Красная рябина: когда собирать и как ее использовать

Красная рябина: когда собирать и как ее использовать

Польза для здоровья ягод рябины включает укрепление иммунитета, предотвращение запоров, лечение симптомов экземы, предотвращение приступов астмы, предотвращение дегенерации желтого пятна и улучшение пищеварения.

Благодаря большому количеству антиоксидантов, содержащихся в ягодах рябины, они полезны для предотвращения преждевременного старения кожи, которая постоянно подвергается воздействию вредного УФ-излучения. Тем не менее, ягоды рябины, богатые витамином С, помогают поддерживать высокий уровень синтеза коллагена и сохранять структурную целостность кожи.

В чем может быть вред рябины? Некоторые ученые считают, что хотя ягоды рябины считаются суперпродуктом, их нельзя употреблять в сыром виде. Сырые ягоды рябины содержат парасорбиновую кислоту , которая, вызывает повреждение почек, расстройство желудка и многие другие возможные осложнения. Однако при воздействии тепла или сильного холода в течение длительного периода времени это соединение превращается в безопасную сорбиновую кислоту, которую организм может использовать для укрепления здоровья. Она, например, обладает способностью предотвращать рост и размножение бактерий в организме. Благодаря этому свойству рябина часто используются в антисептических препаратах для местного применения, но ее также можно использовать для минимизации продолжительности инфекции, особенно в самом начале недомогания. Это особенно полезно при лечении фарингита.

Связанные вопросы и ответы:

Какой сезон считается наилучшим для сбора красной рябины

Ягоды красной и черноплодной рябины часто можно увидеть на деревьях зимой под слоем снега. Фотографы любят их за колоритный вид. Животные используют в качестве источника питания. Но в этих ярких плодах содержится большое количество полезных веществ и для человека.

Сфера использования ягод обширна. Собирать красную и черную рябину можно осенью и зимой. Именно от погодных условий зависит область применения плодов.

Где используют плоды

Рябина — небольшое дерево с ягодами красного или черного цвета. Распространена практически во всей Европе. В горах трансформируется в кустарник. Ее яркие плоды служат не только едой для птиц. Они полны полезными веществами и широко используются в народной медицине.

Пригодны и в кулинарии. Ягоды применяют в выпечке и в качестве добавки к зимним заготовкам. Используют в однокомпонентных блюдах. Большой популярностью пользуются вина из черноплодки и настойки из красной рябины.

Цветы рябинового дерева любят пчелы. Мед получается со специфическим терпким привкусом. Антибактериальные свойства плодов позволяют применять их в домашней косметологии.

Польза ягод

Большое количество плодов рябины так и остаются на деревьях всю зиму, перезрелые ягоды опадают лишь к весне. Но сфера применения их велика.

Красная рябина

Рябина красная — она же обыкновенная — обладает обширным списком полезных свойств:

• ягода насыщена витаминами, поэтому служит прекрасным противовоспалительным средством в период простуд;
• из-за содержания бета-кератина улучшает зрение;
• благотворно влияет на кишечник, избавляет от запоров;
• укрепляет сосуды за счет большого содержания витамина С;
• успокаивает и нормализует сон благодаря никотиновой кислоте в составе;
• рябиновые настои пьют при мочекаменной болезни, потому что содержащийся в плодах цинк усиливает мочеиспускание.

Черноплодная рябина — она же арония — красной не уступает:

• ее плоды помогают бороться с болезнями за счет витаминов С, А, В, Е;
• отвары листьев дерева применяют при кожных заболеваниях;
• особые вещества — флавоноиды — замедляют процесс старения организма;
• ягоды полезны для почек;
• снижают уровень холестерина;
• в рябине много калия, в котором нуждается сердце и кровеносные сосуды;
• пектины очищают организм от токсинов.

Черноплодная рябина

Противопоказания к применению

Плюсов от употребления плодов много, но есть нюансы, на которые стоит обращать внимание:

• с осторожностью к ягодам нужно относиться людям, склонным к аллергии;
• во время острой фазы желудочных болезней употребление продуктов из ягод нужно сократить, так как в них содержится большое количество кислот;
• сокращать потребление рябины следует и гипертоникам;
• нельзя забывать, что продукт может плохо переноситься из-за индивидуальных особенностей человека.

