Можно ли пить молоко при гастрите: полезные рекомендации

Можно ли пить молоко при гастрите: полезные рекомендации

Связанные вопросы и ответы:

Возможно ли пить молоко при гастрите без вреда для здоровья

Диета играет важнейшую роль в лечении такого распространенного заболевания ЖКТ, как гастрит. Можно ли при гастрите пить молоко и употреблять молочные продукты? Каким образом они влияют на слизистую желудка? Как составить лечебный рацион, способствующий полному выздоровлению? На эти и другие вопросы мы подробно ответим в рамках данной статьи.

Что такое гастрит

Гастрит - это воспаление слизистой оболочки желудка, возникающее под воздействием бактерии Хеликобактер пилори. Само заболевание, как правило, носит инфекционный характер, может протекать в острой или хронической форме. Острую стадию и обострение хронического гастрита пропустить невозможно. В это время человек сам готов на любые ограничения в пище, чтобы состояние улучшилось, а сильные боли и дискомфорт исчезли.

Внимание! При введении в рацион молочных продуктов сначала нужно определить – нет ли у вас непереносимости лактозы!

Положительное влияние молочных продуктов при гастрите

Многие люди воспринимают диагноз гастрит, как приговор. Ограничения в еде, лечебная диета, составленная из каш на воде и отваров, заставляют игнорировать болезнь, запуская ее. Однако, при любой его форме можно питаться вкусно и разнообразно, снабжая организм полезными веществами, витаминами и минералами.

Роль молочных продуктов в диетах

Гастрит и молоко – большинство обывателей считают их несовместимыми. Однако, это не так! Положительный эффект здесь заключается в том, что натуральный напиток:

обволакивает слизистую желудка, обеспечивает стимуляцию выработки слизи, которая защищает от раздражающих факторов;

снижает естественную кислотность, которая нередко является причиной возникновения язвы;

в своем составе содержит большое количество кальция, благодаря которому регулируется кислотно-щелочной баланс в организме.

Также молоко содержит в себе белки, необходимые для укрепления костей и формирования мышц. А витамин Д, которого также немало здесь, является веществом, без которого кальций не усваивается.

Польза молока

Молочные продукты при гастрите при грамотной организации рациона не вредят, а наоборот, приносят пользу. Даже при пониженной кислотности не стоит полностью отказываться от них. На нем, при разбавлении с водой, можно готовить каши, которые являются одним из основных блюд целебной диеты. В этом случае, молоко способно снимать болевые ощущения, образовывать защитную пленку на слизистой, исключая вредное воздействие и предотвращать прогрессирование заболевания.

Натуральные йогурты, творог, кефир, сыр, нежирная сметана при низкой секреторной активности легко усваиваются, предотвращают развитие инфекций, положительно воздействуют на все пищеварительные органы.

Правильное употребление, с учетом формы течения болезни и секреторной активности улучшает состояние здоровья:

цельное молоко при повышенной кислотности желудка снижает ее;

кисломолочные продукты положительно влияют на сниженную секреторную активность, стимулируя ее;

при отсутствии болезненных симптомов стакан кефира утром и вечером обеспечивает естественную микрофлору и улучшает работу всего ЖКТ;

при хронической форме постоянное потребление кефира обеспечивает хорошее пищеварение.

Молочная продукция – это важнейшая составляющая рациона каждого человека. Полноcтью исключать ее из питания нельзя даже людям с непереносимостью лактозы.

Вред

Задаваясь вопросом: «что можно при гастрите кушать и пить?», учтите, что в некоторых случаях молочные продукты могут негативно повлиять на состояние здоровья.

Негативное влияние молока на желудок при разных формах гастрита

Молоко при гастрите может спровоцировать:

усиление секреторной активности при повышенной кислотности, что недопустимо;

ухудшить состояние больного в острой форме болезни, когда рекомендуется полностью отказаться от пищи;

рецидив при хронической форме при употреблении топленого вида напитка;

отрыжку, вздутие живота и тяжесть в желудке при пониженной кислотности.

