Шоколадные шедевры: искусство создания трафаретных украшений для тортов

Шоколадные шедевры: искусство создания трафаретных украшений для тортов

Шоколадные украшения для тортов - это настоящее искусство, которое требует от мастера не только мастерства, но и фантазии. В этой статье мы расскажем о том, как создавать трафаретные украшения из шоколада, чтобы сделать ваш торт еще более вкусным и красивым.

### Что такое трафаретные украшения из шоколада?

Трафаретные украшения из шоколада - это изделия, которые делаются с помощью трафарета - специального устройства, которое позволяет вырезать из шоколада различные фигуры и узоры. Эти украшения могут быть самых разных форм и размеров, от простых кружков до сложных композиций.

### Как создать трафаретные украшения из шоколада?

Создание трафаретных украшений из шоколада - это не сложная задача, но требует опыта и мастерства. Ниже приведены основные шаги, которые нужно выполнить, чтобы сделать украшения из шоколада:

1. Выберите шоколадную массу. Лучше всего использовать какао-массу, которая содержит не менее 70% какао-бобов.

2. Растопите шоколадную массу в водяной бане или в микроволновке.

3. Налейте расплавленный шоколад в трафарет и оставьте его застыть.

4. После того, как шоколад застыл, вырежьте из него фигуры и украшения с помощью ножа или скальпеля.

5. Поместите украшения на торт и украсьте их по своему вкусу.

### Варианты украшений из шоколада

Трафаретные украшения из шоколада могут быть самых разных видов и размеров. Ниже приведены некоторые варианты украшений, которые можно сделать из шоколада:

• Кружки и кружочки
• Цветочки и листья
• Звезды и сердечки
• Животные и птицы
• Фигурки людей и персонажей

### Список необходимых инструментов и материалов

Чтобы сделать трафаретные украшения из шоколада, вам понадобятся следующие инструменты и материалы:

• Шоколадная масса
• Трафарет
• Водяная баня или микроволновка
• Нож или скальпель
• Торт или другое блюдо, на которое вы хотите повесить украшения

### Подведение итогов

Трафаретные украшения из шоколада - это отличный способ украсить торт и сделать его еще более вкусным и красивым. Чтобы сделать украшения из шоколада, вам нужно выбрать качественную шоколадную массу, растопить ее, налить в трафарет и вырезать из нее нужные фигуры. Вы можете создавать украшения самых разных видов и размеров, чтобы сделать свой торт еще более уникальным и оригинальным.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое трафареты украшение тортов шоколадом

Как организовать изысканную подачу десерта, например торта, пирожных, кексов? Для этого необходимо использовать трафареты для рисования шоколадом. Испечь торт или купить его может любая хозяйка, но не каждая приготовит и оформит сладость уникальной надписью, рисунком или узором.

Сладостям, украшенным при помощи трафаретов для шоколада, будут рады не только дети, но и взрослые. Если нет желания печь торт или пирог своими руками, можно украсить готовый. Много времени это не займет, а сюрприз получится уникальный. К тому же это сэкономит немалые деньги, ведь вкусный торт, который изысканно украшен, дешево не стоит.

Работа с шоколадными заготовками

Ингредиенты, необходимые для украшения, ограничиваются шоколадом, для этого можно использовать любой из сортов: белый, черный или молочный. Главное, чтобы он был без орехов, изюма и других добавок.

Шоколад растапливается в микроволновой печи. Если такой возможности нет, то нужно организовать водяную баню, присматривая за тем, чтобы в шоколад не попала вода. И в микроволновке, и в водяной бане нужно следить за тем, чтобы шоколад не подгорел, таял до однородной массы.

Далее выбираются трафареты. Их можно нарисовать самостоятельно или же приобрести готовые, а затем напечатать на листе формата А4. Лист с трафаретами укладывается на чистую ровную поверхность. Например, на стол, плоскую тарелку, поднос или разделочную доску. Поверх листа располагается пищевая пленка. Можно использовать любой полиэтилен, подходящий размером под трафарет. Не стоит опасаться того, что застывший шоколад прилипнет к пленке. Этого не случится, узоры и рисунки снимаются великолепно.