Когда созревает ягода

Спелую рябину можно отличить по ряду признаков:

• полностью окрасилась в красный или черный цвет;
• становится плотной и упругой, но не жесткой.

Плоды после первых заморозков

У рябины можно выделить два периода созревания:

1. Плоды уже созрели, но сохраняют горький привкус.
2. После первых заморозков. Холодный воздух устраняет терпкость, ягоды становятся сладкими.

Но не стоит тянуть со сбором после похолодания. Сам продукт созревает и сохраняется на деревьях долго. Но может быстро испортиться под влиянием зимних перепадов температур и влажности.

Так как рябина распространена по всей территории страны, то и время ее сбора зависит от региона.

В Сибири и на Урале приступают к сбору в ноябре. В центре страны — в октябре. А на юге можно приступить к подготовке урожая в конце сентября.

Рябину принято собирать гроздьями. Не стоит утруждать себя и срывать каждую ягодку отдельно. Специальными ножницами нужно отрезать соцветие с плодами и положить в емкость. Алюминиевую и оцинкованную тару применять не рекомендуется. Это может отрицательно сказаться на вкусе культуры. Собранный урожай следует промыть, просушить и использовать по назначению.

Что готовят из рябины

Спектр применения ягод обширен и зависит от того, сладкие или горькие плоды были собраны.

Для многих заготовок нужен урожай первого, терпкого сбора:

• в качестве второго или третьего ингредиента в компотах;
• как дополнительный элемент для придания особого вкуса и цвета варенью;
• с горькими плодами можно замораживать фруктовые ассорти для зимней выпечки.

Смоква

Подмороженные ягоды со сладким вкусом подойдут для многих рецептов:

• варенье или компоты только из рябины;
• засушенную сладкую ягоду добавляют в чай и пьют в качестве иммуностимулирующего препарата;
• в виде начинки для домашних пирогов;
• из рябины получается вкусная и полезная смоква;
• подходит для приготовления настойки и вина;
• из ягоды делают сиропы и кисели.

Рецепты полезных напитков

Из красных и черных ягод можно приготовить вкусный чай. Особенно актуально будет его потребление зимой, когда организм нуждается в витаминах.

Чай с ягодами

Приготовить его просто:

1. 100 г сушеных плодов поместить в термос.

Как определить, что красная рябина созрела

Рябина красная и черная созревает примерно в конце августа в начале сентября. Созревшая ягода может выдерживать повышенные заморозки, а урожай сохраняться почти до самой весны.

В южных регионах России окрашивание красной и черной рябины наступает уже с начала июля, но в этот период она еще не созрела. Многие садоводы считают, что полной зрелости эта ягоды достигает ближе к сентябрю. Однако она и в этот период еще не считается полнозрелой.

Рябина красная и черная полностью поспевает в разных регионах России по разному. В Южных районах ягода созревает ближе к концу сентября, в средней полосе и Подмосковье ближе к октябрю, в северных, в Сибири и на Урале – в ноябре.

Стоит запомнить, что вкус ягоды зависит от спелости и периода созревания . Если хочется чтобы плоды были не сильно сладкими с горьковатым привкусом, то сбор следует делать уже в самом начале созревания. Если же хочется, чтобы ягода была послаще, то лучше со сбором переждать вплоть до заморозков.

К первому сбору ягоды можно приступать уже когда структура плодов становится полностью черной или красной, а на ощупь она становится не сильно жесткой и плотной. Обычно это приходится на середину августа начала сентября.

В это время ягода становится горького вкуса и приобретает слегка терпкий привкус. Второй период сбора начинается уже с конца сентября и вплоть до зимы, в это время плоды полностью дозревают и становятся сладкого вкуса.

Какие факторы влияют на созревание красной рябины

Видовые рябины — семенами, а декоративные формы и сорта — прививкой на рябину обыкновенную или рябину финскую, так как последняя имеет более мощную и глубокую корневую систему и привитые на ней растения меньше страдают от сухости почвы. Хорошие результаты можно получить, используя в качестве подвоя боярышник обыкновенный. Окулировку рябины обычно проводят в июле — начале августа спящим глазком. Рябина домашняя   ( Sorbus domestica ) на обычных подвоях не удается, хороший рост имеет только при прививке на грушевых дичках.

