Молоко для взрослых: вред или польза

Молоко для взрослых: вред или польза

Молоко — один из самых распространённых и обсуждаемых продуктов в рационе человека. Хотя оно традиционно ассоциируется с детским питанием, многие взрослые продолжают употреблять его, считая его полезным. Однако вокруг молока ходит множество споров: одни утверждают, что оно полезно, другие — что вредно. В этой статье мы разберёмся, каковоное влияние молока на организм взрослого человека.

Польза молока для взрослых

Молоко — это ценный источник питательных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья взрослого человека. Основные полезные свойства молока включают:

• Обеспечение организмом кальцием, необходимым для здоровья костей и зубов.
• Содержание качественного белка, который способствует росту и восстановлению мышц.
• Обогащение витаминами и минералами, такими как витамины B12 и D, фосфор и магний.
• Поддержание здорового уровня холестерина и предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний.

Основные питательные вещества в молоке

Питательное вещество	Количество на 100 мл
Кальций	120 мг
Белок	3,2 г
Жир	3,5 г
Витамин B12	0,4 мкг
Фосфор	90 мг

Вред молока для взрослых

Несмотря на полезные свойства, молоко может нанести вред взрослому организму в некоторых случаях. Основные причины этого:

• Непереносимость лактозы — наиболее распространённая проблема, связанная с употреблением молока. Она может вызывать неприятные симптомы, такие как вздутие живота, диарея и боли в животе.
• Высокое содержание насыщенных жиров в цельном молоке может способствовать набору веса и увеличению уровня холестерина в крови.
• Молоко может содержать добавки, такие как антибиотики и гормоны, которые используются в животноводстве для ускорения роста скота.
• Чрезмерное употребление молока может привести к аллергическим реакциям, особенно у людей, склонных к аллергии.

Кому стоит ограничить употребление молока

Определённые категории взрослых должны быть осторожными с употреблением молока:

• Люди с избыточным весом или склонностью к полноте.
• Лица, страдающие непереносимостью лактозы.
• Те, кто имеет высокий уровень холестерина в крови.
• Аллергики и люди, склонные к аллергическим реакциям.

Рекомендации по употреблению молока взрослыми

Чтобы получить максимум пользы от молока и минимизировать возможный вред, следует придерживаться следующих рекомендаций:

• Выбирайте обезжиренное или низкожирное молоко, чтобы снизить содержание насыщенных жиров.
• Употребляйте молоко в умеренных количествах — достаточно 1-2 стаканов в день.
• Если вы страдаете непереносимостью лактозы, отдавайте предпочтение молоку с пониженным содержанием лактозы или альтернативным молочным продуктами.
• Сочетайте молоко с другими продуктами, богатыми клетчаткой и витаминами, для более сбалансированного рациона.

Таким образом, молоко может быть полезным продуктом для взрослых, если употреблять его с учётом индивидуальных особенностей организма и в умеренных количествах. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и то, что подходит одному, может не подходить другому. Поэтому перед значительным изменением рациона всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Связанные вопросы и ответы:

Какие полезные свойства молока важны для взрослых

О том, чем полезно молоко и почему три молочных продукта в день – норма здоровых людей, рассказала Ольга Волкова, директор по связям с медицинской общественностью Группы компаний Danone в России.

– Чем же так полезны молоко и молочные продукты?

– Молоко и молочные продукты являются основным источником кальция, который необходим для правильного роста, развития скелета, крепости костей и зубов. Кальций участвует в деятельности нервной системы, регулирует работу сердечной мышцы и выполняет много других полезных функций. Молоко и молочные продукты также богаты молочным белком, который особенно необходим растущему детскому организму и является строительным материалом для нашего тела.

– Есть ли альтернатива молочным продуктам? Можно ли их заменить другими продуктами?

– Белок в молочных продуктах можно заменить любым другим белком животного происхождения. А вот кальций заменить сложно, потому что в молочных продуктах содержится его наибольшее количество.

– Часто люди заявляют о том, что страдают непереносимостью лактозы. Насколько это заболевание распространено на самом деле?