Негативные последствия

Отрицательный эффект молока на желудок может повлечь за собой следующие последствия:

Свежие статьи

Орхит — это воспаление яичка у мужчин. Обычно болезнь проявляется болью, отеком и повышением температуры в области паха. Часто развивается после перенесенных инфекций или как осложнение других заболеваний. Состояние неприятное, но хорошо поддается лечению.

Какое молоко лучше всего подходит для людей с гастритом

Современные эксперты до сих пор не могут решить, полезно ли молоко для взрослого организма. Те, кто признает его вредным, считают, что у большинства взрослых людей отсутствует способность усваивать лактозу и казеин (белки, содержащиеся в молоке). Да и к тому же современное молоко, которое продается в магазинах, может содержать гормоны и антибиотики. Так, в Европе, например, большинство приверженцев здорового питания отдают предпочтению растительному молоку, а не животному. На самом же деле молоко является кладезем полезных веществ и единственные разумные причины исключить его из рациона – непереносимость лактозы или аллергия на белок, содержащийся в продукте.

У россиян непереносимость лактозы и казеина встречается довольно редко, чаще у пожилых людей, которые длительное время не употребляли молочную продукцию. Эта патология обнаруживается через короткий период времени после употребления молока. И если она есть – то пить молоко, несмотря на всю его полезность, не стоит, зато кисломолочную продукцию употреблять все еще можно.

Свежее молоко иногда способно привести к появлению неприятных симптомов. Однако, если после выпитого никакого ухудшения самочувствия не наблюдается, то молоко при гастрите пить вполне можно. Но с точки зрения полезности предпочтение лучше отдавать козьему молоку, оно более насыщенное, а еще заметно улучшает самочувствие при гастрите с повышенной кислотностью.

Не всегда полезна и кисломолочная продукция. Например, тот же кефир кислый сам по себе, поэтому его употребление отрицательно скажется на самочувствии людей, страдающих гастритом с повышенной кислотностью. А вот людям с пониженной кислотностью наоборот рекомендуется пить кислое молоко, кефир, есть сметану и творог.

При этом важно помнить, что употребляемое молоко всегда должно быть теплым. Употребление напитка низкой температуры недопустимо.

Употребляемое молоко при гастрите должно быть теплым

Важно знать, что молоко не лечит гастрит, но оно полезно для организма в целом. А еще этот продукт защищает внутренние стенки желудка от воздействия кислоты, создавая специальную пленку, хотя этот эффект порой сводится на нет, из-за того, что выпитое молоко приводит к увеличению выработки желудочного сока.

Можно ли пить цельное молоко при гастрите или лучше выбирать обезжиренное

В состав молока входят:

• кальций;
• витамины Е, А и группы В;
• легкоусвояемые белки.

Именно в этих веществах и, в особенности в легкоусвояемых белках, больше всего нуждается поврежденная слизистая желудка, ведь именно белки или же протеины являются строительным материалом всего организма. Следовательно, при гастрите молоко можно пить, но все же делать это нужно с осторожностью и, соблюдая некоторые простые правила:

1. При гастрите с повышенной кислотностью очень важно избегать продуктов, которые еще больше будут стимулировать выработку соляной кислоты. Соответственно, в таких случаях лучше отдавать предпочтение хорошему необезжиренному молоку.
2. Больным с пониженной кислотностью, наоборот, стоит отказаться от употребления цельного молока. Лучше добавлять его в небольших количествах в чай или готовить на его основе различные каши, которые могут стать незаменимым помощником в борьбе с заболеваниями желудка.

Совет: наиболее полезными при гастрите считаются гречневая и овсяная каши, поэтому лучше выбирать их. Но при патологиях желудка варить каши нужно несколько дольше, чем обычно.

Более того, молоко может не только способствовать выздоровлению больного, но и защищать его от сильных болей и прогрессирования заболевания, так как, попадая в желудок, оно формирует тонкую защитную пленку на стенках желудка. Именно эта пленка помогает защитить уязвимые слизистые от агрессивного воздействия забрасываемой обратно в желудок пищи, что наблюдается при рефлюксе.

Таким образом, можно ли молоко при гастрите и как его лучше употреблять всегда должен решать врач. Ведь только специалист сможет определить по имеющимся симптомам и результатам тестов уровень кислотности желудочного сока.