В кондитерский шприц, в мешочек с тонкой кондитерской насадкой или в прочный полиэтиленовый пакет набирается растопленный шоколад. При использовании пакета уголок срезается в последнюю очередь, после наполнения шоколадом. Если нужен очень тонкий узор, можно использовать чистый медицинский шприц без иглы.Теперь можно выводить рисунки на трафарете, после чего они отправляются в холодильник на 1-2 часа до полного застывания, а после переносятся для украшения на выпечку.

Если шоколад начинает застывать преждевременно в шприце или кондитерском мешке, то следует отправить его на 20-30 секунд в микроволновую печь или же опустить в горячую воду.

Есть и другой вариант приготовления шоколадного украшения. Пергаментный конвертик наполняется шоколадом, разломанным на мелкие кусочки, и отправляется в микроволновую печь, край должен быть хорошо завернут. Когда твердый шоколад внутри конвертика станет жидким, делается тонкое отверстие (носик), через которое будет течь горячий шоколад.В этом случае полиэтиленовая пленка не используется, здесь нужен пергамент. На лист наносится желаемый узор или рисунок, сверху кладется пергамент, через который узор просвечивает. Затем наносят шоколад. Полученную композицию вместе с пергаментом отправляют в холодильник на 1-2 часа, затем переносят на торты или пирожные.

Другие способы вкусного оформления



Помимо работы с шоколадными трафаретами, легко освоить технику айсинга. Айсинг – это кондитерский прием, основной инструмент и материал которого – сахарно-белковая масса.

Чтобы приготовить эту массу, нужны следующие ингредиенты:

• белок одного яйца;
• 300 г сахарной пудры;
• щепотка лимонной кислоты или 0,5 чайной ложки лимонного фреша;
• 1 ч. л. раствора глюкозы (для придания эластичности, использование необязательно).

Отделяя белок от желтка, необходимо не допустить попадания последнего в белок. Если это случится, то испортит всю композицию. Затем белок взбивается до образования пены, но нужно не переусердствовать. Цель процедуры ? разжижить белок. Теперь время добавления просеянной сахарной пудры. Белок и пудра смешиваются до состояния однородной массы. Потом добавляется лимонная кислота или лимонный фреш.

Можно добавить цвета, используя пищевой краситель. Вопреки распространенному мнению, пищевой краситель безопасен, он не наносит вреда организму, им нельзя отравиться. Это естественные или синтетические вещества, которые не влияют ни на вкусовые особенности блюд, ни на процесс их усвоения. Почти все, что лежит на полках продуктовых супермаркетов, включает в себя красители, даже чай и кофе.

Если заготовка предназначена для рисования, то она должна быть почти жидкой. Если для лепки – то более густой.

При помощи кондитерского мешка или конверта проделаем все то, что было описано в разделе о шоколадных трафаретах. Также рисуем и оставляем в холодильнике, переносим для украшения торта или другой выпечки. Единственное отличие заключается в том, что фигурки из айсинга нужно держать в холодильнике несколько дней. Это следует учитывать, особенно если речь идет о десерте к торжеству.

Какие виды шоколада используются для создания трафаретных украшений

Для отделки кондитерских изделий шоколад используется в растопленном и затвердевшем видах. Растопленный шоколад используют для создания узоров с помощью корнетика или для глазирования. Затвердевший шоколад используют в виде фигур, стружки, крупки. Из шоколада готовят такие виды украшений: шоколадная стружка, шоколадные усики, полонообъемные фигуры, плоские фигури.

Шоколадная стружка. Растопленный шоколад отливают в формы в виде брусков и охлаждают почти до полного затвердевания. С торца бруска шоколад нарезают в виде стружки, которая сама сворачивается в виде трубочек. Слишком охлажденный шоколад во время резки будет крошиться, а из слишком мягкого - невозможно нарезать стружку.

Шоколадные усики. Разогретый шоколад с помощью корнетика выдавливают на пергамент в виде решеток, различных узоров, веток, усиков, контуров животных, птиц и др. Для удобства под прозрачный пергамент можно подложить нарисованный карандашом желаемый узор и по нему выполнить рисунок.

Шоколадные полнообъемные и пустотелые фигуры. Для

изготовления полнообъемных фигур используют темперированный шоколад (температура 29…31 °С). Формы для заливки предварительно тщательно моют, удаляют мелкие остатки шоколада и вытирают насухо. Перед заливкой шоколада формы подогревают до 30 °С.

Шоколад, залитый в неподготовленные формы, плохо отстает от них и ломается.