– Лактоза – углевод, который содержится во всех молочных продуктах. Для того чтобы этот углевод усвоился, в кишечнике здорового человека вырабатывается специальный фермент – лактаза. Существуют отклонения, когда этого фермента вырабатывается меньше, чем необходимо. При кишечных инфекциях, например. В таких случаях не рекомендуется пить пресное молоко, оно будет хуже усваиваться. Есть, однако, генетически обусловленная патология, когда этого фермента либо вырабатывается мало, либо он не вырабатывается вообще. Таких людей – 1-2% от общего числа жителей планеты. Альтернативой молоку для тех, кто не переносит лактозу, являются кисломолочные продукты, в частности, йогурты. Почему? Потому что лактоза, которая присутствует в йогурте, усваивается в несколько раз лучше, чем лактоза молока.

– Можно ли перепутать симпомы лактазной недостаточности с пищевым отравлением?

– Теоретически можно. Но при лактазной недостаточности будет наблюдаться явная связь. Выпил молоко, почувствовал себя плохо.

– Связана ли аллергия на молоко с лактазной недостаточностью?

– Это абсолютно несвязанные понятия. Казеин (молочный белок) является одним из основных (истинных) аллергенов, на которые у людей может возникать аллергическая реакция. Аллергия проявляется, как правило, еще в детстве с момента появления любого молочного продукта в рационе.

– Многие из современных йогуртов и творожков содержат сахар, вредно ли это для здоровья?

– Одно могу сказать точно – для здоровья полезны здравый смысл и рациональный подход к питанию. Если вы на завтрак пьете чай, в который добавили четыре ложки сахара, все это заедаете тортиком и после этого добавляете йогурт с фруктовым наполнителем – то, скорее всего, вам стоит пересмотреть свои пищевые привычки. Если же вы хотите сократить потребление сахара, вы всегда можете выбрать классический йогурт, без фруктовых наполнителей и сахара, а так же обязательно отрегулировать потребление сахара, который могут содержать другие продукты питания.

– Правда ли, что после пастеризации молоко сохраняет полезные свойства? Сохраняются ли они после варки каши на молоке, например?

–  Пастеризация – это термообработка молока, проведение которой является обязательным условием Технического регламента "О безопасности молока и молочной продукции". При таком способе в молоке остаются полезные вещества (жиры и белки, углеводы, кальций, фосфор и многое другое), но погибают бактерии, которые опасны для человека. Когда мы кипятим молоко дома, потери полезных веществ значительно выше, чем при пастеризации.

– Можно ли пить кефир и йогурт людям с повышенной кислотностью желудка?

– Если человек страдает повышенной кислотностью желудочного содержимого, то в первую очередь ему следует проконсультироваться с гастроэнтерологом и выяснить, какие продукты можно включать в рацион, а какие – нет. Если человек не испытывает дискомфорта после употребления кефира и йогурта, то ему не стоит исключать их из своего рациона.

– Сколько нужно пить молока в день и что это дает организму? Правда ли, что молоко не усваивается во взрослом возрасте, а кальций – в пожилом?

– Молочные продукты должны входить в рацион питания здорового человека независимо от возраста. В день следует съедать 3 порции молочных продуктов, что обеспечивает примерно 80% от суточной нормы потребления кальция. Механизмы усвоения молочных продуктов с возрастом не меняются. Меняется только количество вырабатываемых ферментов. Поэтому пожилым людям в рационе питания рекомендуется отдавать предпочтение кисломолочным продуктам. Они легче усваиваются, чем пресное молоко.

– У СОЮЗМОЛОКА  есть программа "Три молочных продукта в день". Какие продукты нужно есть три раза в день и зачем?

Может ли потребление молока нанести вред взрослым

"Что касается употребления молока взрослыми людьми, доказано, что оно повышает риск роста раковых опухолей (эндометрия, простаты). Однако если вы будете придерживаться суточной нормы - в России по рекомендации Роспотребнадзора это два стакана в день, то риски можно считать минимальными", - говорит Елена Киселева.

