Закуска с рисом на зиму: 10 рецептов для теплого завтрака
Закуска с рисом на зиму: 10 рецептов для теплого завтрака
Зима – это время года, когда хочется накормиться теплым и вкусным. А что может быть лучше, чем закуска с рисом? Этот продукт богат витаминами и минералами, а также обладает высокой калорийностью, что делает его идеальным источником энергии для холодных зимних дней. В этой статье мы расскажем вам о 10 рецептах закусок с рисом, которые помогут вам начать день с бодростью и хорошим настроением.
1. Рисовые пирожки с сыром и зеленью
Рисовые пирожки с сыром и зеленью – идеальная закуска для тех, кто любит свежий и пикантный вкус. Для приготовления этой закуски нужно смешать рис с сыром, зеленью и специями, сформировать из смеси пирожки и обжарить их в масле.
2. Рисовые палочки с соусом табакоко
Рисовые палочки с соусом табакоко – это вкусный и легкий вариант закуски. Для приготовления этой закуски нужно смешать рис с соусом табакоко, сформировать из смеси палочки и обжарить их в масле.
3. Рисовые оладьи с мясом и сыром
Рисовые оладьи с мясом и сыром – это вкусный и насыщенный вариант закуски. Для приготовления этой закуски нужно смешать рис с мясом, сыром и специями, сформировать из смеси оладьи и запечь их в духовке.
4. Рисовые палочки с курицей и соусом арахисового масла
Рисовые палочки с курицей и соусом арахисового масла – это вкусный и легкий вариант закуски. Для приготовления этой закуски нужно смешать рис с курицей и соусом арахисового масла, сформировать из смеси палочки и обжарить их в масле.
5. Рисовые палочки с морепродуктами и соусом табакоко
Рисовые палочки с морепродуктами и соусом табакоко – это вкусный и легкий вариант закуски. Для приготовления этой закуски нужно смешать рис с морепродуктами и соусом табакоко, сформировать из смеси палочки и обжарить их в масле.
6. Рисовые палочки с овощами и соусом арахисового масла
Рисовые палочки с овощами и соусом арахисового масла – это вкусный и полезный вариант закуски. Для приготовления этой закуски нужно смешать рис с овощами и соусом арахисового масла, сформировать из смеси палочки и обжарить их в масле.
7. Рисовые палочки с мясом и соусом табакоко
Рисовые палочки с мясом и соусом табакоко – это вкусный и насыщенный вариант закуски. Для приготовления этой закуски нужно смешать рис с мясом и соусом табакоко, сформировать из смеси палочки и обжарить их в масле.
8. Рисовые палочки с сыром и зеленью
Рисовые палочки с сыром и зеленью – это вкусный и легкий вариант закуски. Для приготовления этой закуски нужно смешать рис с сыром и зеленью, сформировать из смеси палочки и обжарить их в масле.
9. Рисовые палочки с морепродуктами и соусом арахисового масла
Рисовые палочки с морепродуктами и соусом арахисового масла – это вкусный и полезный вариант закуски. Для приготовления этой закуски нужно смешать рис с морепродуктами и соусом арахисового масла, сформировать из смеси палочки и обжарить их в масле.
10. Рисовые палочки с овощами и соусом табакоко
Рисовые палочки с овощами и соусом табакоко – это вкусный и полезный вариант закуски. Для приготовления этой закуски нужно смешать рис с овощами и соусом табакоко, сформировать из смеси палочки и обжарить их в масле.
Таким образом, закуска с рисом – это отличный вариант для теплого завтрака на зиму. Используйте наши рецепты и наслаждайтесь вкусными и полезными закусками с рисом!
Связанные вопросы и ответы:
1. Что можно использовать в качестве закуски с рисом на зиму
Ответ: В качестве закуски с рисом на зиму можно использовать различные виды мяса, овощи и морепродукты. Например, популярными вариантами могут быть жареный бекон или колбаса, жареный кусок свинины или говядины, а также жареный кусок рыбы или морепродуктов. Кроме того, можно добавить в рисовую закуску овощи, такие как брокколи, цветная капуста, кабачки или цветная капуста.
2. Как правильно приготовить рис для зимней закуски
Ответ: Рис для зимней закуски необходимо правильно приготовить, чтобы он получился не слишком мягким и не слишком твердым. Для этого нужно выбрать подходящий вид риса, например, круглый или долгий. Затем нужно вымыть рис и залить водой, чтобы он покрылся водой на 1-2 сантиметра выше уровня риса. Затем нужно поставить на огонь и довести до кипения, после чего уменьшить огонь и довести до готовности, периодически помешивая.
