Хронический гастрит – это заболевание желудка, сопровождающееся воспалением его слизистой оболочки. С течением времени хроническое воспаление приводит к нарушению самовосстановления слизистой оболочки, к гибели клеток желудка с секреторной функцией или замене их на кишечные клетки. Этот процесс нарушает моторику желудка и его пищеварительную функцию. Хронический гастрит может протекать бессимптомно или с периодическими обострениями.
Непереносимость лактозы ( Lactose intolerance ) — это неспособность организма переваривать молочный сахар. Возникает из-за недостаточности фермента слизистой тонкого кишечника — лактазы, поэтому заболевание ещё называют лактазной недостаточностью.
Непереносимость лактозы проявляется метеоризмом, диареей и болью в животе после употребления молока или молочных продуктов.
Норма и непереносимость лактозы
Овощи
В рационе разрешены морковь, картофель, кабачки, тыква, свекла и зеленый горошек. Из них готовят пюре, рагу, суфле и пудинги.
Фрукты
При гастрите в протертом виде можно есть бананы, яблоки и груши. Их также можно запекать, готовить из них кисели, муссы и пюре.
Крупы
Разрешены хорошо разваренные вязкие каши на воде или на разбавленном молоке из гречки, риса, манки или овсянки. По возможности, их также нужно протирать или измельчать в блендере.
Мясо и рыба
В рацион включают нежирную птицу, телятину и кролика, из рыбы — судака, окуня, треску. Их также готовят в виде суфле, паровых котлет или биточков.