Какие риски возникают:

• Соматотропный гормон стимулирует и рост мышечного слоя сосудистой стенки, приводя к его увеличению и повышению артериального давления.
• Животные жиры, содержащиеся в молоке, повышают уровень "плохих" липидов крови, приводя к прогрессированию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, рассеянного склероза, деменции.
• Повышенное содержание эстрогенов увеличивает содержание пролактина, что приводят к гинекомастии (увеличение грудных желез у мужчин, появление у них железистой ткани) и раку грудных желез.
• Избыток эстрогенов также ведет к снижению выработки тестостерона - гормона, отвечающего за продолжительность жизни, активность.
• Аминокислота лейцин, содержащаяся в молоке, тоже стимулирует активное размножение и рост клеток, что также способствует росту опухолей во взрослом возрасте.
• Многие пьют молоко для укрепления костной ткани, так как в нем много кальция. Но без нужного количества фосфора, магния, витаминов Д и К2 кальций будет идти не на укрепление костей, а оседать внутри сосудов, приводя к их кальцинозу. Это повышает артериальное давление и приводит к хронической сосудистой недостаточности, вплоть до стенозов и тромбозов, которые могут вызывать острый инфаркт миокарда и инсульт. Одновременно поражаются сосуды и других органов.
• Лактоза - это сахар, содержащейся в молоке. При его потреблении, как и при потреблении любого сахара, стимулируется выработка инсулина, что приводит к инсулинорезистентности и увеличению веса. Лактоза расщепляется ферментом лактазой, который прекращает вырабатываться у взрослого человека, на глюкозу и галактозу. А галактоза способствует появлению катаракты, остеохондроза, остеопороза. Галактоза, соединяясь с полезным холестерином, превращает его во вредный холестерин. Так что еще не понятно, что больше человек получает при употреблении молока - пользы от кальция или вреда от галактозы.
• Если у человека есть недостаточность данного фермента (лактазная недостаточность), то непереваренная лактоза поступает в кишечник, и уже проявляется лактозная непереносимость. Кишечные бактерии, потребляя увеличенное количество этого сахара, производят большое количество водорода, метана, вызывая метеоризм, неприятные ощущения в животе, нарушение стула, иногда даже тошноту, рвоту. Но важно понимать, что это дозозависимый эффект.
• Следующие вредные соединения молока - это глобулины и казеин. Это белки, которые очень долго перевариваются. И часто этот процесс так и не доходит до своего логического завершения, то есть превращения белка в аминокислоты, и они всасываются именно как белки, повреждая кишечный эпителий, приводя к развитию хронического воспаления в кишечнике, развития аллергических реакций и онкологических процессов, а также к задержке воды в организме, воспалению суставов.

Как лактозная непереносимость влияет на употребление молока взрослыми

Что такое непереносимость лактозы?

У большинства людей в младенческом возрасте активность лактазы высокая, поскольку грудное молоко является основным источником питания. Однако у некоторых взрослых выработка этого фермента снижается, что приводит к развитию непереносимости. Это объясняется эволюционными особенностями: после завершения грудного вскармливания организм может уменьшить синтез лактазы, так как в естественных условиях ему уже не требуется перерабатывать молочные сахара.
Существует несколько видов непереносимости лактозы у взрослых, каждый из которых имеет свои особенности:

• Первичная – наиболее распространенная форма, связанная со снижением выработки лактазы с возрастом. В некоторых этнических группах (например, у жителей Восточной Азии и Африки) сниженная способность переваривать лактозу встречается чаще.
• Вторичная – возникает как следствие повреждения слизистой оболочки кишечника, например, при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, целиакии или кишечных инфекциях.
• Врожденная – редкое генетическое заболевание, при котором организм изначально не вырабатывает лактазу.

Непереносимостью лактозы взрослым людям приходится сталкиваться чаще, чем детям, так как именно с возрастом уменьшается активность фермента. Человек может долгие годы не осознавать проблему, пока не отметит неприятные симптомы после потребления определенной пищи.

Обратитесь за консультацией к врачу!

Доверьте Ваше здоровье специалисту, не занимайтесь самолечением , запишитесь на прием или позвоните нам по телефону +7 (499) 187-29-96

---

Записывайтесь на прием быстрее и удобнее (в том числе на дистанционный по телемедицине) через личный кабинет .

