Калина народные рецепты. Рецепты здоровья: лечебные свойства ягод калины и их применение

Калина народные рецепты. Рецепты здоровья: лечебные свойства ягод калины и их применение

У калины обыкновенной — распространенного неприхотливого кустарника — целебными свойствами обладают и цветки, и ягоды, и кора. Сегодня речь пойдет о том, как в народной медицине применяются ягоды калины.  Ягоды калины используются народной медициной как лекарственное сырье Заготавливают их, срезая кисти спелых ягод целиком. Сушат в хорошо проветриваемом помещении, подвесив ягодные грозди на веревку, или в сушилке при температуре +60…+80 градусов. Используют и замороженные плоды. Это лекарственное сырье обладает общеукрепляющим, антисептическим, вяжущим, кровоостанавливающим, желчегонным действием; способствует снижению артериального давления, стимулирует работу сердца и укрепляет кровеносные сосуды. Сок калины применяется для профилактики онкологических заболеваний и лечения некоторых видов злокачественных опухолей. Настои и отвары ягод используют при кашле, простудных заболеваниях и гриппе, гипертонии, атеросклерозе, спазмах сосудов, неврозах, заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта. Наружно применяют сок калины — как косметическое средство (против угрей, пигментных пятен и морщин), а также настой — при заболеваниях кожи (экземе, фурункулезе и других).  Противопоказанием к приему внутрь препаратов на основе ягод калины служат острые заболевания почек; с осторожностью следует отнестись к их использованию тем, кто страдает гипотонией (пониженное артериальное давление). Многие рецепты на основе ягод калины предусматривают добавление меда — не используйте их,.   Ягоды калины помогают при простудах, снижают давление, успокаивают

• Холодный настой ягод калины

Используется как витаминное, общеукрепляющее средство; оказывает благотворное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы. 3-4 столовые ложки ягод (свежих, сушеных или замороженных) с вечера залить 0,5 л холодной кипяченой воды, настаивать ночь, утром процедить, сырье отжать, добавить мед или сахар по вкусу. Выпить в несколько приемов равными порциями в течение дня. 

• Настой ягод калины

Применяется как общеукрепляющее и успокаивающее средство (в т.ч. при неврозах). 1 ст.ложку сушеных ягод измельчить (растереть в ступке), залить 1 стаканом кипятка, укутать, настаивать в течение 4 часов, процедить. Выпить в течение дня в несколько приемов. Другой рецепт настоя: 4 ст.ложки ягод (свежих, замороженных или сушеных) залить в термосе 0,5 л кипятка, настаивать в течение 2 часов, процедить, сырье отжать. Можно добавить мед по вкусу. Принимать 3 раза в день за полчаса до еды по 0,5 стакана при гипертонии, атеросклерозе, неврозах, а также в качестве общеукрепляющего средства. 

• Отвар ягод калины при кашле и простуде

1 ст.ложку ягод залить 1 стаканом кипятка, кипятить на медленном огне в течение 10 минут, затем охладить при комнатной температуре, процедить, сырье отжать. Принимать 3 раза в день по 1-2 ст.ложки. 

• Отвар калины с липовым цветом при простуде, гриппе

Смешать взятые поровну сушеные соцветия липы и ягоды калины. 2 ст.ложки сбора залить 2 стаканами холодной воды, довести до кипения, кипятить на слабом огне в течение 5-7 минут, процедить. Принимать горячим на ночь по 1 стакану, добавив мед по вкусу.

Калина рецепты. Ягода калина на зиму - 10 домашних вкусных рецептов

Заготовить калину на зиму, чтобы сохранить в ней максимальный объем полезных веществ? Легко! С современными бытовыми приборами это проще, чем кажется. Поэтому скорей надевай фартук и пошли с нами делать запасы!

Калина с медом на зиму



Полезнейшее средство – спасение в непогоду и в болезни

213 ккал

28 мин

состав

Варенье из калины на зиму



Десерт и лекарство на зиму – варенье из калины без варки

212 ккал

30 мин

состав

Калина с сахаром на зиму без варки



Вкусно и очень полезно - кладезь витаминов!