Формы могут быть металлическими, пластмассовыми, а также односторонними и двусторонними. Двусторонние формы могут состоять из двух не скрепленных между собой симметричных половинок. После охлаждения и удаления массы из форм две симметричные половинки полуфабриката склеивают и получают полнообъемную фигуру.

В двусторонних скрепленных формах внизу находится отверстие для заливки шоколада. Для изготовления фигур форму переворачивают отверстием вверх, заливают массу. Чтобы шоколад равномерно распределился по объему и не было пустот, форму хорошо встряхивают. Залитые формы быстро охлаждают при температуре 8… 12 °С. После полного и равномерного покрытия стенок шоколадом для получения пустотелых фигур формы переворачивают отверстием вниз и выливают незастывшую часть шоколада. На стенках остается слой шоколада толщиной 2…4 мм. После затвердевания шоколада форму освобождают от зажимов и, слегка постукивая по ней, вынимают фигурку. На стыке половинок форм образуются наплывы шоколада, их зачищают. Если на фигурке все же оказались мелкие раковины их заливают теплым шоколадом. Мелкие полости на больших фигурках со сложным рельефом не заливают шоколадом, а рихтуют при помощи щеточки и растопленного шоколада. Чтобы склеить две пустотелые половинки изделия их кладут швами на несколько секунд на горячий противень или намазывают швы разогретым шоколадом.

Какие инструменты необходимы для создания трафаретных украшений

С материалом для трафарета разобрались, теперь черед за инструментами.

Хорошие лезвия это не единственное на что стоит обратить внимание при выборе ножа. Инструмент должен хорошо лежать в руке и не вызывать ощущение ненадежности. Вес это надежно, но не стоит останавливать выбор на данной характеристике, тем более если выбираете нож для повседневной резки.

Первое что стоит сделать - выбросить свой нож за 15 рублей. Его единственный плюс это цена. Когда его берешь в руку, сразу обращаешь внимание на его нездоровую легкость и хлипкость всей конструкции. Все части слабо соединены между собой, лезвие болтается, а в корпусе присутствуют щели и острые заусенцы на пластике. С таким ножом вы не сможете делать хирургически точные разрезы, тк лезвие "скачет " в корпусе. Корпус без резиновых накладок не позволит несколько часов подряд резать этим инструментом.

Конечно же, нужно подбирать инструмент под себя, но для этого у вас должна быть возможность испытать эти инструменты в живую на различных материалах.

В основном у ножей есть два видами блокировки лезвий: нажал-сдвинул и открутил-сдвинул. Практичнее первый вариант.

Существует множество ножей, но лезвий для них не так уж много. Ниже опишу основные их виды:

- Канцелярский нож с сегментированным лезвием (8 секций) шириной 18мм и углом наклона 45° - самый распространенный вариант. Так же из-за толщины корпуса удобен в использовании. Подходит для любых видов трафаретных материалов и хорошо показал себя в резке тонких пластиков. Подходит для вырезания средней и крупной детализации трафарета. При резке толстых пластиков и гофрированного картона следует резать от краев вырезаемой фигуры, чтобы не выходить за границы реза т.к. лезвие режет чуть дальше, чем вы видите. Наиболее доступный по цене вариант.

- Ножи с лезвием шириной 9мм 45° младший брат 18мм ножей. Карманный вариант уступает в производительности старшему брату. Он более легкий и тонкий подходит для всего кроме твердых пластиков. Своего рода промежуточный вариант в эволюции лезвий.

- 9мм 30° лезвия идеально подходят для мелкой детализации. Так же подходят почти для всех материалов. Хороший конкурент канцелярским скальпелям. Из минусов: сложно найти хорошие лезвия и вообще какие-нибудь. Встречаются интересные модели резаков, но в основном под заказ.

- Трапециевидные лезвия чаще всего используются в складных ножах. Основной плюс это компактность и надежность. Лезвия подойдут для резки всего кроме пластика, тк эти лезвия толстые возникает сильное трение между лезвием и материалом за счет этого приходится тратить больше сил и времени на резку.