Обнаружить симптомы патологии у взрослых можно различными способами, включая медицинские тесты. Один из наиболее информативных методов диагностики – анализ на уровень водорода в выдыхаемом воздухе. Этот тест позволяет определить, насколько эффективно организм перерабатывает лактозу.

Какие альтернативы молоку существуют для взрослых, которые не могут его пить

Фото: Freepik

Альтернативное молоко — это растительный напиток, который является отличным аналогом традиционного молока для людей, которые не употребляют продукты животного происхождения или имеют непереносимость лактозы. Производят его из кокоса, миндаля, овса, сои или других ингредиентов. Преимуществами выступают низкая калорийность и большое количество полезных свойств.

Из чего делают искусственное молоко?

Основными компонентами для приготовления этого напитка служат рис, кокос, овес, соя или миндаль. От сырья для производства напитка зависит его вид и свойства. Каждый продукт обладает уникальным вкусом и составом. К примеру, миндальное молоко в большом количестве содержит витамин Е, а соевое станет источником кальция и белка. Напитки обогащены минералами, полезными микроэлементами и витаминами, которые положительно влияют на здоровье человека.

Виды альтернативного молока

Основой для данного продукта обычно выступают орехи, зерна или семена растений. В производстве аналогов обычному молочному напитку используют полбу, пшеницу, ячмень, кукурузу, арахис, чечевицу, кедр, тыкву или другие компоненты. Особенность заключается в том, что все они имеют растительное происхождение. Напиток может изготавливаться без добавок или с подсластителями в виде ванили, шоколада. 

Миндальное молоко

Приготовление миндального молока происходит при помощи смешивания сырья с водой. Далее раствор процеживают. Продукт имеет следующие особенности:

• мягкий и приятный ореховый вкус;
• витамин Е в составе;
• антиоксидантные свойства;
• польза для здоровья мышц и кожи;
• укрепление сосудов.

Однако он не подойдет людям, имеющим аллергию на орехи. Им лучше выбрать другой аналог.

Соевое молоко

Для его производства применяется изолят соевого белка или цельные бобы. Ингредиент смешивают с водой. Конечный продукт отличается кремообразной консистенцией. В составе присутствуют витамин D, белок и кальций.

Кокосовое молоко

Интересным вопросом является то, есть ли лактоза в кокосовом молоке. Ответ — нет, такого компонента в этом напитке не содержится. Для производства используется вода и кокосовая мякоть. Продукт обладает ореховым сладковатым вкусом и кремообразной консистенцией. Он станет хорошей альтернативой коровьему молоку. Главными достоинствами являются наличие лауриновой кислоты в составе, антибактериальные свойства и возможность применения в кулинарии (для карри, десертов, супов).

Овсяное молоко

Процесс приготовления такого аналога довольно прост: смесь воды и овсяных хлопьев нужно процедить. Напиток содержит в себе много растительных волокон. Также можно отметить сливочный и мягкий вкус, похожую на привычный молочный напиток консистенцию. В нем находится много клетчатки, минералов и витаминов. А вот жиров тут мало, что позволяет использовать продукт в диетическом питании.

Рисовое молоко

Чтобы его получить, вареный рис смешивают с водой. Готовый растительный продукт является гипоаллергенным и обладает мягким сладким вкусом. Здесь нет холестерина и мало жиров. Недаром его используют в азиатской кухне уже не один год.

Какое растительное молоко самое полезное?

Среди множества видов альтернативных напитков трудно выбрать один лучший вариант по полезным свойствам и составу. По статистике, чаще рекомендуют кокосовое или соевое молоко. Причинами для этого стали:

• множество витаминов, минералов и других ценных для организма компонентов в составе;
• низкая калорийность на 100 грамм продукта;
• положительное влияние на работу пищеварительной системы;
• антиоксидантные и антибактериальные свойства;
• приятный вкус и аромат.

При покупке важно читать этикетку. Рекомендуется выбирать те продукты, где содержится минимум сахаров, искусственных консервантов и ароматизаторов.

Нельзя выделить лучшее растительное молоко, так как здесь все зависит от индивидуальных потребностей и вкусов потребителей. Например, при аллергии на орехе следует обратить внимание на рисовый напиток. Для тех, кому требуется большое содержание белка, подойдет соевый продукт. При похудении или поддержке стройности фигуры лучше выбирать миндальное молоко.

