Как использовать закваску для приготовления хлеба
Что такое закваска
Закваска - это смесь муки, воды и дрожжей, которая используется для приготовления хлеба. Закваска является основой для большинства хлебов, таких как французский, итальянский, русский и другие. Закваска содержит дрожжи, которые при ферментации выделяют газы, которые затем помогают тесту расти и становиться более воздушным.
Как приготовить закваскуЧтобы приготовить закваску, нужно взять муку, воду и дрожжи. Обычно для приготовления закваски используется пшеничная мука, но можно использовать и другие виды муки. Дрожжи можно взять в сухом или жидком виде.