- Канцелярский скальпель со сменным лезвием 8мм 30° (бывают разных форм и углов). Нож схож по габаритам с обычной ручкой, тем и удобен в работе. Сменные лезвия хороших фирм не тупятся продолжительное время. Чаще всего имеют защитный колпачок, который часто теряется. Ножи, в которых используется металлические части, которые взаимодействуют с пластмассовыми частями, быстро выходит из строя. Поэтому берите ножи, сделанные полностью из металлических частей или полностью из пластмассовых. Основной минус - это дороговизна сменных лезвий и их частое отсутствие в магазинах. Хорошо подходит для резки мелкой детализации. С ПЭТом не справится, тк для этого нужно прилагать большие усилия.

- Нож с крутящимся лезвием. Лезвие вращается на 360°, за счет чего линии во время резки получаются плавные без острых углов. Сложно контролировать лезвия. Абсолютно не подходят для мелкой детализации. Для этого инструмента нужна практика. Толстый картон уже не берет тк лезвие очень маленькое.

- Сегментированное лезвие 25мм 45° старший брат первых двух ножей. За счет своих габаритов подходит для грубой работы. С двух раз разрезает ДВП. Можно использовать вместо обычного ножа. Лезвия очень толстые, чтобы сломать верхнюю секцию на лезвие приходится использовать плоскогубцы.

Помимо перечисленных, существуют ножи с круглыми лезвиями (для резки кожи и ткани), ножи с двумя лезвиями (для резки параллельных линий), ножи-циркули, одноразовые скальпели, нож на палец, которым долго не порежешь без практики. Так же вместо ножа можно использовать паяльник с острым жалом для резки тонких пластиков.

Сегментированные лезвия покупайте в строительных магазинах с двойной заточкой (они острее и дольше прослужат, тк используется хорошая сталь). Титановые лезвия (золотого цвета) в 3 раза дороже обычных и в 3 раза тупее (возможно, мне не повезло с партией, но второй раз покупать не стану).

Если нож без резиновых накладок или его неудобно держать в руке, то его можно обмотать куском кожи или ткани. Это поможет вам избежать лишних мозолей.

Подведем итоги: универсального ножа для всех случаев нет. Как минимум нужно иметь два ножа: 18мм и канцелярский скальпель (или 9мм 30°). При выборе ножа смотрите, чтобы он хорошо лежал в руке и все его части были надежны, а съемные лезвия доступны.

Как выбрать подходящий трафарет для создания украшений

Создание узора с помощью трафарета – это популярная и несложная техника, которую можно использовать в разных направлениях творчества. Узор или рисунок может быть плоским или объёмным, всё зависит от используемого материала. Например, чтобы получить объёмный узор, через трафарет нужно нанести текстурную пасту. А для создания плоского рисунка – нужно нанести краску или чернила.
В технике скульптурной живописи наиболее востребовано создание именно объёмного узора, поэтому далее мы будем рассматривать только это.
Итак, для создания объёмного узора или рисунка с помощью трафарета Вам понадобятся: трафарет, мастихин, текстурная паста или паста «Рельефка». Ещё может понадобиться наждачная бумага, чтобы сгладить края орнамента.

где применяется техника создания объёмного узора через трафарет?

объёмный узор через трафарет можно применять: при создании панно и картин, в декоре интерьерных часов, при декоре рам зеркал и фоторамок, в декоре мебели и даже для украшения стен, в декупаже, в скрапбукинге и т.д.
Большая востребованность техники привела к большому разнообразию трафаретов на рынке. Новичкам очень легко запутаться. Давайте разбираться!
Трафарет – это лист с рисунком, узором или дизайном, вырезанным из него. Трафареты производят из разных материалов, разной толщины, разного формата и толщины самого узора.
Первое с чего вы должны начать выбор трафарета – это определиться с целью использования. Что в первую очередь вы хотите украсить? Это будет стена или обложка альбома? Это будет картина маленького формата или очень большого? От этого зависит на какие характеристики трафарета нужно обратить внимание.