Следует ли взрослым включать молоко в свой рацион

Каждый советский школьник знал, что молоко необходимо для здоровья. В России его и сейчас выдают работникам вредных производств, чтобы компенсировать негативное воздействие на организм. А в Америке о пользе молока более 20 лет рассказывала знаменитая рекламная кампания «Got milk?»

Остановимся на пяти наиболее известных и значимых плюсах молочных продуктов.

1. Молоко полезно для костей

Всё из-за высокого содержания кальция. В 100 г продукта в среднем 120 мг этого минерала (конкретное количество зависит от вида молока).

Кальций из этого напитка хорошо усваивается, благодаря оптимальному сочетанию с. Как любой продукт с хорошим содержанием кальция, молоко полезно для профилактики остеопороза. Подробнее о том, почему витамин D так важен для здоровья костей и почему его даже специально добавляют в молоко, читайте.

2. В молоке много витаминов

Среди них не только уже упомянутый D, но и витамины группы B (B12, B1, B2), каротин, а ещё все незаменимые аминокислоты.

Максимальным их содержание будет в непастеризованном продукте, хотя и после термообработки потери полезных веществ невысоки. Конечно, при пастеризации полезные ферменты и витамины частично разрушаются, но далеко не все. Не забывайте о минералах, которые не боятся высоких температур. К тому же всегда можно сделать выбор в пользу специально обогащённого молока.

3. Молоко — источник белка

В 100 г продукта содержится до 3,5 г этого макронутриента.

Белок — строительный материал для мышц, необходимый человеку при активном росте и повышенных физических нагрузках, в пожилом возрасте и при некоторых заболеваниях, да и в другие периоды тоже. Молочные продукты желательны в рационе. Подробнее об основным принципах правильного питания читайте.

Молочный белок имеет. То есть молоко содержит все незаменимые аминокислоты, и они хорошо усваиваются.

4. Молоко полезно для пожилых и детей

Польза от употребления молока детьми связана с обеспечением растущего организма необходимыми для него веществами. Продукт способствует укреплению костей, а значит, снижает риск переломов. ВкусВилл даже предлагает особое, в котором нет добавленного сахара. Оно предназначено для питания малышей с 8 месяцев и заслужило приятные отзывы от покупателей. Что особенно удобно, его можно брать в качестве перекуса, например, в школу.

Светлана:

«Хорошее молочко. Варим на нём кашу ребёнку».

Олег:

«Хорошее молоко. Ребёнок пьёт с удовольствием!»

Пожилым людям полезно пить молоко, в частности, из-за субстрата, обеспечивающего выработку— антиоксиданта, который помогает клеткам мозга бороться со свободными радикалами. Кроме того, вспомним о разнообразии витаминов и минералов (они важны в профилактике остеопороза), большом количестве белка — всё это важно для полноценного питания как в пожилом, так и в любом другом возрасте.

5. Молоко защищает сердце и мозг

В продукции от коров, которых кормят травой, содержатся полиненасыщенные жирные кислоты. Они помогают работе сердечно-сосудистой системы. Кроме того, молочные продукты малой жирности — например,или сыр типа чечила,— могут.

Как молоко влияет на вес взрослых

Аллергия на коровий белок у грудничка и у взрослого человека может развиваться вне зависимости от пола, возраста и особенностей питания.

Значительную роль в развитии заболевания играет наследственный фактор. Вероятность аллергии на белок коровьего молока у грудничка увеличивается, если имеется пищевая аллергия на белок молока у его родителей.

Аллергия на белки у грудничка может провоцироваться нерациональным питанием матери в период кормления грудью. Преобладание белковой пищи в её рационе повышает риск аллергии у грудничков на протеин, поскольку таким образом в грудное молоко попадает множество белков, а организм малыша не в состоянии справится с такой «белковой» нагрузкой.

Педиатр Комаровский утверждает, около 3% детей до трёхлетнего возраста имеют аллергию на белки коровьего молока — ведь это первый чужеродный протеин, который малыши получают с питанием в большом количестве, особенно находясь на искусственном вскармливании. Кстати, при аллергии на белок коровьего молока, явления аллергии у малыша могут исчезнуть при исключении молочных продуктов из меню кормящей матери.