При размножении рябин семенами посевы проводят осенью или весной, стратифицированными с осени семенами на 1 погонный метр высевают порядка 150 штук. Подсушенные или прошлогодние семена перед стратификацией предварительно замачивают в течение 3-4 часов. Посевы, проведенные под зиму, обязательно утепляют листовым опадом. Сеянцы большинства видов рябин растут быстро и уже к осени пригодны к посадке в школу для доращивания и формирования.

Технология выращивания посадочного материала из семян рябины намного проще, а в некоторых случаях удобнее, чем размножение прививкой — спящей почкой или черенком. Однако при семенном размножении следует учитывать не только степень изменчивости видов, но и более позднее вступление в пору цветения и плодоношения молодых растений.

Ряд рябин, например финская, бузинолистная, крупноплодная, моравская, сладкоплодная, Невежинская, Бурка и некоторые другие, при семенном размножении дают потомство, практически не отличающееся от материнских форм и не уступающее растениям, полученным путем прививки.

Побеги рябин растут довольно быстро и, как правило, вызревают. На постоянное место молодые растения лучше всего высаживать осенью, оставляя между сильнорослыми видами 3-4 м, а между малорослыми — 1,5-2м.

Факторы, влияющие на созревание красной рябины

Созревание красной рябины зависит от нескольких факторов, которые можно условно разделить на внутренние и внешние.

Внутренние факторы

• Генетическая предрасположенность: Разные сорта рябины имеют различную скорость созревания, которая определяется их генетической предрасположенностью.
• Возраст дерева: Молодые деревья рябины могут давать плоды, которые созревают позже, чем у взрослых деревьев.
• Уровень зрелости плодов: Плоды рябины, которые достигли физиологической зрелости, будут созревать быстрее, чем незрелые.

Внешние факторы

• Погодные условия: Теплые и солнечные дни способствуют быстрому созреванию плодов, в то время как холодная и дождливая погода может замедлить этот процесс.
• Уровень освещенности: Деревья, которые получают достаточное количество солнечного света, будут давать плоды, которые созревают быстрее.
• Полив и влажность почвы: Деревья, которые получают достаточное количество воды, будут давать плоды, которые созревают быстрее.
• Удобрения и подкормки: Правильное использование удобрений и подкормок может способствовать быстрому созреванию плодов.

В целом, созревание красной рябины зависит от сочетания внутренних и внешних факторов. Правильный уход за деревьями и создание благоприятных условий могут способствовать быстрому созреванию плодов.

Как долго длится сезон сбора красной рябины

Многие не ценят красную рябину по достоинству. А ведь о ее лечебных свойствах известно давно. В ней много полезных микроэлементов и витаминов. Продукты на основе этой ягоды успешно применяют для лечения простудных болезней, укрепления сердца и сосудов. Сроки сбора плодов красной рябины зависят от способа их использования. Обычно их срывают глубокой осенью, после наступления первых заморозков.

Сроки сбора

Красная рябина – неприхотливое растение с хорошей морозоустойчивостью. Она растет в лесах, садах, парках. Встречается 2 формы:

1. Дикая красная рябина дает мелкие плоды, диаметр которых достигает 1 см. Они горьковаты на вкус, долго сохраняют свою свежесть.
2. У сортовой рябины плоды крупнее. Их размер составляет от 1 до 1,5 см в поперечнике. Они собраны в объемные разветвленные гроздья, сладкие на вкус. Ягоды сортовой рябины в свежем виде не подлежат длительному хранению.

Совет!

Для употребления в пищу больше подходят плоды сортовой красной рябины. В ягодах дички больше полезных веществ, поэтому их используют в лечебных целях.

Срок сбора урожая выбирают, ориентируясь на цели дальнейшего использования плодов. Ягоды полностью созревают уже к 20 августа. Однако, употребление их в пищу в это время не желательно из-за горечи во вкусе. Для сохранения свежим в течение месяца урожай собирают в течение сентября. В зависимости от климата этот срок сдвигается на 1-2 недели.

