Рецепт домашних трюфелей. Ингредиенты:
- Рецепт домашних трюфелей. Ингредиенты:
- Рецепт домашних трюфелей с детской смесью. Трюфеля из молочной смеси "Малыш"
- Рецепт трюфелей в домашних условиях. Оригинальные лимонные «Трюфели»
- Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства
- Видео обожаю эти трюфели! Ловите рецепт, Как приготовить трюфели. Вкусные домашние конфеты
Рецепт домашних трюфелей. Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
В этот рецепт вкусного и довольно быстрого десерта в домашних условиях входят следующие ингредиенты: качественный шоколад (лучше всего с содержание какао 70-80%), жирные сливки (30-33%), немного сахара (можно и не добавлять), несладкий какао-порошок. При желании можете добавить буквально чайную ложку ароматного алкоголя или ароматизатор по вкусу – у меня Коньяк, но отлично подойдет Ром или Бренди.
В небольшую кастрюльку наливаем жирные сливки и доводим их практически до кипения. Выключаем огонь. Кладем в горячие сливки шоколад, который предварительно поломаем на дольки или порубим ножом.
Добавляем пару столовых ложек сахара, но можно этот шаг пропустить - это не принципиально. Просто у меня дети не любят горький шоколад, поэтому для них я и добавляю немного сахара. Теперь мешаем все до тех пор, пока шоколад и сахар полностью не растворятся.
Оставляем кастрюльку с шоколадной массой до полного остывания, затем добавляем алкоголь или ароматизатор, перешиваем все и ставим в холодильник на пару часов.
Шоколадная масса за это время хорошо загустеет и из нее можно будет делать конфеты. Только теперь мы немного (несколько секунд) взбиваем ее миксером, чтобы получился пышный шоколадный крем. Формовать трюфели можно с помощью двух ложек или руками, немного смоченными в холодной воде. Круглые конфеты или с удлиненным носиком - дело вкуса. Обваливаем трюфели в какао-порошке, даем немного охладиться и можно угощать близких.
Едва ли вы устоите перед этими вкусными, красивыми и легкими в приготовлении домашними шоколадными конфетами, которые можно подарить друзьям и близким в аккуратной коробке. А еще трюфели - это отличное украшение домашних шоколадных тортов.
Шоколадные конфеты трюфель, приготовленные в домашних условиях - это невероятно вкусно! Друзья, приятного вам аппетита!
Рецепт домашних трюфелей с детской смесью. Трюфеля из молочной смеси "Малыш"
Помните домашние деликатесы-десерты из нашего советского детства?! Среди них было много всякого\разного из "подручного" материала. Это и сладкая "колбаса" из печенья, сливочного масла и орехов, петушки\зайчики из жжёного сахара. Просто варёный сахар на молоке. А были ещё "трюфеля" из детской молочной смеси "Малыш"
Помните такую?!
Объедали малышей, да :) А конфетки довольно вкусные были…
А как они готовились помните?!
Посмотрел старые рецепты в сети. Оказывается их не так уж и мало…
1.Конфеты из детской смеси «Малыш» с мороженым.
Мороженое разморозить до состояния сметаны и постепенно добавить детскую смесь. Получится густая конфетная масса, из нее сделать шарики, из обсыпать сухой смесью или какао… можно в кокосовых стружках.Поставить в холодильник для застывания Вариант: в каждый шарик положить орех, кусочек шоколада.
2.Конфеты «Лакомка» из детской смеси
150гр. сливочного масла, полстакана молока, 3–4 ложки какао, стакан сахара, детская смесь «Малыш».
Перемешать все продукты кроме детской смеси и кипятить 5 минут постоянно помешивая. Полученную массу остудить и замесить детской смесью. Конфеты сделать в форме шариков, батончиков или прямоугольничков. Можно обвалять в толченных вафлях, кокосовой стружке.