На что ещё обратить внимание новичкам при выборе трафарета:

✅ На размер трафарета
Чем больше трафарет, тем большую площадь можно украсить за один раз. Большого формата трафареты идеальны для декора мебели, стен, фона картин большого размера и т.д. Трафареты же маленького формата более удобны для декора картин среднего и маленького размера, рамок картин, шкатулок и т.д.
Размер трафарета должен быть написан в описании товара (при выборе в онлайн магазине) или на самом ценнике (при выборе в офлайн магазине).
✅ На материал трафарета и его толщину
Чаще всего трафареты делают из пластика разной толщины. Чем толще пластик, тем дольше прослужит трафарет. Но такие трафареты плохо изгибаются. А иногда возникает необходимость создать часть узора и нужно загнуть трафарет. Трафареты же из более тонкого пластика можно изгибать и делать узоры в трудно доступных местах.
Толщина и материал трафарета должны быть написаны в описании товара, если вы выбираете в онлайн магазине.
✅ На толщину узора трафарета
Чем тоньше линии узора, тем изящнее будет создаваемый через трафарет рисунок. Но такие трафареты более привередливы в уходе, легче травмируются. При использовании трафарета с очень тонким узором, мы рекомендуем использовать пасту «Рельефка». Она более пластичная. При использовании трафарета с узором среднего или большого размера можно использовать и пасту «Рельефка» и текстурную пасту для скульптурной живописи в баночках.

как ухаживать за трафаретами?

после создания узора с помощью текстурной или рельефной пасты через пластиковый трафарет, его нужно сразу промыть водой. если не сделать этого сразу, то паста засыхает на трафарете, и он может быстро прийти в негодность. лайфхак! если во время творчества, вы не можете прервать процесс, то замочите использованный трафарет в ёмкости с водой (широкая тарелка, тазик и т.д). так паста не засохнет на нём, и вы сможете его промыть, когда освободитесь.

Как правильно готовить шоколад для трафаретных украшений

Декор

Для меня украшение шоколада ручной работы всегда было самой интересной частью. Скучная плитка превращается в красиво декорированное произведение искусства. Это прекрасно. Но периодически фантазия отказывает, нужен новый источник вдохновения. Вот несколько идей простых украшений для шоколадных плиток.

№1. Подбираем новую форму

Если классические прямоугольные плитки вам уже кажутся скучными, добро пожаловать в ближайший магазин для кондитеров. Правда выбрать из современного ассортимента может быть сложно.

Формы плиток, узоры поверхности — шоколатье предлагаются сотни вариантов декора шоколада. А если есть уникальные пожелания, наймите мастера и закажите форму собственного дизайна.

№2. Используем красители

Самый простой, ленивый и скучный вариант для начинающих шоколатье — использование гелевых жирорастворимых красителей. Так можно перекрасить плитку полностью или нарисовать узор. Гораздо профессиональнее и интереснее использовать натуральные добавки:

• чай матча и каркаде;
• порошок из сублимированных: шпината, тыквы, малины, киви, питахайи;
• пудра из высушенных соков: черной моркови, ячменя, свеклы;
• куркумин;
• бамбуковый уголь.

Такие добавки не только разнообразят цветовую гамму, но и придадут вашей работе новую палитру вкусов.

№3. Рисуем шоколадом

Хороший вариант, когда времени для походов по магазинам нет. В палитре каждого мастера есть как минимум: темно коричневый, светло коричневый, белый и розовый оттенки. Остается подобрать комбинацию и узор.

Хотя можно ограничиться созданием разводов зубочисткой. Также поверхность плитки можно украсить объемными фигурками, ранее отлитыми в другой форме, обычной шоколадной стружкой.

№4. Добавляем посыпки

Решаем сразу две задачи: делаем шоколадную плитку яркой и броской, а заодно придаем необычную текстуру. Использовать для посыпок можно:

• воздушный рис;
• конфетти;
• шарики;
• сахарные сердечки, звездочки, бабочки и т.д.

Варианты форм и цветовых решений не ограничены. Главное, не выбирать слишком твердые украшения. Кстати, также в шоколад можно добавить бисквитную крошку и даже целые крендельки, печенье.

№5. Используем орехи

Я обожаю украшать домашний шоколад цельным фундуком. Кешью, арахис, пекан, макадамия, грецкие, кедровые орешки — они отличаются не только вкусом. У каждого есть характерная форма, текстура, цвет. Их можно комбинировать для создания ореховых панно на плитке. Кроме того, каждый орешек помогает сделать ваш шедевр немного полезнее для здоровья.

Аналогично можно сделать шоколад в фитнес-стиле, используя семена. Вы можете смело добавлять кунжут, подсолнух, коноплю, тыкву.

№6. Насыпаем ягоды и фрукты

Свежие плоды только испортят плитку. Но ничто не мешает добавлять сублимированные добавки. Наиболее популярны у клиентов:

• клубника;
• малина;
• вишня;
• инжир;
• айва;
• лимон;
• апельсин.