В Московской области сбор рябины переносят на середину сентября. В Сибири и Уральском регионе ягоды начинают срывать не раньше начала октября. Плоды в это время твердые и терпкие с легкой горечью во вкусе. Такие ягоды применяют для приготовления лечебных препаратов. Их собирают при сухой погоде в утренние часы после схода росы. Грозди, покрытые влагой, не хранятся долго.

После первых осенних заморозков вкус ягод меняется. Из них уходит горечь, они становятся более сочными, мягкими, легко отделяются от плодоножек. Такую рябину используют для приготовления домашнего вина, сока, варенья, начинки для пирогов. Также ягоды, пережившие заморозки, сушат, вялят или замораживают. Урожай, собранный после первого снегопада, подходит для замораживания или перетирания с сахаром.

Заготовка и хранение

В свежем виде ягоду хранят в прохладном помещении, подвешивая в гроздьях на веревке. В таком состоянии вкус плодов не меняется в течение двух месяцев. Если нужна сушеная рябина, ее перебирают, промывают и обсушивают. Затем, разложив ягоды в один слой на противне, их отправляют в духовку. Сушку проводят при температуре от +40°С до +65°С в течение 3-5 часов. Периодически их ворошат, чтобы они не слиплись. Высушенная таким способом рябина хранится в стеклянной банке в течение 3 месяцев.

Для вяления подходит подмороженная ягода. Ее пересыпают сахарным песком и оставляют на 24 часа. Слив жидкость, процедуру повторяют. Затем готовят сахарный сироп и заливают им плоды на 10 минут. Вновь промывают ягоды, раскладывают их на противне тонким слоем и подсушивают в духовом шкафу при температуре +70°С. Вяленую рябину хранят в темных стеклянных банках. Для заморозки промытый и высушенный урожай засыпают в полиэтиленовые пакеты, завязывают и убирают в морозильник. Все вкусовые и лекарственные свойства сохраняются в течение 5 месяцев, но без повторной заморозки.

Рецепты с рябиной

Для приготовления варенья 1 кг ягод промывают и отделяют от плодоножек. Затем их заливают водой и на небольшом огне варят 10 минут. Слив жидкость ягоды просушивают. Из 2 кг сахарного песка и 500 мл воды варят сироп. Всыпав в него рябину, отваривают на маленьком огне еще 20 минут. Варенье оставляют на 8 часов. Таким способом варку повторяют еще дважды. Затем переливают горячее варенье в простерилизованные банки и закатывают.

Для консервации в сахаре плоды обрывают с веток и промывают. В простерилизованные стеклянные емкости их укладывают слоями толщиной от 1 до 1,5 см. Затем насыпают столько же сахарного песка. Слои чередуют до заполнения банки доверху, оставляя сверху сахар. Чтобы наполнение было плотным, емкость периодически встряхивают, но не утрамбовывают. В таком виде плоды хранятся в течение полугода при температуре от 0°С до +6°С.

Для приготовления настойки промывают 1 кг плодов. Из 1 л воды и 1 кг сахара варят сироп. Им заливают ягодки и оставляют до остывания. После вливают 1 л водки. Емкость герметично закрывают и оставляют на 20 дней в затемненной комнате, периодически взбалтывая. Жидкость процеживают через марлю и разливают по бутылкам. Хранят ее в течение 5 лет в прохладном месте.

Срок сбора урожая красной рябины зависит от способа дальнейшего использования. Ягодки, обладающие многочисленными полезными свойствами, едят свежими, делают из них варенье, настойки, сушат, вялят или замораживают.

Как собрать красную рябину правильно

У многих из нас на дачных участках растет рябина, ну или рядышком за его пределами. Но не все знают когда же лучше всего собирать эти ягоды. А лучше, конечно же, когда рябина накопит много полезных веществ, когда будет слаще, когда будет лучше и дольше храниться. На самом деле здесь не все так однозначно.

Новости СМИ2

Все зависит от того, для чего вы ее собираете и какие у вас планы на урожай.

Но все по порядку.