3.КОНФЕТЫ ИЗ МАЛЮТКИ
1 пачка смеси дет. питания «Малютка»
1 пачка мороженого 200 грамм
1/2 пачки какао или чуть больше
150 г размягченного сливочного масла
щепотка соли
Все смешать миксером, скатать шарики и выложить на фольгу, положить в холодильник до полного застывания. Потом обвалять в какао.
4.Конфеты «Анна»
200 гр сухого молока или детской смеси
200 гр сливочного масла
200 гр сахарной пудры
100 гр какао
Сухое молоко просеять добавить мягкого сливочного масла и сахарной пудры, все тщательно перемещать. Добавить какао. Скатать шарики, обвалять в какао и поставить в холодильник. При желании можно придать любую форму. Приятного аппетита.
5.Трюфели из детской смеси
молочная смесь «Малютка» — 4 стакана (+ 0,5 стакана для обваливания),
сахар — 2,5 стакана,
какао — 3-4 ст. ложки,
сливочное масло — 50 г,
3/4 стакана молока,
для украшения
кокосовая стружка
В кастрюлю насыпать сахар, добавить какао, молоко, сливочное масло и поставить на маленький огонь.Варить смесь на медленном огне, периодически помешивая, до растворения сахара.
Снять смесь с огня, остудить и маленькими порциями постепенно ввести молочную смесь, пока масса не станет вязкой настолько, что ее будет тяжело мешать ложкой.
Смоченными в воде руками отщипывать кусочек массы и формировать из него шарик.
Затем руки и стол припудрить детской смесью и обваливая в смеси шарики, чтобы они не были липкими, придать им форму трюфелей.
Рецепт трюфелей в домашних условиях. Оригинальные лимонные «Трюфели»
Приготовить изысканные сладости в домашних условиях не так уж и сложно, как кажется на первый взгляд. Это мегашоколадное лакомство родом из Франции, можно назвать королем шоколадных конфет. На просторах интернета можно найти множество рецептов с разными ингредиентами, но самыми основными продуктами являются шоколад, сливки, сливочное масло. Часто в трюфельную массу добавляют алкоголь, орешки, цедру и сухофрукты.
![Рецепт трюфелей в домашних условиях. Оригинальные лимонные «Трюфели»](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/bb0eaae79912.jpg)
Из данного количества продуктов получается 13-15 конфет размером с грецкий орешек. Лимонные конфеты «Трюфель» — это вкусный подарок к любому празднику для всех сладкоежек и не только.
Ингредиенты:
![Рецепт трюфелей в домашних условиях. Оригинальные лимонные «Трюфели»](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/1c5089fc3d0f.jpg)
Способ приготовления:
Возьмите жаропрочную кастрюльку или сотейник. Добавьте жирные сливки 25-35 %. Налейте ликер «Лимончелло». Отправьте на небольшой огонь. Помешивая лопаткой, прогревайте до кипения. Сразу отключите огонь.
Совет
Вместо “Лимончелло” можно взять коньяк, ром или другой ликер.![Рецепт трюфелей в домашних условиях. Оригинальные лимонные «Трюфели»](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/98c202804fde.jpg)
К горячей массе добавьте качественное сливочное масло. Помешивайте, чтобы кусочек масла растворился.
![Рецепт трюфелей в домашних условиях. Оригинальные лимонные «Трюфели»](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/1229151ea6a9.jpg)
Сразу добавьте кусочки черного шоколада. Шоколад должен быть хорошего качества. Мешайте, чтобы он полностью растворился. Если масса слегка подостыла, растворите шоколадные ломтики на водяной бане.
![Рецепт трюфелей в домашних условиях. Оригинальные лимонные «Трюфели»](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/55befc367708.jpg)
Добавьте какао-порошок и растворимый кофе. Интенсивно перемешайте до растворения кофейных гранул и равномерного распределения какао-порошка.
![Рецепт трюфелей в домашних условиях. Оригинальные лимонные «Трюфели»](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/f9b22b51ab2a.jpg)
Теперь понадобится цедра лимона. Для этого возьмите лимон средней величины. Ошпарьте его кипятком и обсушите полотенцем. Возьмите мелкую терку и снимите цедру. Добавьте к шоколадной массе и перемешайте.