В наши дни на прилавках магазинов по всему миру становится всё больше генномодифицированных продуктов. Их преимущества, на первый взгляд, довольно заманчивы — доступность и простота в приготовлении. Обратной стороной медали мясных полуфабрикатов, чипсов, заменителей молока является пищевая аллергия! Увы, но это так: генномодифицированные продукты увеличивают вероятность развития аллергии у детей и взрослых.

Может ли молоко вызвать аллергические реакции у взрослых

Молоко — это питательная жидкость, которую вырабатывают млекопитающие в виде секрета молочных желез. Оно предназначено для вскармливания новорожденных малышей как животных, так и людей. Сегодня этот напиток используется как самостоятельный продукт, так и в кулинарии. Существует множество видов молока, которые различаются по источнику, способу обработки и содержанию питательных веществ.

• Коровье. Наиболее распространенный вид естественного природного материнского молока, который содержит множество витаминов и минералов. Многим известно, что в его составе находятся кальций и белок, положительно влияющие на здоровье человека.
• Козье. В его состав входит целый витаминный комплекс: A, C, E, D, H и группы B. Оно довольно-таки редко провоцирует аллергические реакции, так как не содержит определенный белок — казеин формы альфа-s1.
• Овечье. Питательный продукт хорошо усваивается организмом и содержит большое количество кальция, цинка, белка и других полезных элементов. Эта жидкость довольно плотная и жирная, поэтому ее часто используют при производстве сыра.
• Оленье. Этот напиток, похожий на сливки, распространен на севере России и отличается от других видов молока высокой жирностью. В нем содержится больше белка, нежели в коровьем молоке.
• Верблюжье. Раньше оно было одним из основных продуктов питания бедуинов на Ближнем Востоке. Если сравнивать с коровьем молоком, то в верблюжьем в три раза больше витаминов C и D и меньше лактозы.
• Кокосовое. Эта жидкость добывается из кокосового ореха путем отжима его мякоти и смешивания с кокосовой водой. Польза кокосового молока в том, что оно улучшает работу нервной системы благодаря содержанию витаминов группы В, а фосфор в составе такого молока укрепляет кости и предотвращает их разрушение.
• Миндальное. Растительный напиток изготавливается из измельченного в порошок миндаля и воды. Его добавляют в кофе, каши, десерты и множество других блюд. Все полезные свойства и микроэлементы у миндального молока такие же, как и у ореха: витамины A, B, C, E, белок, клетчатка, магний, железо и так далее.
• Овсяное. Такая альтернатива молоку животного происхождения получается следующим образом: овес перемалывают, замачивают в воде, отстаивают и процеживают. Польза овсяного молока в том, что такой настой содержит большое количество клетчатки, витаминов B2 и D, железа, кальция, калия и магния. Может быть полезен людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
• Соевое. Этот напиток — аналог коровьего молока, изготовленный из соевых бобов, но со своеобразным сливочно-травяным вкусом. Соевое молоко содержит аналогичное коровьему количество питательных веществ, но при этом в нем больше ненасыщенных жирных кислот, необходимых для здорового питания.

Какие виды молока наиболее полезны для взрослых

Носко Игорь Владимирович

врач-анестезиолог-реаниматолог

Стационарное отделение скорой медицинской помощи

Исследователи Peter J Huth 1, Keigan M Park провели анализ данных потребления молочных продуктов и молочных жиров на риск сердечно-сосудистых заболеваний. Им удалось выяснить, что употребление молочных продуктов неоднозначно влияет на риск сердечно сосудистых заболеваний.

