинки лаймов в форму, чтобы они имели опору и будущее содержимое не опрокинулось. И наливаем йогуртовую смесь до половины. Сверху выкладываем по нескольку кусочков шоколада - это будущие арбузные косточки.



Если йогуртовая смесь получилась жидкая, то убираем в холодильник, чтобы она схватилась (и только потом продолжаем готовить). Если густая, то заполняем лаймы доверху йогуртовой массой. Ставим в морозильную камеру до полного застывания.



По прошествии времени достаем наши лаймы, даем им согреться 1-2 минуты, не больше, и разрезаем на три части (окуная нож в горячую воду). Очень удобно использовать нож для хлеба.

Можно ли заменить арбуз на другой фрукт для приготовления десерта

Сочный, сладкий, свежий — все это об арбузе. Необязательно ждать лета, чтобы насладиться его вкусом. Прозорливые хозяйки варят из мякоти арбуза джем и желе, а из корочек делают мягкие цукаты. Даже остаткам арбузного сиропа находится применение в кулинарии. Удивлены? Далее мы рассмотрим несколько способов, как превратить арбуз в круглогодичное лакомство, дадим лучшие рецепты варенья и раскроем маленькие хитрости готовки.

Все рецепты, приведенные в статье, могут быть изменены по вашему усмотрению. Главное – соблюдать базовые принципы варки и соотношение ингредиентов: мякоти, воды и сахара. А вот с пряностями можно импровизировать.

К арбузу отлично подходят чабрец, розмарин, мята, базилик, ванилин, имбирь и гвоздика . Из фруктов в комбинацию можно взять яблоки, апельсины, лимон или дыню. Также хорошо сочетаются с арбузным ароматом клубника и черника.

Джем из арбуза – отличное дополнение к выпечке или батону, а кто-то любит есть его просто ложкой, запивая чаем.

Интересно ! Наши хозяйки любят арбузное варенье, а в Китае и африканских странах арбуз вялят, сушат и жарят.

Джем из мякоти арбуза с лимоном

Рецепт очень простой. Из указанных продуктов должно получиться две баночки по 200 мл.

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти арбуза;
• 1 кг сахара;
• 1 ч. л. лимонной цедры;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

1. Удалить из арбузной мякоти семена и порезать на кусочки произвольного размера.
2. Выложить в кастрюлю. Добавить лимонный сок и цедру.
3. Всыпать сахар. Оставить на 40-60 минут.
4. Варить на медленном огне в течение часа.
5. Полученную массу пюрировать. Для этого можно воспользоваться погружным блендером.
6. Разложить готовый джем по баночкам.

Джем из мякоти и корок

Корочки в этом варенье приобретают приятную структуру и аромат.

Ингредиенты:

• 1 кг арбузных корок;
• 1 кг мякоти;
• 2,5 кг сахара;
• 1 ст. воды;
• 1 средний лимон.

Приготовление:

1. Арбуз тщательно промыть, так как корки пойдут в пищу.
2. Нарезать мелкими кусочками, удаляя семена.
3. Разложить нарезанные корки и мякоть в две разные миски.
4. Мякоть залить водой и поставить на слабый огонь.
5. Натереть с лимона цедру.
6. Когда арбузные кусочки станут мягкими, слить воду в отдельную кастрюлю.
7. Всыпать в нее 1 кг сахара и цедру. Довести до кипения. Варить 10 минут.
8. Сироп влить обратно к мякоти. Варить до загустения.
9. Корки очистить от верхней кожуры. Засыпать оставшимся сахаром и оставить на 12 часов в холодильнике.
10. Поставить на огонь и варить 20 минут.
11. Лимон, оставшийся без цедры, нарезать мелкими кусочками и добавить к коркам. Варить 5 минут.
12. Дать настояться 4 часа и снова поставить на плиту. Варить 15 минут с момента закипания. Корочки должны стать прозрачными и немного золотистыми.
13. Разлить варенье по банкам.

Важно ! Арбуз почти полностью состоит из воды, оставшиеся 10% — это сахароза, глюкоза и витамины. Загустениепри варке возможно благодаря сахару и загустителям. Добавление корок также делает консистенцию более густой.

Арбуз с розмарином

По этому рецепту получается пряный и очень необычный джем.

