Если же вы хотите точно знать, есть ли у вас непереносимость молочного сахара, лучше сдать генетический тест на определение своего генотипа, где разные показатели означают разную степень лактазной недостаточности.
Важные компоненты напитка
Лактоза , молочный сахар, — один из главных компонентов молока, составляющий 26% его калорийности. Это не только источник энергии, но и важный регулятор обмена кальция в организме.
В молоке содержатся лактальбумин и лактоглобулин. На долю этих важных белков приходится около 5% от сухого вещества. Лактальбумин, как источник триптофана, — незаменимая аминокислота, которая не синтезируется в организме и должна поступать извне постоянно. А лактоглобулин помогает организму защищаться от бактерий, вирусов и грибков. Но, к сожалению, именно этот элемент чаще всего вызывает аллергические реакции.