Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

Содержание
  1. Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок
  2. Арбузы на зиму в банках сладкие. Полезные свойства арбуза
  3. Арбузы консервированные объедение. Простые и вкусные способы, как закрыть арбуз на зиму в банках
  4. Как засолить арбузы в кастрюле. Как правильно засолить арбуз в домашних условиях
  5. Соленые арбузы в банке. Как солить арбузы в бочках
  6. Хрустящие арбузы на зиму. Хрустящие маринованные арбузы на зиму
  7. Как засолить арбуз холодным способом. Соленые арбузы с чесноком в кастрюле кусочками
  8. Маринованные арбузы в 3 литровых банках. Как мариновать арбуз: рецепт на 3-литровую банку

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

Для поднятия настроения нет ничего проще, чем достать из закромов сочный, сладкий, хрустящий арбуз. Такой десерт не может не порадовать ваших друзей и близких. Опирайтесь на свои вкусовые предпочтения и выбирайте любой из представленных рецептов. Удачных вам экспериментов и хорошего настроения.

Маринованные арбузы на зиму в банках

Такой сахарный сироп спасет любой несладкий и даже безвкусный  арбуз, а если вам повезло и с плодом, то можете не сомневаться в отменном результате.

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

    Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

    Арбуз хорошо промываем с мылом, чтобы на кожуре не осталось грязи, и обязательно протираем насухо.

    Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

    Затем, вымытый арбуз, произвольно нарезаем небольшими дольками, чтобы они легко входили в банку.

    Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

    После чего срезаем с подготовленных долек верхний слой корки.

    Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

    Банки стерилизуем и наполняем дольками арбуза. Затем заливаем их кипятком и прикрываем стерилизованными крышечками. В таком виде оставляем их при комнатной температуре на протяжении 15-20 минут.

    Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

    Спустя это время сливаем в кастрюлю воду с банок и отправляем на небольшой огонь. Как только маринад закипел, растворяем в нем соль, сахар и ближе к концу добавляем уксус. Все хорошо размешиваем и кипятим минут пять. После чего горячий маринад разливаем по банкам с арбузом, закатываем крышками и оставляем остывать, перевернув вверх дном.

Приятного вам аппетита!

Сладкие арбузы в банках на зиму в домашних условиях

Для любителей и ценителей сбалансированного вкуса, советуем присмотреться к арбузам, консервированным в данном маринаде.  Ведь карамельный вкус разбавляется легкой кислинкой винного уксуса, что не допускает приторной сладости.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:20-25 мин.

Порций – 15-20.

Ингредиенты:

  • Арбуз – 1 шт.
  • Сахар-песок – 3 ст. л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Уксус виноградный (6 %) – 4-5 ст. л.
  • Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Начнем с приготовления рассола. Для этого, в необходимом количестве воды, растворяем соль с сахаром и доводим до кипения на среднем огне. Пропорции ингредиентов для рассола даны в расчете на один литр. Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

Шаг 2. Параллельно с этим, нарезаем чистый арбуз дольками вместе с кожурой. Важно, чтобы кусочки легко укладывались в банку. Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

Шаг 3. Переходим к закладыванию долек арбуза в банку, стараясь их не деформировать. Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

Шаг 4. В кипящий рассол вливаем уксус и спустя несколько минут снимаем его с огня. Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

Шаг 5. Горячий рассол сразу же разливаем по банкам с арбузами, прикрываем их крышками и отправляем стерилизоваться. Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

Шаг 6. Стерилизуем наполненные банки в течение 15 минут с момента закипания воды. Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

Шаг 7. По истечении этого времени извлекаем банки из кастрюли, закатываем крышками и оставляем остывать до комнатной температуры. Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок

Арбузы на зиму в банках сладкие. Полезные свойства арбуза

Арбузы на зиму в банках сладкие. Полезные свойства арбузаКроме того, что арбузы обладают ярким и насыщенным сладким вкусом, они также чрезвычайно полезны для организма человека. Прежде чем перейти к рассмотрению рецептов маринования этого замечательного плода, предлагаем изучить перечень полезных компонентов арбуза, который отличается содержанием:

  1. Фолиевой кислоты, оказывающей влияние на процессы кроветворения и регулирующей все химические процессы организма. В арбузах это вещество содержится в большем количестве, по сравнению с любыми другими овощами или фруктами;
  2. Витаминов группы В, РР и аскорбиновой кислоты;
  3. Полезных микроэлементов, положительно влияющих на здоровье при диабете;
  4. Железа, способствующего повышению уровня гемоглобина в крови;
  5. Клетчатки, фруктозы, каротина и др.