3. Как правильно готовить мясо для рисовой закуски на зиму
Ответ: Мясо для рисовой закуски на зиму нужно правильно приготовить, чтобы оно получилось не слишком сухое и не слишком жирное. Для этого нужно выбрать подходящий вид мяса, например, свинину или говядину. Затем нужно нарезать мясо на небольшие кусочки и обжарить их на сковороде до образования хрустящей корочки. Затем нужно добавить соус или приправы, чтобы мясо получилось ароматным и вкусным.
4. Какие овощи можно добавить в рисовую закуску на зиму
Ответ: В рисовую закуску на зиму можно добавить различные виды овощей, чтобы она получилась вкусной и полезной. Например, можно добавить брокколи, который богат витаминами и минералами, или цветную капусту, которая полезна для пищеварения. Кроме того, можно добавить кабачки, которые богаты витаминами и помогают улучшить работу пищеварительной системы, или цветную капусту, которая полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы.
5. Какие морепродукты можно добавить в рисовую закуску на зиму
Ответ: В рисовую закуску на зиму можно добавить различные виды морепродуктов, чтобы она получилась вкусной и полезной. Например, можно добавить жареный кусок рыбы, который богат белком и витаминами, или жареный морепродукт, такой как кальмар или морепродукты. Кроме того, можно добавить морепродукты, такие как креветки или устрицы, которые богаты витаминами и минералами.
6. Как правильно приготовить морепродукты для рисовой закуски на зиму
Ответ: Морепродукты для рисовой закуски на зиму нужно правильно приготовить, чтобы они получились вкусными и полезными. Для этого нужно выбрать подходящий вид морепродуктов, например, рыбу или морепродукты. Затем нужно вымыть и очистить морепродукты, удалив все нежелательные части. Затем нужно обжарить морепродукты на сковороде до образования хрустящей корочки. Затем нужно добавить соус или приправы, чтобы морепродукты получились ароматными и вкусными.
7. Какие приправы можно использовать для рисовой закуски на зиму
Ответ: В рисовую закуску на зиму можно добавить различные виды приправ, чтобы она получилась вкусной и ароматной. Например, можно использовать соусы, такие как соевый соус или соус из орехов, чтобы добавить вкус и аромат. Кроме того, можно добавить специи, такие как чеснок, лук или перец, чтобы добавить вкус и аромат.
8. Как правильно соединить все ингредиенты в рисовую закуску на зиму
Ответ: Все ингредиенты в рисовую закуску на зиму нужно правильно соединить, чтобы она получилась вкусной и ароматной. Для этого нужно сначала приготовить рис, мясо, овощи и морепродукты, а затем соединить их вместе. Затем нужно добавить соусы и приправы, чтобы добавить вкус и аромат. В конце нужно хорошенько перемешать все ингредиенты, чтобы они были равномерно распределены.
Что такое закуска с рисом на зиму
Несколько секретов от опытных кулинаров помогут сделать заготовку из кабачков с рисом вкусной и хорошо хранящейся.
- Кабачки для заготовки можно использовать даже переросшие. Их перед этим необходимо очистить от кожуры и семян. С первой задачей поможет справиться овощечистка, вторая легко решаема, если вооружиться ложкой. Молодые плоды с нежной кожурой и мелкими мягкими семенами можно не очищать, их достаточно хорошо вымыть.
- Рис можно использовать любого сорта, но его перед смешиванием с овощами необходимо отварить до полуготовности, иначе зернышки все равно останутся жесткими.
- Существует две технологии приготовления консервов из кабачков и риса. Более сложным считается метод консервирования со стерилизацией, однако при таком способе приготовления овощи лучше сохраняют форму и вкус. Способ приготовления консервов без стерилизации является совсем простым, и большинство хозяек, в особенности начинающих, выбирают именно его.
- Банки под закуску, которая будет закрываться на зиму без стерилизации, необходимо вымыть с содой и простерилизовать, подержав 15-20 минут над паром или в духовке. Если кушанье будет стерилизоваться в банках, тару достаточно хорошо вымыть.
- Закуску из риса с кабачками на зиму закрывают металлическими крышками, закатывая их специальным ключом или плотно закручивая, если они винтовые. Перед использованием крышки следует прокипятить. Полиэтиленовые крышки в данном случае не подойдут.
- Если вы хотите повысить устойчивость консервов к неблагоприятным условиям хранения, остудите их в условиях паровой бани. Для этого емкости нужно перевернуть и укутать. Остывая в таких условиях, консервы продолжают стерилизоваться.
- Хранить кабачки с рисом, приготовленные на зиму, можно даже в отапливаемом помещении, и не испортятся эти консервы как минимум в течение года.