Ни для кого не секрет, что рябина - кладезь витаминов и полезных элементов. Самая большая ценность рябины в содержании витаминов А и С. Она богаче моркови и лимона! Кроме того, в ней содержатся пектины, дубильные вещества, яблочная, лимонная и янтарная кислоты, эфирные масла, калий, магний, фосфор, железо… В общем, вы и так знаете какая рябина полезная!

А теперь переходим к главному. Когда же собирать рыжие ягоды и от чего зависит срок уборки.

Когда лучше собирать рябину?

Как я уже сказала, сроки сбора рябины будут зависеть от целей, на которые вы планируете пустить собранный урожай.

1. Часть ягод я стараюсь сохранить в свежем виде. Именно свежие ягоды, не подвергшиеся никакой термической обработке, сохраняют все полезные свойства и витамины. Поэтому именно их предпочтительнее использовать в лечебных целях. В прохладном погребе в подвешенном виде рябина может храниться до 3-4 месяцев. Для длительного хранения ягоды рябины лучше собирать уже сейчас, в сентябре, когда они уже набрали массу, витамины, но еще не подмерзли. Да, они будут горчить, но будут крепкими, а значит дольше пролежат. Для хранения в свежем виде я срезаю рябину целыми кистями, не отрывая ягодки, чтобы не повредить кожицу, и не мою ее. Далее подсушиваю, убираю плохие сухие и подгнившие ягодки и отправляю в погреб на хранение. У кого нет погреба вполне можно хранить ягоды на балконе. Или в контейнерах в холодильнике.

2. Если же вам негде хранить рябину в свежем виде, попробуйте высушить ее. Такая ягода отлично пойдет в чай, компоты и для приготовления настоев. Для сушки рябину тоже можно собирать уже сейчас.

3. Если же вы хотите ягоды заморозить, к приготовлению запасов тоже можно приступить в сентябре. Ягоды собираем, моем, хорошенько просушиваем, чтобы они не смерзлись и не покрылись корочкой льда, раскладываем по пакетам и убираем в морозилку. Кстати, после морозилки ягоды становятся чуть слаще. Заморозка идеально подходит для тех случаев, когда вы не планируете приезжать на дачу в конце октября и в ноябре - тогда, когда ягоды переживут заморозки и потеряют горечь.

4. Из рябины можно приготовить наивкуснейшую настойку, а еще варенье с яблоками, джем и полезную пастилу. Для этих целей ягоды рябины лучше собирать уже после заморозков, когда они станут слаще, мягче, сочнее и будут без труда сниматься с веточек. Из спелых подмороженных ягод получаются самые вкусные заготовки: полезные, терпкие, но не такие горькие.

Какие растения можно ошибочно принять за красную рябину

Грушу – на рябину

Достаточно успешно прививают грушу на рябину обыкновенную (красную). При всей парадоксальности такого действа результаты получаются весьма интересными. Обычно для подвоя берут уже взрослое деревце, а прививки делают на скелетные ветки. Первые цветки могут появиться уже на следующий год. Однако их удаляют, так как веточки ещё слишком тонкие для формирования урожая. А вот на второй год деревцу можно разрешить и нормально цвести и плодоносить.

Удивительно, но каждая часть такого «гибридного» рябиново-грушевого деревца продолжает жить по своим биологическим часам. Весной груша уже вовсю цветёт, а рябина, на которую она привита, ещё только распускает почки. Казалось бы, идеальное сочетание двух плодовых культур, однако срастание груши с рябиной получается неполным. Через 8–9 лет по­ступление питательных веществ через место такой прививки замедляется, как следствие – снижаются приросты молодых побегов и урожай. Однако это не очень расстраивает садоводов – при помощи прививки деревце можно легко заменить на новое.

Аронию – на рябину

Зато красная рябина прекрасно срастается с аронией, которую в быту называют черно­плодной рябиной. Казалось бы, для чего? Как ни странно, для уменьшения размеров. Арония, конечно, культура полезная, однако в свежем виде её много не съешь – дубильные вещества придают ягодам вяжущий вкус. Хороша она в варенье, но лишь как добавка к яблокам. При этом арония черноплодная – весьма пышный и раскидистый куст, который может состоять из нескольких десятков ветвей. Чтобы привести размеры растения в соответствие со своими нуждами, аронию требуется регулярно обрезать. Однако решить проблему можно кардинально, если привить её на рябину обыкновенную. Небольшое деревце не будет давать поросли и при этом порадует садовода умеренным урожаем.

