Черемуха заготовки на зиму рецепты. Вкусные заготовки черемухи на зиму
Черемуха заготовки на зиму рецепты. Вкусные заготовки черемухи на зиму
Черемуха созревает в августе. Уже к концу месяца ее можно собирать и делать заготовки на зиму.
Чего только не готовят из черемухи: и варенье, и джемы, и компоты, и замораживают ее и перетирают с сахаром. А все потому, что эта ягода не только очень вкусная, но и невероятно полезная.
В ее входят органические кислоты, пектины, эфирное масло, фитонциды, флавоноиды, минеральные соли и много других веществ.
Черемуху часто используют при воспалениях, ранениях, простудных заболеваниях, а также стоматите, глазных инфекциях и для повышения потенции у мужчин.
Но не стоит забывать, что в косточках черемухи содержится амигдалин. Если он попадет в организм, то сразу расщепляется до синильной кислоты, что очень опасно при чрезмерном употреблении. Это вещество вызывает отравление.
Противопоказаны ягоды тем женщинам, кто хочет забеременеть или уже в таком положении. Черемуха оказывает противозачаточное действие.
Самыми распространенными заготовками на зиму являются компот и варенье.
Заготовка черемухи на зиму: рецепты
Компот из черемухи
Черемуха – 1 кг.
Сахар – 1 граненый стакан.
Вода – 1,5 литра.
Ягодки перебрать и промыть под проточной водой. Убрать их в сторону и начать готовить сироп. Для этого в кастрюлю следует налить воду, Поставить на огонь и как только содержимое закипит добавить сахар. Все перемешать.
Когда раствор опять закипит, то надо убрать появившуюся пенку. Снять с огня в том случае, если сахар полностью растворился.
В другой кастрюле с кипящей водой прокипятить черемуху в течение 3 минут. После этого переложить ее в готовый сироп. Там она должна пребывать не меньше 5 часов.
Тем временем нужно простерилизовать банки и прокипятить крышки. Когда все готово можно приступать к непосредственному приготовлению. В банки насыпать ягоды черемухи. Они должны заполнять полностью дно емкости. Сироп опять вскипятить. Налить в каждую банку до самого верха. Закрутить крышками и отправить в теплое одеяло.
Заготовка варенья из черемухи
Черемуха – 1 кг.
Сахар – 1,5 кг.
Вода – 3 стакана.
Для этого нужно взять самые спелые ягоды. Промыть их и удалить все веточки.
В кастрюлю налить воды и поставить на огонь. Когда она закипит добавить черемуху и варить в течение 2 минут. После этого поместить ее в эмалированную емкость и залить сиропом. Его сделать просто. В той воде, где бланшировались ягоды растворить сахар и довести все до кипения. Процедить через чистую марлю и снова вскипятить. Поставить варенье из черемухи на огонь.
Важно! Не забывать снимать пенку во время варки. Готовое варенье переложить по стерилизованным банкам. Закатать и оставить до полного остывания.
Условия хранения: темное и прохладное место.
Несколько фактов о черемухе:
Букет из свежесобранных ягод может уничтожить в доме мух, комаров.
Ее используют как в народной медицине, так и в известных лечебных заведениях.
Полезные вещества не только в самих ягодах, но и в коре и листьях. Из них люди делают отвары и настои.
Черемуху собирать можно с июля по сентябрь. А ее цветки заготавливают в начале мае.
А какое вино можно приготовить из черемухи !!!
Черемуха рецепты. Черемуха - 14 домашних вкусных рецептов приготовления
Черёмуховый торт классический
Черёмуховый торт - это исконно русский сибирский десерт!
212 ккал
8 ч
состав
Варенье из черемухи
Ароматное, вкусное и полезное полезное для иммунитета лакомство!
231 ккал
40 мин
состав
Пирог с черемухой, сметаной и кефиром
Пирог с черемухой хорошо знают в Сибири и не только. Вперед готовить!
162 ккал
1 ч 30 мин
состав
Компот из черемухи на зиму
Компот из черемухи на зиму - это просто и вкусно!
45 ккал
12 ч 30 мин
состав
Домашнее вино из черемухи
Терпкое, ароматное, яркое по цвету - оцените высоко
40 ккал
45 д 12 ч 15 мин
состав
Компот из свежей ягоды черёмухи в банках на зиму
Ваши дети навсегда забудут про газировку!
226 ккал
15 мин
состав
Наливка из черемухи
Восхитительный рецепт, знакомый еще со стародавних времен.
177 ккал
6 д 4 ч
состав
Компот черемуховый
Порадуй себя насыщенным вкусом и цветом компота из черемухи
59 ккал
8 ч
состав
Черёмуховый торт со сметанным кремом
Вкусное лакомство из доступных и недорогих продуктов!
240 ккал
1 ч 15 мин
состав
Торт с черемухой со сметанным кремом
Традиционная русская кухня. Ароматное и очень вкусное лакомство.
225 ккал
9 ч 15 мин
состав
Торт из черемухи
Незаменимый атрибут для семейного чаепития!!!
296 ккал
7 ч 40 мин
состав
Варенье из желтой сливы с веточкой черемух и лимоном
Лучше, чем просто варенье, оно вам точно нужно!
215 ккал
2 ч 30 мин
состав
Помидоры с черемухой и уксусом на зиму без стерилизации
Заготовка томатов без заморочек и стерилизации!
44 ккал
25 мин
состав
Черемуховый торт на кефире со сметанным кремом и черносливом
Не классический рецепт, но получается очень вкусно!
Пирог с черемухой и творогом. Пирог с черемухой и сметаной. Пошаговый рецепт
Испечь вкусный и достаточно необычный пирог не так уж и сложно:
- Молоко нужно подогреть, чтобы оно стало теплым, но не горячим. Сливочное масло растопить.
- В глубокой миске смешать указанное количество молока, дрожжей и сахара. Перемешать и оставить на 15 минут.
- Пока опара будет подходить, в другой миске смешать сливочное масло, яйцо, соль и сахар ванильный. Размешать смесь до однородности и вылить ее к опаре и перемешать.
- Далее постепенно ввести муку, размешивая, чтобы не было комочков.
- Замешанное тесто накрыть полотенцем и оставить в покое. Готовым оно будет тогда, когда увеличится вдвое в объеме.
- Свежие ягоды промыть. Оставить, пока лишняя жидкость не стечет.
- Подготовленную ягоду пропустить несколько раз через мясорубку. Блендер в этом случае не подойдет.
- Ягодное пюре переложить в кастрюлю, залить горячим молоком и присыпать сахаром. Поставить на огонь и проварить 3 минуты, помешивая.
- В остывшую начинку добавить творожный сыр и яйцо. Перемешать до однородности.
- Взять форму для выпечки, желательно круглую. Выложить в нее тесто, руками приплюснуть, а края приподнять, расправляя по стенкам формы.
- Сверху вылить начинку. Оставить в таком виде сырой пирог на полчаса.
- Через 30 минут поставить заготовку в духовку (200 °С) на 45 минут.
- Сметану смешать с пудрой. Взбить венчиком или миксером до однородности и пышности и отправить в холодильник до загустения.
- На остывший пирог прямо поверх начинки обильно нанести сметанный крем. Сверху можно украсить ягодами черемухи.