Эффектный результат гарантирован. Особенно, если комбинировать несколько вариантов включений одновременно.

№7. Украшаем цветами

Вы уже все пробовали и хотите чего-нибудь совершенно необычного? Используйте цветы. Лаванда, бутончики роз, лепестки виол (анютиных глазок) сделают плитку совершенно нестандартной. Главное, выбирать съедобные соцветия, вроде клевера, фиалки, хризантемы, сирени, жасмина.

Лилии, тюльпаны, ландыши, подснежники, нарциссы, гвоздику использовать нельзя. Они ядовитые. Поэтому, подбирая бутоны, лучше использовать предложения из кондитерского магазина или перепроверять себя по справочнику.

Как видите, вариантов много. А ведь каждый из них можно использовать десятками способов. Так что не ограничивайте себя и развивайте внутреннюю творческую натуру.

Как правильно готовить шоколад для трафаретных украшений

Для меня украшение шоколада ручной работы всегда было самой интересной частью. Скучная плитка превращается в красиво декорированное произведение искусства. Это прекрасно. Но периодически фантазия отказывает, нужен новый источник вдохновения. Вот несколько идей простых украшений для шоколадных плиток.

Декор

Если классические прямоугольные плитки вам уже кажутся скучными, добро пожаловать в ближайший магазин для кондитеров. Правда выбрать из современного ассортимента может быть сложно.

Формы плиток, узоры поверхности — шоколатье предлагаются сотни вариантов декора шоколада. А если есть уникальные пожелания, наймите мастера и закажите форму собственного дизайна.

Простые способы украшения шоколада

Самый простой, ленивый и скучный вариант для начинающих шоколатье — использование гелевых жирорастворимых красителей. Так можно перекрасить плитку полностью или нарисовать узор. Гораздо профессиональнее и интереснее использовать натуральные добавки:

• Такие добавки не только разнообразят цветовую гамму, но и придадут вашей работе новую палитру вкусов.

Хороший вариант, когда времени для походов по магазинам нет. В палитре каждого мастера есть как минимум: темно коричневый, светло коричневый, белый и розовый оттенки. Остается подобрать комбинацию и узор.

Хотя можно ограничиться созданием разводов зубочисткой. Также поверхность плитки можно украсить объемными фигурками, ранее отлитыми в другой форме, обычной шоколадной стружкой.

Решаем сразу две задачи: делаем шоколадную плитку яркой и броской, а заодно придаем необычную текстуру. Использовать для посыпок можно:

• шоколадную стружку
• кокос
• орехи
• молотый миндаль
• шоколадные конфеты

Также можно использовать пищевые красители, но они должны быть безопасными для употребления. Не забывайте, что безопасность и качество материалов для украшения шоколада — это наша основная забота.

Как создать сложные узоры на торте с помощью трафаретных украшений

• Отзывов:



Если вы хотите украсить выпечку быстро и красиво, не обязательно знать все премудрости кондитеров-профессионалов. Незаменимым аксессуаром в домашних условиях станут трафареты для торта.

С их помощью легко и просто наносятся изысканные и сложные рисунки. В итоге за пару минут вы получаете потрясающий сладкий шедевр. Разнообразие трафаретов для выпечки впечатлит любого. Использование при этом отличается простотой. Легким движением руки вы украсите торт на День рождения, Новогодний, свадебный, детский десерт и многое другое.

Кондитерские трафареты – особенности

Что же это за аксессуар? Трафарет для торта – готовый шаблон, на котором уже вырезаны узоры, изображения. С помощью таких шаблонов украшаются не только торты, но и печенье, пирожные, пряники, кексы, печенье и многое другое.

Сделаны заготовки из безопасного пластика. Предназначены для многоразового использования. Шаблон не размокает, не деформируется. По бокам трафаретов расположены специальные лепестки для удобства украшения.

Формы шаблонов различные:

1. Большой, круглый – для украшения верхней части выпечки. Такие трафареты имеют не только рисунки, но и надписи.
2. Небольшие, круглые используются для оформления кекса, пирожных, печенья.
3. Бабочки украсят торт в форме сердечка и другой необычной формы.
4. Прямоугольный пригодится для украшения кекса или другого десерта в форме прямоугольника.
5. Прямоугольный, вытянутый предназначен для украшения боковин.