Какие ингредиенты можно использовать для приготовления закуски с рисом на зиму
shutterstock.com / Ahanov Michael
Заготовки из замороженных овощей – настоящие палочки-выручалочки в домашнем хозяйстве. С их помощью вы разнообразите осеннее и зимнее меню полезными блюдами, а также быстро накормите всю семью, когда нет времени на долгую готовку.
Лето осталось позади, но так хочется сохранить его частичку. Помочь в этом может холод, а точнее – морозильник!
Сделать замороженные заготовки на зиму довольно просто, но есть и несколько моментов, о которых стоит знать заранее.
Замороженные овощи – основные правила заготовки на зиму
Следуйте этим правилам, чтобы получить отличный результат!
- Отбирайте для заморозки качественные овощи без повреждений и обязательно их мойте.
- Чтобы овощи не слиплись между собой, просушивайте их, прежде чем спрятать в морозильник.
- Сохранить вкус и цвет урожая поможет бланширование – кратковременная обработка кипятком или паром.
- Для упаковки замороженных продуктов используйте полиэтиленовые пакеты, пакеты для заморозки с zip-застежкой или пищевые контейнеры.
- Обязательно отмечайте на упаковке дату замораживания.
- Размораживать заготовки нужно только для салатов, в остальных случаях можно сразу пускать овощи в дело.
Оптимальная температура для хранения заготовок в морозильной камере – -18°С. Срок годности овощных смесей и зелени – около 12 месяцев, полуфабрикатов из овощей и фарша – 4-6 месяцев.
Правила заморозки готовых блюд и полуфабрикатов
Хотите, чтобы дома всегда был запас вкусной еды? Учитесь замораживать приготовленные блюда и полуфабрикаты.Как правильно готовить рис для закуски на зиму
Уже давно, еще со времен перестройки, вошли в нашу жизнь зимние заготовки с рисом. Зимой откроешь такую баночку, и можно подавать хоть в холодном виде, хоть разогреть в качестве гарнира к мясу или к рыбе. Не открою Америки, если предложу вам приготовить салат с рисом, который уже много лет подряд готовит моя мама.
Простой рецепт из маминого блокнотика
Несмотря на простые пропорции, и самые обычные ингредиенты, выходит очень вкусный и сытный салат. Получается как бы 2 в 1: лечо и фаршированный перец в банке!
В рецепте салата, я использовала грунтовые сезонные помидоры сорта сливка, они недорогие, но и по вкусу никакие, поэтому добавила весь уксус по рецепту. Если вы будете использовать более кислые салатные сорта помидор, то сначала добавьте половину нормы уксуса, затем попробуйте салат на вкус. Салат с рисом не должен быть кислым.
Ингредиенты и пропорции
- 3 кг помидоров
- 1 стакан риса
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг моркови
- 1 кг лука
- 400 г растительного масла
- 100 г сахара
- 100 мл. уксуса 9%
- 2 столовые ложки с горкой соли
Выход: 6 литров
*Стакан 250 мл.
*Указан вес очищенных и подготовленных овощей.
Как закрыть салат с рисом на зиму
Первым делом займемся подготовкой и нарезкой овощей. Болгарский перец моем, очищаем от семян, и нарезаем соломкой.
Морковь чистим, и натираем на крупную терку.
Лук также чистим, и нарезаем кубиками.
Помидоры пропускаем на мясорубку, или измельчаем с помощью комбайна. Удобнее всего сразу их крутить в кастрюлю, в которой будем готовить наш овощной салат.
Добавляем к перекрученным помидорам соль, сахар, и растительное масло.
Перемешиваем содержимое кастрюли ложкой, накрываем крышкой и ставим на плиту. Доводим помидоры до кипения, и варим 5-7 минут.
Теперь добавляем в кастрюлю с кипящей томатной массой все нарезанные овощи: болгарский перец, лук, и морковь. Перемешиваем и снова доводим до кипения.
Когда наш будущий салат закипит, добавляем сухой рис, перемешиваем и тушим на медленном огне 30 минут до готовности риса.
За 5 минут до конца варки салата, вливаем уксус.
Горячий овощной салат с рисом раскладываем по сухим стерильным баночкам. Важно: если вы готовите полную порцию, то не снимайте салат сразу с плиты, а убавьте огонь на минимум. Так, когда вы будете наполнять салатом последние банки, салат будет оставаться горячим.
Банки с заготовкой закатываем крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.
Вот и все, друзья, вкусный и простой овощной салат с рисом готов! Желаю вам приятного аппетита и удачных! С нетерпением буду ждать ваших комментариев к рецепту.
Банки с салатом убираем в темное место: кладовку или погреб. Хранить салат можно при комнатной температуре.
Можно ли добавлять овощи в закуску с рисом на зиму
Завтрак туриста — так часто называют салат с рисом на зиму. Закуска получается очень вкусной, просто пальчики оближешь. Всё это благодаря разнообразным овощам, которые прекрасно сочетаются с крупой. Рис делает её ещё и сытной.