Ингредиенты:

• 1,5 кг арбуза;
• 3 ч. л. сушеного розмарина;
• 20 г пектина;
• цедра с двух лимонов;
• 1,5 кг сахара.

Приготовление:

1. Из мякоти арбуза удалить косточки, нарезать произвольными кусками и пюрировать. Выложить в кастрюлю.
2. Цедру добавить к массе.
3. Розмарин поместить в саше из марли. Прочно завязать. Это нужно, чтобы он отдал свой аромат, а не кусочки травы, которые затем придется вылавливать из варенья. Поместить саше в кастрюлю.
4. Пектин смешать с 2 ст. л. сахара. Всыпать к арбузу.
5. Поставить смесь на огонь. Довести до кипения и всыпать оставшийся сахар.
6. Варить 3 минуты.
7. Разлить десерт по банкам.
8. Через две недели джем дойдет до нужной консистенции и будет готов к употреблению.

Важно ! Варить нужно не более 3 минут, иначе пектин потеряет свои желирующие свойства. Последующая стерилизация в этом случае также не подходит.

Варенье с желатином

Использование загустителя позволяет уменьшить в рецептуре количество сахара. Сок лимона можно заменить ¼ ч. л. лимонной кислоты.

Ингредиенты:

• 1,5 кг арбуза;
• 1 ст. воды;
• 1 ст. сахара;
• 25 г пищевого желатина;
• сок из половины лимона;
• 1 веточка чабреца;
• 1 г ванилина.

Приготовление:

1. Нарезать мякоть на небольшие кусочки. Семена удалить.
2. Засыпать ½ частью сахара и оставить на 3-4 часа.
3. В кастрюлю влить воду и добавить оставшийся сахар. Довести до кипения.
4. Выложить в кастрюлю арбуз вместе с соком. Варить 15-20 минут на слабом огне.
5. Охладить до комнатной температуры.
6. Поместить получившееся варенье в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
7. В охлажденный сироп всыпать желатин, дать набухнуть.
8. В это время к фруктовым кусочкам добавить чабрец и ванилин. Перемолоть в однородную массу в блендере.

Совет . Избытки стекшего сиропа можно сохранить: им хорошо пропитывать коржи для торта или рулета.

Арбуз с агар-агаром

В этом рецепте используется растительный заменитель желатина.

Как долго храниться десерт с арбуза

Настоящий южный арбуз – это особый дар природы, и его нельзя смешивать ни с какими обыденными дарами. Отведайте его, и вы поймете, что едят ангелы. (Марк Твен)

В нашей стране с середины июля начинается настоящий арбузный бум! Селекционеры не дремлют, и каждый год на прилавках появляется что-нибудь новенькое. Есть и бледно-оливковые красавцы, и почти черные с зеленцой принцы, и полосатые астраханцы-мячи.

Гигантские, мини, продолговатые, бочкообразные и даже квадратные. С семечками и без. «Девочки» и «мальчики». А цвет мякоти уже не ограничивается оттенками розового и красного. Желтый, оранжевый, фиолетовый удивляют лишь поначалу.

Какой же из них вкуснее, думаем мы, пробуем каждый сорт и делаем выводы. Но, как говорится, у всякого свой вкус, один другому не указчик: кто любит арбуз, а кто – свиной хрящик. Ну а я скажу просто: самый вкусный – это спелый, и размер тут не имеет значения.

Как же выбрать сладкий арбуз? Как лучше нарезать? Как есть в общественном месте (например в дорогом ресторане) и в каком количестве без вреда для здоровья? На эти и другие вопросы вы найдете ответы в моей статье.

Как выбирать

По мнению специалистов, спелый арбуз должен обладать целым рядом качественных признаков:

• кожура глянцевая, блестящая;
• если присутствует рисунок или желтый «румянец» на боку, то он должен быть ярко выражен;
• хвостик-плодоножка усохшая;
• при легком ударе ладошкой плод вибрирует;
• при ударе костяшкой пальца издает гулкий звук;
• при сжатии вдоль оси отвечает слабым хрустом.

К сожалению, проверить арбузы на наличие нитратов можно только лабораторным способом. Поэтому старайтесь покупать их в проверенных местах и помните, что дети особенно чувствительны к малейшему превышению разрешенной дозы химических веществ.