Козье молоко

Козье молоко – один из самых полезных продуктов Натуральное, свежее козье молоко при гастрите может оказаться незаменимым помощником. Этот продукт богат на лизоцим, представляющий собой фермент, который за счет нейтрализации желудочного сока снижает интенсивность поражения слизистых оболочек. Характерной особенностью этого процесса является отсутствие неприятных ощущений в животе после его протекания. Например, присущие некоторым антацидным средствам такие побочные эффекты, как вздутие живота, тошнота и прочие, после употребления свежего молока не развиваются.

Внимание! Козье молоко особенно полезно при атрофическом гастрите, сопровождающемся отмиранием части клеток слизистой оболочки и снижением продукции желудочного сока.

Помимо лизоцима в состав козьего молока входит множество альбуминов, благодаря чему оно намного легче, чем коровье расщепляется на составляющие и лучше усваивается. Поэтому риск развития каких-либо расстройств пищеварения после его употребления достаточно низкий.

Ценность этого природного продукта уже успели оценить даже представители традиционной медицины, поэтому теперь можно часто услышать из уст гастроэнтеролога о необходимости выпивать натощак стакан теплого молока утром и вечером. Кроме того, медики рекомендуют пить этот целебный напиток понемногу, маленькими глотками в течение дня, а некоторые специалисты еще советуют добавлять в него мед, но только при отсутствии аллергических реакций на продукты пчеловодства. Следовательно, суммарно ежедневно больным стоит выпивать не менее 2 стаканов молока. При этом курс лечения составляет ровно 3 недели.

Мнение врача:

При гастрите важно учитывать индивидуальные особенности каждого пациента. Молоко и кисломолочные продукты могут быть совместимы с гастритом у некоторых людей, так как они являются источником белка и кальция, необходимых для организма. Однако, у других пациентов молочные продукты могут усугублять симптомы гастрита из-за их высокого содержания жира. Врачи рекомендуют обращаться за консультацией к специалисту, чтобы подобрать оптимальный рацион, учитывая индивидуальные потребности и состояние здоровья пациента.

Каковы полезные свойства молока, которые могут помочь при гастрите

При такой форме заболевания выработка соляной кислоты снижается. Это приводит к атрофии слизистой оболочки и дисплазии эпителия, что становится причиной серьезных нарушений пищеварения. У пациентов с гипоацидным гастритом сильно ухудшается аппетит. В ряде случаев желание есть полностью пропадает. При нарушении диеты иногда появляются тупые ноющие боли. Пациентов также беспокоит тошнота, отрыжка с тухлым запахом, слабость, ощущение тяжести в эпигастральной области.

Из-за атрофии слизистой оболочки нарушается всасывание питательных веществ, что приводит к дефициту железа, витаминов группы В и других жизненно важных компонентов. На фоне гипоацидного гастрита у пациентов может развиться стойкий гиповитаминоз, анемия , дисбактериоз кишечника, воспаление желчного пузыря и поджелудочной железы, пищевая аллергия .

Снизить риск неблагоприятных последствий заболевания поможет лечебное питание. Его задача - стимулировать выработку соляной кислоты. Для этого в рационе пациента должны присутствовать следующие продукты:

• отварное или запеченное нежирное мясо, рыба;
• хлебобулочные и макаронные изделия;
• молочные продукты с умеренной жирностью;
• яйца;
• цитрусовые;
• блюда из тушеной и вареной капусты, огурцов, моркови, томатов, тыквы, репы;
• каши;

Особенно полезными для пациента с недостаточной выработкой соляной кислоты являются кисломолочные продукты: кефир, творог. Молоко в чистом виде лучше не употреблять, так как оно снижает кислотность. Добавляйте молоко в каши или чай. Из фруктов наибольшую пользу принесут апельсины, мандарины и другие виды цитрусовых.

Под запретом находятся маринады и копчености, мясные продукты с большим содержанием жира, ферментированные сыры, газировка, крепкий кофе, сдоба, кондитерские изделия с большим количеством масла и жирного крема. Из овощей стоит исключить лук, чеснок и редис, которые раздражают слизистую желудка. Следует ограничить употребление свежей капусты, винограда, бобовых и других продуктов, вызывающих брожение, поскольку они усиливают проявление метеоризма.