212 ккал

30 мин

состав

Желе из калины на зиму



Полезный и вкусный десерт угодит и ребенку и взрослому, особенно зимой

239 ккал

25 мин

состав

Джем из калины



Насыщенный витаминами джем порадует всю семью за чаепитием

177 ккал

2 ч

состав

Повидло из калины на зиму



Десерт из самой поздней и полезной ягоды.

99 ккал

1 ч 30 мин

состав

Калина с сахаром в блендере



Вкусное и очень полезное лакомство из калины на зиму.

214 ккал

40 мин

состав

Калиновый сок на зиму



Заготовь полезный сок из осенней ягоды - просто кладезь витаминов!

48 ккал

4 ч 20 мин

состав

Заготовка калины на зиму заморозка



Что может быть вкуснее свежих ягодок зимой! Сохрани для себя витамины!

26 ккал

10 мин

состав

Калиновое варенье с яблоками на зиму



Как приятно запустить большую ложку в это творение! Вкусно очень!

208 ккал

3 ч

состав

Как приготовить калину на зиму разными способами

Если ты ищешь рецепты калины на зиму, то попала в правильное место) Тут ты найдешь все, что нужно для быстрой и комфортной готовки, начиная с подготовительного этапа и заканчивая советами по консервированию от опытных хозяек.

Пять самых быстрых рецептов калины на зиму:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г
	10 мин	26	+31
	25 мин	239	+35
	28 мин	213	+21
	30 мин	212	+37
	30 мин	212	+32

Итак, какие способы приготовления калины на зиму существуют?

Самый простой и бесхитростный - заморозка в морозильной камере в специальных контейнерах или пластиковых пакетах с застежками. Так ты сохранишь в этой супер-ягоде все витамины, особенно С, которого, к слову, в ней еще больше, чем в мандаринах и лимонах. Замораживать можно целиком или в виде пюре. С добавлением сахара или без него.

Собранная с дерева калина редко бывает грязной. Так что мыть ее совсем необязательно. Достаточно отсоединить от веток, выложить на поднос в один слой, заморозить, а после разложить по пакетикам порционно.

Калину можно пюрировать блендером с сахаром или без. Затем заполнить полученной массой формочки из-подо льда, дать застыть и переложить в удобную тару для последующего хранения.

Обе разновидности заготовок подразумевают хранение в морозилке. Раз разморозив, больше не замораживай, иначе рискуешь получить несъедобное нечто.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах калина на зиму:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
	26	0	0	7
	398	0	0	99.7
	400	0.8	0	81.5
	47	0.4	0.4	9.8

Из целых ягод можно готовить начинки, варить компоты, кисели, морсы. А пюре - добавлять в чай, смузи.

Второй незатратный способ хранения калины до зимы - прокручивание через мясорубку с сахаром или медом. Варка не подразумевается. Хранить можно в погребе или кладовке, где держится прохладная температура и нет солнца.

Также можно сварить из калины варенье, повидло, джем. Но в этом случае часть витаминов будет потеряна. А вот пастилу из нее сделать самое то! Калина для этого растирается в пюре, размазывается тонким слоем по ровной и гладкой поверхности и высушивается до нужного состояния. Ну, еще эти ягоды можно высушить. Правда, в таком виде они подойдут только для настоек, лечебных отваров и чая.

Косточки калины. Польза и вред косточек калины для здоровья

Использование ягод красной калины в кулинарии и медицине является общеизвестным фактом, а косточки плодов обычно выбрасывают, не задумываясь. Но полезные вещества, благодаря которым ягоды обладают целебными свойствами, содержатся также и в ядрах семян, которые можно и нужно использовать как натуральное экологически чистое средство для лечения различных недугов.

Косточки калины — полезные свойства

Семена плодов кустарника содержат до 20% масел, в которые входит уникальный комплекс высших жирных кислот:

• миристиновая кислота — природный иммуностимулятор, обладает бактерицидными свойствами и подавляет развитие патогенных микроорганизмов в кишечнике;
• пальмитиновая кислота — способствует синтезу коллагена и гиалуроновой кислоты, стимулируя обновление и регенерацию кожи;
• стеариновая кислота — один из основных запасаемых источников энергии человеческого организма и незаменимый компонент кремов и мазей, увеличивающий их срок годности;
• олеиновая кислота — эффективно защищает от действия радиации и препятствует развитию раковых заболеваний;
• линолевая кислота — препятствует возникновению атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Знаете ли вы? Калина — единственное в мире растение, имеющее косточку в виде сердца.