Как украшать трафаретами

Трафарет для выпечки многофункциональный в использовании. Украсить торт можно разными способами.

Сухими ингредиентами – кокосовой стружкой, сахарной пудрой, посыпкой, порошком какао, измельченным шоколадом, орешками и т.д.

Пастообразными компонентами – гибким айсингом , кремом, глазурью, карамелью и другими. Также ингредиенты можно окрасить жидким пищевым красителем .

Использование трафаретов

При нанесении узоров важно убедиться, что поверхность десерта сухая.

Затем шаблон смазывается жиром и прикладывается к поверхности, но недостаточно плотно. Одной рукой надо придерживаться за лепесток-держатель, а второй украшать ингредиентами по поверхности шаблона.

Остается аккуратно снять трафарет и у вас перед глазами изумительно красивые украшения.

Какие цвета шоколада можно использовать для создания трафаретных украшений

Дополнительный способ создания шоколадных букв для украшения торта — использование жестких формочек для печенья. Этот метод может быть кропотливым, но результаты впечатляют — получаются тонкие и аккуратные буквы.

Вот подробная инструкция о том, как сделать красивые шоколадные буквы в домашних условиях с помощью форм для печенья:

1. Растопите шоколад : Плавьте шоколад до однородной консистенции. Для лучших результатов рекомендуется использовать термостойкую миску или водяную баню.
2. Подготовьте форму : Застелите форму для выпекания или противень пергаментной бумагой. Это поможет избежать прилипания шоколада к поверхности.
3. Налейте шоколад : Вылейте расплавленный шоколад в форму. Постучите несколько раз по стенкам формы, чтобы избавиться от возможных пузырей воздуха и обеспечить равномерное распределение шоколада.
4. Застывание : Поместите форму с шоколадом в холодильник для полного застывания. Оставьте его там примерно 30-60 минут.
5. Вырезание букв : После застывания, достаньте форму и накройте ее еще одним листом пергаментной бумаги. Переверните форму и аккуратно удалите нижний слой бумаги.
6. Вырежьте буквы : Приложите формочку для печенья к шоколадной массе и аккуратно вырежьте букву острым ножом. Будьте внимательны и аккуратны, чтобы не испортить украшение.
7. Охлаждение: После вырезания букв охладите готовые украшения.

Важно помнить, что при работе с шоколадным декором лучше надеть перчатки, чтобы избежать оставления следов на поверхности. Такой подход позволит вам создать неповторимые и впечатляющие шоколадные буквы, которые прекрасно украсят ваш торт и порадуют всех гостей.

Как сохранить трафаретные украшения в правильном состоянии до использования

Трафареты позволяют создавать картинки и надписи различной сложности, украшать поверхности из любых материалов. Для быстрой и удобной работы используют многоразовый трафарет, представляющий собой тонкий пластик без клеевой основы. С помощью такого материала можно воплощать в жизнь самые неординарные и уникальные дизайнерские идеи.

Производство многоразовых трафаретов из пластика

Многоразовые трафареты производят из высококачественного пластика толщиной от 0,5 мм.  Благодаря особенностям пластика, его можно использовать множество раз. Твердость материала сохранит трафарет надолго.
Для производства пластиковых многоразовых трафаретов необходим проект будущей надписи или изображения, над созданием которого трудятся опытные дизайнеры нашей компании. После перевода картинки в цифровой формат, он с легкостью воспринимается оборудованием.
Изготовление многоразовых трафаретов из пластика осуществляется в весьма короткое время. После чего можно создавать умопомрачительные надписи и изображения.

Применение многоразовых трафаретов из ПЭТ

Многоразовые пластиковые трафареты необходимы для нанесения одинаковых букв или рисунков. Применение данной технологии значительно упрощает работу при большом количестве изделий. Символы, логотипы, надписи – все можно изготовить при помощи высококачественных пластиковых многоразовых шаблонов.
Трафареты из пластика для многоразового использования не имеют клеевой основы. Именно поэтому для удобства работы с такими трафаретами специалисты советуют применять аэрозольный клей или скотч. Такое закрепление будет удобно при нанесении рисунков на стены, когда трафарет неудобно держать руками. При нанесении многослойного рисунка посредством аэрографа на различные детали трафарет можно поддерживать руками.