Пациентам при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока важно избегать переедания и больших пропусков между приемами пищи. При этом следует следить за калорийностью рациона, которая для взрослого человека составляет 2500-3000 ккал. При гастрите с пониженной кислотностью недостаток калорий крайне опасен, так как еда переваривается хуже и организму не хватает полезных веществ.

Есть ли противопоказания для употребления молока при гастрите

Меню строится на основе общих правил питания, в основе которых лежит стол при гастрите №2 по Певзнеру. Правила рациона:

• Блюда готовят на пару, отваривают или запекают.
• Не употребляют слишком горячую пищу или остывшую. Оптимальный вариант – теплые продукты, чтобы организм смог ее усвоить, не тратя калории на разогрев и не страдая от ожогов.
• Сводят к минимуму потребление соли, ведь она работает как раздражитель желудка.
• Дневной рацион дробят на 5-6 раз небольших приемов пищи. Норма калорий за 1 сутки – до 3 тыс.
• После приема пищи должно остаться легкое чувство голода. Насыщение придет через 20 минут, когда организм получит необходимые питательные вещества.
• Дают 20 минут отдыха телу после еды.
• Не едят перед уходом ко сну. Ужин проводят за 2 часа до покоя.

Меню при гастрите с учетом общих правил питания:

В каком количестве можно пить молоко, если у меня гастрит

Гастрит с повышенной кислотностью

При состояниях с повышенной выработкой желудочного сока обычное молоко на короткое время снижает кислотность благодаря буферным свойствам белков. Однако через 20-30 минут после приёма наблюдается стимуляция клеток, вырабатывающих кислоту (париетальных клеток), из-за содержания кальция и аминокислот. Это означает, что молоко может сначала помочь, а потом навредить. Поэтому необходимо:

• Использовать молоко жирностью 2.5-3.2% вместе с другими продуктами (каши, супы)
• Не пить молоко на пустой желудок
• Ограничить потребление до 200-300 мл в день

Кисломолочные продукты (кефир, ряженка) при очень кислом желудочном соке (pH ниже 1.5) могут усиливать изжогу и боли в верхней части живота у 68% пациентов. Можно включать в рацион свежий некислый творог (pH 6.0-6.5) в виде суфле или запеканок. Многие пациенты ошибочно полагают, что все молочные продукты одинаково полезны при гастрите, но это не так – важно учитывать конкретный тип продукта и способ его приготовления.

Гипоацидный и атрофический гастрит

При сниженной секреторной функции (когда желудок вырабатывает мало кислоты) кисломолочные продукты становятся важной частью диеты. Полезные бактерии в кефире и йогурте:

• Стимулируют выработку пепсиногена (предшественника пищеварительного фермента)
• Участвуют в расщеплении белков
• Подавляют рост бактерии Helicobacter pylori благодаря выработке особых веществ – бактериоцинов

Научные исследования показывают уменьшение атрофических изменений (истончения слизистой желудка) на 23% при регулярном употреблении йогуртов с пробиотиками – живыми полезными бактериями. Творог рекомендуется употреблять в виде паст с добавлением несладких фруктов для улучшения вкуса. Такие сочетания не только обогащают рацион питательными веществами, но и делают еду более приятной – фактор, который часто недооценивают в диетологии при гастрите.

Эрозивные и язвенные формы

При наличии эрозий (поверхностных повреждений слизистой) главным становится принцип механического щажения – нужно выбирать продукты, которые не будут травмировать раненую поверхность желудка. Молочные продукты с грубой структурой (зернёный творог, твёрдые сыры) заменяются на:

• Суфле из пресного творога
• Молочные кисели
• Сливочные соусы с жирностью до 10%

Тёплое молоко с добавлением мёда (если нет аллергии) помогает заживлению за счёт активации синтеза простагландинов – веществ, участвующих в восстановлении тканей. Однако при воспалении двенадцатиперстной кишки (дуодените) такое сочетание может вызвать заброс содержимого из кишки в желудок. Многие пациенты с эрозивным гастритом отмечают, что молочные продукты – один из немногих видов пищи, которые не вызывают дискомфорта, однако важно соблюдать меру и правильно их выбирать.