Витамины

Разнообразный витаминный состав семян растения включает:

• витамины В3 и В9 , понижающие уровень плохого холестерина;
• бета-каротин , предшественник витамина А, являющийся мощным антиоксидантом и отвечающий за здоровье кожи и глаз;
• витамин К , необходимый для синтеза белков, усвоения кальция, витамина D и обеспечения нормального уровня свёртываемости крови;
• витамин Е — мощный антиоксидант, защищающий клетки от разрушений свободными радикалами, незаменимый источник питания кожи, волос и ногтей, а также жизненно необходимый компонент для обеспечения работы репродуктивной системы.

Минералы

Среди важнейших минералов, необходимых организму, калина содержит:

• магний , помогающий при проблемах с сердцем и изжоге;
• железо для образования гемоглобина;
• селен для нормальной работы щитовидной железы;
• молибден , поддерживающий здоровье зубов и препятствующий возникновению подагры;
• медь , понижающая риск возникновения инфекционных заболеваний и остеопороза.

Вред и противопоказания к употреблению

Семена красной калины являются сильнодействующим средством, особенно если употреблять ягоды целиком. В определённых случаях их приём нежелателен и может нанести вред организму.

• Противопоказано использование ягод:
• при повышенной кислотности желудка и заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• при повышенной свёртываемости крови;
• при гипотонии;
• в период.

Ухудшение самочувствия наблюдается также при индивидуальной непереносимости всех частей растения.

Важно! В плодах калины содержатся вещества, которые могут привести матку в гипертонус и повысить угрозу выкидыша.

Как собирать и хранить

Максимальное насыщение плодов полезными веществами происходит после первых заморозков. Уборку ягод проводят в октябре – ноябре, срезая их вместе с кистями. В зависимости от желаемого способа применения калину можно,целиком прямо на кистях или отделить косточки от мякоти и сушить их отдельно. Сушку проводят в сухом проветриваемом помещении на листах бумаги или на ткани, разложив косточки в один слой.

Для дальнейшего хранения используют бумажные пакеты, в которых семена сохраняют полезные свойства на протяжении года.

Сферы применения

Косточки калины используют при заболеваниях простудного характера, гипертонии, запорах, неврозах, анемии и судорогах. Отвары и настои используют для лечения туберкулёза, болезней печени и почек, при повышенной потливости, для улучшения обмена веществ и нормализации работы кишечника.

Знаете ли вы? В древности калина была обязательным элементом свадебной атрибутики, которым украшали столы, караваи, одежду и красный угол избы для защиты от нечистой силы.

Различные питательные и очищающие маски улучшают состояние кожи, а обжаренные, перемолотые и запаренные семена с успехом заменяют кофе как лёгкий тонизирующий напиток. Масло из косточек калины способствует заживлению ран и используется в борьбе с различными раздражениями, воспалениями, сыпями и фурункулами.

Лечение косточками

При простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, пневмонии и гриппе принимают настой семян с мёдом.

Берут следующие ингредиенты:

• косточки калины — 10 г;
• мёд — 5 г;
• вода — 200 мл.

Для приготовления напитка косточки истолочь, залить крутым кипятком и настаивать в течение получаса. Затем всё нужно процедить и добавить мёд. Принимают средство 3 раза в день по 20–30 мл.

Листья калины польза. Калина красная: противопоказания

Детально рассмотрев вопрос, чем полезна калина для организма человека следует внимательно изучить ограничения к ее использованию, чтобы не нанести вред здоровью:

• Содержащие калину соки, чаи, отвары и другие препараты, предназначенные для приема внутрь, противопоказаны при подагрическом артрите из-за высокого содержания пуринов, вызывающих усиленное отложение солей в суставах и околосуставных тканях. Этот запрет в основном касается мужчин, более склонных к возникновению заболеваний такого рода;
• калина стимулирует выработку желчи и соляной кислоты, потому лечебные средства на ее основе способны вызвать обострение заболеваний желудка у людей с повышенной кислотностью;
• препараты калины обладают мочегонным свойством, потому они вредны для страдающих энурезом;
• наличие в плодах значительного количества инвертного сахара обуславливает нежелательность использования их людьми, страдающими сахарным диабетом;
• польза от применения калины гипертониками оборачивается вредом, если ее потребляет гипотоник, у которого снижение давления может вызвать головокружение и даже обморок;
• калина действует, как растительный коагулянт, потому лечение ее препаратами не подходит для мужчин и женщин с высокими показателями свертываемости крови и склонностью к тромбозам;
• не рекомендуется употреблять калину беременным женщинам из-за повышенного содержания в продуктах растения фитогормонов, аналогичных женским половым. Их переизбыток в организме может привести к развитию патологии плода или выкидышу;
• данные исследований о пользе и вреде применения калины при лечении маленьких детей достаточно противоречивы, потому более разумным видится применение иных способов и препаратов.

Калина для детей. Мнение врача: с какого возраста можно давать ребёнку чай с калиной?

1792

С первыми заморозками наступает время сбора калины. Этот ценный плод — кладезь полезных веществ. Из неё можно приготовить прекрасный укрепляющий иммунитет чай .

Многие забывают про калину в детском питание, а зря. Ещё наши бабушки лечили наших мам и пап от простудных заболеваний, заботливо заваривая им отвар из неё. Сейчас в свободном доступе в любом магазине можно купить заморские лимоны и заварить с ними питьё. Но гораздо полезнее для детского организма будет заменить лимон на калину.

По вкусу оба напитка будут с кислинкой, но пользы именно в чае с этой ягодой безоговорочно больше. Давайте разберёмся во всех нюансах связанных с употребление чая с этими преполезными плодами.

Возраст начала употребления напитка, или Дело не только в бананах

Данный чай можно вводить уже с полугода жизни малыша, так как калинка является гипоаллергенной, как и банан, например. Причём она не только сама по себе не аллергена, но способна побороть аллергические реакции у детей, при каждодневном употреблении чая с калиной на протяжение долгого времени.

Какая польза от напитка с калиной и может ли он навредить

• В первую очередь , такое питьё, как писалось выше, развивает устойчивость к разным аллергенам.
• Во-вторых , из-за большого содержания витамина С питьё из калины повышает способность организма бороться со всякими возбудителями болезней.
• В-третьих , она налаживает пищеварение , пробуждает аппетит . Это всё благодаря дубильным веществам и пектинам.

Но, стоит быть осторожным, а именно не стоит употреблять чрезмерно. Как и всё натуральное, этот напиток полезен, но в меру. При злоупотреблении могут появиться покраснения на коже, чесотка, боли в животе, порой даже тошнота. Достаточно всего десять ягод в день чтобы получить всю пользу.

Самые полезные способы заварки чая с красной ягодкой

• Нужно отделить ягоды от веточки, хорошо промыть, затем поместить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой, дать настояться десять минут. После настойки необходимо довести жидкость до кипения, уменьшив температуру, проварить две-пять минут под крышкой. Дальше заваривайте чай как обычно, только вместо кипятка используйте получившийся отвар. Также можно добавить мёд или сахар.
• Необходимо калину отчистить от веток, промыть. Поместить их в стакан, добавить сахар или мед, немного помять вилкой, затем залить кипятком, накрыть сверху тарелкой, дать настояться от десяти до двадцати минут, можно наслаждаться полезным чаем.
• Возьмите плоды, предварительно отделив их от веточек, промойте. Поместите в ёмкость, заварите крутым кипятком. Накройте тарелкой, дайте настояться от тридцати минут до часа. Затем можно добавить мёда. Чай, приготовленный таким способом будет максимально полезен, а также способен охладить, утолить жажду.

Поддерживайте иммунитет своего ребёнка этим приятным напитком, только не перебарщивайте, ведь в состав него входит много активных веществ.

Контролируйте крепость по своему усмотрению. Можно настаивать меньше и больше по времени, тем самым повышая концентрацию или уменьшая. Можно также добавлять сладкие соки, если малышу вкус кажется слишком кислым, а сахар или мёд вы предпочитаете не добавлять.