Фактически это полноценное блюдо, которое можно есть как в холодном, так и в горячем виде.
Можно использовать заготовку для приготовления первых блюд или подать в качестве гарнира к разным мясным блюдам, например, к печёночным оладьям или рубленым куриным котлетам .
Прелесть данной заготовки в том, что в состав входят доступные продукты, которых в изобилии имеется весь летний и осенний сезон. Получается вкусно, сытно и недорого. А изучив рецепты, вы убедитесь, что для приготовления такой заготовки не нужны какие особые кулинарные навыки. Справится любой желающий.
С обжаренными овощами
Это базовый рецепт, в который входят такие овощи, как помидоры, болгарский перец, морковь, репчатый лук. Многие хозяйки отдают предпочтение этому варианту. Предварительная обжарка лука, моркови и перца делает закуску насыщенной по вкусу.
Ингредиенты:
По данному рецепту получится 5,5 литра готового салата.
- помидоры — 5 кг.
- репчатый лук — 1 кг.
- болгарский перец — 1 кг.
- морковь — 1 кг.
- рис — 2 стакан
- сахар — 200 гр.
- соль — 2 ст. л.
- растительное масло без запаха — 0,5 литра
- уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
Состав продуктов довольно объёмный, поэтому подготовьте соответствующую посуду для варки — большую кастрюлю или таз.
Фото и пошаговое описание рецепта:
1. Помидоры помыть, удалить плодоножки и повреждённые места. Из них нужно сделать сок и желательно очистить его от семечек и шкурок. Легко с этим справляется шнековая соковыжималка. Но если у вас такой нет и вы будете измельчать помидоры другим способом, то можно перетереть сок через сито. Даже если вы не очистите сок, закуска у вас всё равно получится, так что отделять шкурки и семена или нет, решайте сами.
2. Морковь почистить, натереть на крупной тёрке. Болгарский перец отделить от плодоножек и семян, нарезать брусочками небольшого размера. Лук нарезать четверть кольцами.
3. В подготовленную посуду влить масло, поставить на плиту, хорошо его прогреть. Затем положить нарезанный лук и, помешивая, обжарить его 15 минут.
4. Добавить тёртую морковь и брусочки болгарского перца. Хорошо перемешать, жарить вместе с луком 15 минут.
5. Влить томатный сок и проварить овощную массу ещё 15 минут.
6. Рис промыть под проточной водой, положить его к овощам, добавить соль, сахар. Варить салат 30 минут, постоянно помешивая.
7. За 5 минут до готовности влить уксусную эссенцию, хорошо перемешать, проварить 5 минут.
8. В горячем виде уложить в стерильные банки, закрыть стерильными крышками. Проверить качество закрутки, перевернув банки. Дать им остыть, а потом отправить на хранение. Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре.
После того, как добавите рис, старайтесь не оставлять салат без внимания. В процессе варки он начнёт густеть и может подгореть, поэтому его надо постоянно помешивать.
«Пальчики оближешь» (без уксуса)
Такой статус, как «пальчики оближешь» можно присвоить всем без исключения рецептам. Но прелесть этого варианта в том, что делают его без уксуса. Правда есть одно «но», он подойдёт вам в том случае, если у вас есть возможность хранить салат в прохладном месте.
По какому бы рецепту вы не делали, очень внимательно отнеситесь к качеству овощей. Можно использовать некондицию, но не должно быть порченых продуктов.
Продукты по рецепту:
- помидоры — 2 кг.
- сладкий перец — 500 гр.
- репчатый лук — 400 гр.
- морковь — 400 гр.
- рис пропаренный — 100 гр.
- растительное масло — 1 стакан
- сахар — 100 гр.
- соль — 3 ч. л.
Как сделать:
1. Помидоры измельчить доступным вам способом, вылить в кастрюлю, поставить на плиту.
2. Пока томат закипает, морковь натереть на крупной тёрке и добавить к помидорам. Перемешать и проварить 15 минут.
3. Затем добавить нарезанный кусочками сладкий перец и нарезанный полукольцами репчатый лук. Проварить ещё 15 минут.
4. Добавить соль, сахар, растительное масло, перемешать, довести до кипения. Засыпать рис, вновь перемешать, накрыть крышкой и варить салат на медленном огне 30 минут.
5. Не снимая с плиты, разложить кипящий салат по стерильным банкам, закатать крышками. Перевернуть банки, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
С кабачками
Если дополнить базовый рецепт кабачками, то результат вас порадует. Вы получите сочную, вкусную закуску, которая выручит вас всегда. Это может быть самостоятельное блюдо, особенно в постные дни. А также это отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам.