Кроме того, первые арбузы (июнь-июль) не всегда принадлежат к ранним сортам, их частенько обрабатывают стимуляторами роста, чтобы заработать на истосковавшихся по витаминам гражданам.

Приведу случай из жизни. Покупая в начале июля арбуз у гордого кавказца (сертификат качества висел на торговом месте), я на всякий случай спросила:

– Детям тоже можно?

– Пока нэт. Дэтям в августе, – честно и лаконично ответил он без тени улыбки.

И что особенно важно! Никогда не пробуйте разрезанный арбуз на рынке, потому что он не мытый. На бахче их удобряют не только навозом, но и различными химикатами, оседающими на кожуре.

Был прецедент, когда на складе, где хранился урожай, травили насекомых. Дегустация такого арбуза оказалась смертельной.

Ну и, конечно, треснутые и мятые арбузы тоже есть нельзя, их сладкая мякоть служит отличной питательной средой для размножения болезнетворных бактерий и грибков.

Как нарезать и подать

На пути с поля к нашему столу арбузы терпят немало – пыльные кузова машин, погрузки-выгрузки, склады. Поэтому с дороги нужно как следует искупать гостей.

У меня их два: продолговатый с желтой мякотью и круглый, бессемянный (хотя на деле оказалось, что немного мелких семян у него все-таки есть). Оба малыши, не более 1,5 кг каждый – такие сорта.

Для начала хорошенько помоем плоды с мылом и щеткой под проточной водой и обсушим кухонным полотенцем.

Классическая нарезка

Выберем для нарезки арбузов острый нож с тонким и длинным лезвием. Для начала разрежем плоды пополам. Круглый вдоль, от «хвостика» до «попки». Овальный удобнее делить поперек. Вот так:

Дальше нарежем двумя классическими способами, как вам больше нравится. Дольками – к корке шире, сводя на нет к сердцевине. Ломтиками – равномерно, как колбасу. Можно разделить на четвертинки.

Как нарезать арбуз кубиками без корки – показано в

Нарезка цветком

Когда арбуз большой или продолговатый, удобнее разрезать его поперек и нарезать дольками на доске.

Потом накрыть тарелкой, перевернуть – и у нас получится цветок, вот такой:

Арбуз, нарезанный таким образом, и подавать приятно, и есть удобно.

Лодочки

Оригинально выглядит, когда арбуз нарезают лодочками на 4, 6, 8 частей и отделяют ножом мякоть от корки. Потом надрезают мякоть поперек и сдвигают ломтики лесенкой.

Такую лодочку удобно поместить на блюдо, украсив разными фруктами. А можно просто подать каждому по лодочке в качестве десерта.

Настоящий южный арбуз – это особый дар природы, и его нельзя смешивать ни с какими обыденными дарами. Отведайте его, и вы поймете, что едят ангелы.

Арбузный бум в нашей стране

С середины июля начинается настоящий арбузный бум! Селекционеры не дремлют, и каждый год на прилавках появляется что-нибудь новенькое. Есть и бледно-оливковые красавцы, и почти черные с зеленцой принцы, и полосатые астраханцы-мячи.

Всевозможные сорта арбуза

Гигантские, мини, продолговатые, бочкообразные и даже квадратные. С семечками и без. «Девочки» и «мальчики». А цвет мякоти уже не ограничивается оттенками розового и красного. Желтый, оранжевый, фиолетовый удивляют лишь поначалу.

Как выбрать и есть арбуз

Какой же из них вкуснее, думаем мы, пробуем каждый сорт и делаем выводы. Но, как говорится, у всякого свой вкус, один другому не указчик: кто любит арбуз, а кто – свиной хрящик. Ну а я скажу просто: самый вкусный – это спелый, и размер тут не имеет значения.

Как долго храниться десерт с арбуза

Арбуз может храниться в холодильнике до 5-7 дней, но лучше всего есть его свежим. Если вы купили арбуз, но не планируете есть его в ближайшие дни, то лучше храните его в холодильнике, а не на кухонной полке.

Важно помнить, что арбуз может быть опасен для здоровья, если он содержит нитраты. Поэтому старайтесь покупать арбузы в проверенных местах и помните, что дети особенно чувствительны к малейшему превышению разрешенной дозы химических веществ.