Несмотря на имеющиеся данные, связывающие потребление насыщенных жиров (СФ) с повышенным уровнем ЛПНП и повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), недавние исследования показали, что связь между ССЗ и СФ может быть менее прямой, чем первоначально предполагалось. Это может быть связано с тем, что некоторые пищевые источники с высоким содержанием насыщенных жиров содержат множество насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, каждая из которых может по-разному влиять на метаболизм липопротеинов, а также вносить значительное количество других питательных веществ, которые могут изменять риск ССЗ. Полученные результаты свидетельствуют о том, что большинство наблюдательных исследований не смогли найти связи между потреблением молочных продуктов и повышенным риском развития ССЗ, ишемической болезни сердца и инсульта, независимо от уровня молочного жира. Результаты краткосрочных исследований биомаркеров ССЗ показали, что диета с более высоким содержанием насыщенных жиров из цельного молока и сливочного масла повышает уровень холестерина ЛПНП при замене углеводов или ненасыщенных жирных кислот; однако они также могут повышать уровень ЛПВП и, следовательно, не могут влиять или даже снижать соотношение общего холестерина и холестерина ЛПВП. Результаты обзора также показали, что потребление сыра снижает уровень холестерина ЛПНП по сравнению с маслом при одинаковом содержании молочного жира. Кроме того, в обзоре освещаются некоторые существенные пробелы в исследованиях, связанных с влиянием полножирных молочных продуктов на исходы ССЗ, что указывает на необходимость проведения долгосрочных исследований

Ещё больше полезной информации на нашем Телеграм-канале

Новости и события

Полезные статьи

Статьи для специалистов

Наука и технологии

Клинический случай

СМИ о нас

Эта статья…

…про отделения

Стационарное отделение скорой медицинской помощи

Ещё статьи из категории «Полезные статьи»

Предикторы тяжелого течения заболевания и высокой летальности у пациентов…

Ряд исследований, посвященных изучению новой коронавирусной инфекции COVID-19 (COronaVIrus Disease 2019), продемонстрировал наиболее тяжелое течение заболевания…

Краткая история Медицинской маски

Пульсоксиметрия. Правила измерения.

Доктор, болит колено

Это может вызывать боль в колене у каждого! Что же может болеть в коленном суставе?

Как потребление молока связано с состоянием сердечно-сосудистой системы у взрослых

Существует ли связь между количеством употребляемых молочных продуктов и риском общей и сердечно-сосудистой смерти? Этот вопрос стал основой для проспективного исследования.

Дизайн исследования

Исследователи проанализировали данные 3 проспективных когортных исследований Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II и Health Professionals Follow-up Study (США).

Речь шла о 168 153 женщинах и 49 602 мужчинах, которые исходно не имели сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

У участников исследования периодически оценивали пищевые привычки.

За 32 года наблюдения 51 438 участников исследования умерли, из них 12 143 смерти пришлись на сердечно-сосудистые причины и 15 120 – на онкологические.

Результаты

• Стандартные размеры порции: стакан 240 мл для обезжиренного молока и цельного молока; одна ложка (6 г) для сливок; 1/2 чашки (120 мл) для шербета или замороженного йогурта, творога и сыра рикотта и 30 г для сливочного сыра и другого сыра
• По сравнению с теми, кто употреблял наименьшее количество молочных продуктов (в среднем, 0,8 порции в день), коэффициент рисков для смерти от всех причин составил 0,98 (95% доверительный интервал (ДИ) 0,96-1,01) для тех, кто употреблял 1,5 порции в день, 1,00 (95% ДИ 0,97-1,03), для тех, кто употреблял 2 порции в день, 1,02 (95% ДИ 0,99-1,05) для тех, кто употреблял 2,8 порции в день и 1,07 (95% ДИ 1,04-1,10) для тех, кто употреблял 4,2 порции в день.
• Для наиболее высокого количества молочных продуктов, по сравнению с наименьшим количеством, коэффициент рисков для сердечно-сосудистой смертности составил 1,02 (95% ДИ, 0,95-1,08) и 1,05 (95% ДИ, 0,99-1,11) для онкологической смертности.
• Показано, что цельное молоко было достоверно ассоциировано с повышением риска общей смертности (коэффициент рисов на 0,5 дополнительной порции/день, 1,11, 95% ДИ, 1,09-1,14), сердечно-сосудистой смертности (1,09, 95% ДИ, 1,03-1,15) и онкологической смертности (1,11, 95% ДИ, 1,06-1,17).

Источник: Ming Ding, Jun Li, Lu Qi, et al. BMJ 2019;367:l6204.