Крыжовник – на смородину

Ещё одно превращение куста в штамбовое растение – прививка крыжовника на смородину. Классический подвой для такого сочетания – смородина золотистая, хотя могут использоваться и другие виды – смородина красная и белая. А вот смородина чёрная малопригодна для выращивания штамбовых форм из-за недолговечности веток. Преимущества подобного способа формирования кроны крыжовника особенно ощущаются во время сбора урожая, когда ягоды можно срывать, не просовывая руки внутрь колючего куста.

Главная особенность такой прививки – правильное хранение черенков привоя. Дело в том, что крыжовник трогается в рост раньше смородины, и если привой уже начал активную вегетацию, но ещё не успел прирасти к подвою, то он просто засыхает от недостатка влаги и питательных веществ. Чтобы этого не случилось, черенки крыжовника нужно нарезать заблаговременно, в морозную погоду, и хранить до момента прививки в снегу.

Смородину – на смородину

Проблем с началом вегетации не будет, если прививать один вид смородины на другой. Например, смородину белую на красную. Цель подобной прививки обычно декоративная. Такой куст выглядит необычно, он неизменно привлечёт внимание гостей, не искушённых в вопросах ­садоводства.

Как хранить красную рябину после сбора

Спелые рябиновые ягоды содержат множество веществ, которые обусловливают их полезные свойства:

• жиры – до 0,2%;
• углеводы, в том числе пектин – 6-20%;
• витамины;
• минералы;
• горечи;
• спирты (сорбит);
• биофлавоноиды (астрагалин, спиреозид, софорозид, кверцетин) – 0,7%;
• эфирные масла;
• гликозид амигдалина.

ягод невысокая и составляет до 50 ккал в 100 г.

Углеводы рябиновых ягод на 55% представлены пищевыми волокнами – водонерастворимойи водорастворимым пектином, на 35% –и 10% –– и дисахаридами (,,).

Большое содержание витаминов,иделают плоды рябины настоящим кладезем ценных веществ.

Витамины и витаминоподобные вещества

Наименование	Содержание в 100 г сухих ягод, миллиграммы
Витамин А (каротин)	9,0-18,0
Витамин В1 (тиамин)	0,05
Витамин В2 (рибофлавин)	0,02
Витамин В9 (фолиевая кислота)	0,2
Витамин РР (никотиновая кислота)	0,5
Витамин С (аскорбиновая кислота)	100,0-200,0
Витамин Е (токоферол)	2,0
Витамин К (филлохинон)	1,0
Витамин Р (рутин)	7,0

В ягодах рябины содержится четверть таблицы Менделеева. Минеральные вещества, содержащиеся в рябиновых плодах в значимых для человеческого организма количествах, представлены ниже в виде таблицы:

Листья рябины также содержат много полезных веществ (витамины, флавоноиды, фитонциды). В коре содержится много дубильных соединений и фитонцидов.

Особого внимания заслуживает содержание в рябиновом сырье парасорбиновой и сорбиновой кислот. Эти вещества относятся к природным антибиотикам и обладают выраженным противомикробным эффектом.

Гликозид амигдалина делает человека более выносливым за счет повышения устойчивости клеток организма к нехватке кислорода. Это вещество в сочетании с сорбитом, понижает концентрациюв крови, а также оказываетдействие на клетки печени.

Благодаря сбалансированному химическому составу рябиновое сырье (ягоды, цветки, листья и кора) широко применяется в народной медицине и косметологии, а ягоды – и в кулинарии.

Какие блюда можно приготовить из красной рябины

Познакомим вас с самыми распространенными сортами и гибридами этого растения, чтобы вы точно могли подобрать подходящие деревья для своего участка.