![Рецепт трюфелей в домашних условиях. Оригинальные лимонные «Трюфели»](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/2e8e9b4d3273.jpg)
Переложите в удобную глубокую мисочку. Остудите при комнатной температуре. После накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа. Масса должна хорошо застыть.
![Рецепт трюфелей в домашних условиях. Оригинальные лимонные «Трюфели»](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/7ec5e20887fd.jpg)
В удобную глубокую миску насыпьте какао-порошок. Для начала хватит пары столовых ложек. Ложечкой возьмите небольшую порцию шоколадной заготовки, опустите в какао и хорошо обваляйте, придавая форму шара, как на фото,
![Рецепт трюфелей в домашних условиях. Оригинальные лимонные «Трюфели»](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/84cd895f14d8.jpg)
Конфеты «Трюфель» в домашних условиях готовы. Сложите в коробочку с крышкой и отправьте в холодильник на пару часов, так как во время обвалки шоколад слегка подтаивает.
![Рецепт трюфелей в домашних условиях. Оригинальные лимонные «Трюфели»](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/6e18dbabbb0e.jpg)
Приятного чаепития!
Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства
Предлагаем вам домашний пошаговый рецепт с фото нежных сливочных трюфелей из сухого молока с вафлями, на приготовление которых понадобится менее получаса. Затем придётся подождать некоторое время, пока конфетная масса застынет в холодильнике, а после слепить шарики и обвалять их в вафельных крошках – просто и изумительно вкусно!
Хранятся трюфели — конфеты в холодильнике несколько дней, но обычно их съедают гораздо быстрее! Советую запастись специальными бумажными формочками, в них удобно разложить готовые конфеты.
На приготовления понадобится 120 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 10 порций.
Ингредиенты:
- сухое молоко – 150 г;
- порошок какао – 25 г;
- сахарный песок – 170 г;
- сливочное масло – 110 г;
- вода – 120 мл;
- вафли – 5-6 шт.;
- ванилин по вкусу.
Как приготовить трюфели-конфеты из сухого молока
Насыпаем в миску сухое молоко. Также можно готовить конфеты из смеси «Малютка», сахар в этом случае добавлять не нужно.
![Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/929bf1e7d5ab.jpg)
Отмеряем необходимо е количество порошка какао, насыпаем в миску с сухим молоком.
![Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/4557e4caf20d.jpg)
Смешиваем сухое молоко и какао сухой ложкой, на этом этапе можно добавить ванилин на кончике ножа.
![Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/c4e1789cedb0.jpg)
Насыпаем в сотейник мелкий белый сахарный песок.
![Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/37c679593608.jpg)
Наливаем горячую воду, ставим сироп на плиту, доводим до кипения, увариваем на умеренном огне несколько минут.
![Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/06c797077053.jpg)
Затем добавляем сливочное масло, перемешиваем, когда масло полностью растает, снимаем сотейник с огня.
![Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/ca01cd4be881.jpg)
Смешиваем жидкие и сухие ингредиенты, по желанию можно добавить немного сухого молока, если смесь получилась жидкой.
![Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/5cb0e5a8760c.jpg)
Тщательно смешиваем ингредиенты, затем берём миксер, взбиваем на средних оборотах, пока масса не станет гладкой и шелковистой (примерно 3-4 минуты).
Убираем шоколадную массу в холодильник на 1.5 часа, можно дольше. Чем дольше миска останется в холодильнике, тем лучше застынет масса.
![Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/86241c8431c0.jpg)
Вафли крошим руками, затем разминаем в мелкую крошку.
![Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/2f34e5025722.jpg)
Чайной ложкой формируем конфетки, кладём в миску с вафельными крошками. Скатываем шарики сухими руками.
![Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/c3a9105775eb.jpg)
Кладём готовые конфетки на доску или на тарелку, храним в холодильнике.
![Рецепт домашних трюфелей из сухого молока. Домашние трюфели прямиком из детства](https://by-womens.ru/sites/default/files/i/12920/6-5/ff3fb4d76fd1.jpg)