Рябина Невежинская

Это не отдельный вид или сорт, а особая форма рябины обыкновенной, чье название происходит от деревни Невежино, что во Владимирской области России, где ее окультурили и разводили с середины XIX века. Внешне она практически не отличается от "классического" представления о рябине – высокое листопадное дерево с темно-серой корой, со сложными непарноперистыми листьями, густыми щитковидными соцветиями белых цветков и некрупными терпкими съедобными красными плодами. Рябина Невежинская имеет несколько сортов.

• Невежинская красная – отличается крупными ярко-красными плодами, наиболее сладкими из всех.
• Невежинская кубовая – наиболее распространенный сорт, характеризуется вытянутыми пятигранными оранжево-красными плодами кисло-сладкого вкуса.
• Невежинская желтая – плоды крупнее, чем у вышеперечисленных сортов, но не столь вкусные и сочные. Цвет округлых ребристых ягод желто-оранжевый.

Рябина круглолистная (мучнистая)

Это медленнорастущие высокие (выше 10 м) деревья со светло-коричневой гладкой корой и цельными листьями эллиптической формы, пильчатыми по краям и густо опушенными снизу. Рябина мучнистая зимостойка, ежегодно цветет и плодоносит, а свое название получила за сухой вкус съедобных шаровидных плодов с мучнистым привкусом. Имеет много садовых форм. Самые популярные из них это:

• Магнифика (Magnifica) – декоративное высокое и стройное дерево, приметное очень густо-опушенными листьями и побегами, которые в молодом возрасте из-за этого кажутся практически белыми на фоне темно-коричневых прошлогодних побегов. Осенью листья становятся бронзовыми, а созревающие плоды наливаются насыщенно-красным цветом.
• Лютесценс (Lutescens) – медленнорастущее дерево с кроной правильной округло-конической формы. Верхняя поверхность молодых округлых листьев кремово-сливочного цвета за счет многочисленных желтоватых волосков, а их нижняя часть весь сезон остается беловойлочной. Молодые побеги также покрыты серебристо-белым пушком. Плоды оранжево-красные.
• Хризофилла (Chrysophylla) – дерево с желтоватыми в течение всего сезона листьями, особенно эффектными поздней весной и буквально "золотеющими" к осени.

Рябина китайская (Вильморена)

Эта рябина представляет собой небольшое (около 4-5 м в высоту) морозостойкое деревце с широкоокруглой ажурной, очень декоративной кроной из мелких непарноперистых листьев, зеленых летом и багряных осенью. Народное ее название – северная гледичия. Еще одно отличие китайской рябины – съедобные плоды среднего размера (до 1 см в диаметре), которые по мере созревания сначала краснеют, а затем сильно светлеют до бело-розового оттенка.

Рябина Арнольда

Это популярный гибрид рябины обыкновенной и рябины двухцветной – высокое листопадное дерево с ажурной кроной, насыщенно-зеленой летом и желто-оранжевой весной. Рябина Арнольда в свою очередь имеет множество интересных сортов, некоторые из которых отличаются необычным цветом плодов.

• Карпет оф Голд (Carpet Of Gold)– декоративный сорт голландского происхождения. Дерево высотой 6-8 м отличается негустой ширококонической кроной и золотисто-желтыми (до 1 см в диаметре) плодами в красные крапинки.
• Шеми Глоу (Chamois Glow) – дерево с очень крупными листьями и плодами желто-коричневой окраски. Сорт голландского происхождения.
• Кирстен Пинк (Kirsten Pink) – этот декоративный сорт голландского происхождения представляет собой медленнорастущий кустарник с ажурной кроной из длинных листьев и розово-кремовыми плодами.
• Шутен, Схоутен (Schouten) – высокое декоративное дерево с ажурной яйцевидной кроной. Плоды яркие, желто-оранжевые. Сорт голландского происхождения.
• Уайт Уокс (White Wax) – белоплодный сорт голландского происхождения. Помимо цвета ягод, отличается кустовидной формой роста.
• Ред Тип (Red Tip) – это обычно высокие многоствольные деревья с бело-розовыми плодами. Сорт голландского происхождения.
• Априкот Куин (Apricot Queen) – еще один декоративный сорт голландского происхождения. Представляет собой высокое стройное дерево с плодами нежного персикового оттенка.