Сезон созревания арбузов начинается в августе, когда можно в полной мере насладиться этой вкусной ягодой. Однако, как известно, арбузы растут не круглый год. Поэтому его почитатели изобрели рецепты маринования этого плода, которые позволяют лакомиться арбузами и зимой.

К сожалению, полезные вещества, содержащиеся в арбузе, частично утрачиваются в процессе маринования и хранения, но большая их часть все же сохраняется. Чтобы законсервировать арбуз, не требуется много усилий, а времени необходимо не более часа. Кроме того, продукт получается не дорогим, если использовать плоды со своего огорода. Для рецептов дополнительно могут потребоваться лишь  уксус, соль и сахар. При консервировании можно использовать банки различной вместительности, в зависимости от того, на какую семью рассчитаны заготовки.

Арбузы консервированные объедение. Простые и вкусные способы, как закрыть арбуз на зиму в банках

традиционно считается летней ягодой, которую чаще всего употребляют в сезон ее созревания – в конце июля и начале августа. Чтобы иметь возможность наслаждаться этим вкусным и полезным продуктом в любое время года, его можно замариновать.

Способов и рецептов такой консервации на зиму в банках существует огромное количество, что позволяет подобрать идеальный вариант оригинального арбузного маринада на любой вкус. Расскажем, как закрыть арбуз на зиму, чтобы получилось очень вкусное угощение.

Арбузы консервированные объедение. Простые и вкусные способы, как закрыть арбуз на зиму в банках

Для приготовления заготовки важно обратить внимание на внешний вид, так как не всякий арбуз пригоден для консервации.

Выбор продукта:

  1. Для маринования рекомендуется использовать ягоду весом от 5 до 7 кг. Чересчур большой плод может быть недоспелым, а слишком маленький – не очень сладким.
  2. Перед консервированием необходимо убедиться в том, что хвостик имеет желтоватый цвет, который свидетельствует о спелости продукта. Плоды с зеленым хвостиком, как правило, недозрелые.
  3. При постукивании по поверхности зрелый арбуз издает гулкий звук.
  4. Ягода не должна иметь трещин или надломов, а рисунок на кожуре должен быть ярким и четко выраженным.
  5. Поверхность хорошего плода блестящая, без матовых участков.

При нарезании ягоды обращают внимание на отсутствие в мякоти светлых, белых или желтоватых прожилок, которые говорят о том, что она, вероятнее всего, обрабатывалась химикатами. Такая ягода обычно не подлежит длительному хранению, в том числе в консервированном виде.

Подготовка продукта к маринованию:

  1. Ягоду тщательно промывают под проточной водой, а затем нарезают на куски любого размера. Главное, чтобы они свободно проходили в горлышко банки для консервации.
  2. Из мякоти удаляют семена. Слишком толстую кожуру срезают, а тонкую оставляют.

Маринованию подлежит не только мякоть, но и арбузная кожура, которую для приготовления заготовки отделяют от мякоти и нарезают на небольшие кубики.

Важно! Нежелательно приобретать ягоды без хвостиков, а также в нарезанном виде.

Лучшие рецепты заготовок из арбуза

Законсервировать летнюю ягоду можно различными способами: с корочками и без, с добавлением уксусной кислоты, аспирином,, горчицей, чесноком или в сахаре.

Эта заготовка украсит праздничный и повседневный стол, а необычный насыщенный вкус придется по душе любому гурману.

Справка. Арбузную консервацию можно сочетать с мясными, рыбными, овощными блюдами.

Маринованные без корочки

Арбузы консервированные объедение. Простые и вкусные способы, как закрыть арбуз на зиму в банках

Эта заготовка отличается нежным сладким вкусом с легкой кислинкой. Подходит в качестве необычного десерта.

Ингредиенты:

  • арбуз среднего размера;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • соль – 1 ст. л.;
  • лимонная кислота – 1 ч. л.;
  • вода – 2,5-3 л в зависимости от размера емкости.

Способ приготовления:

  1. Вымытуюнарезать на небольшие порционные кусочки, корочки срезать, семена удалить.
  2. Уложить кусочки в стеклянную бутыль и залить кипятком.
  3. Через 15 минут воду слить в кастрюлю, добавить сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения.
  4. В банку добавить лимонную кислоту и сразу залить кипящей жидкостью.
  5. Закатать крышкой.

Для небольшой семьи можно использовать литровые банки, а для большого застолья заготовки желательно делать в трехлитровых емкостях.

В маринаде с уксусом

Заготовка с уксусной кислотой придется по душе любителям пикантных блюд с легкой остринкой.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 средний арбуз;
  • вода – 2 л;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахарный песок – 2,5 ст. л.;
  • столовый уксус 9% – 4-5 ст. л.;
  • перец черный горошком – 0,5 ч. л.;
  • смородиновые листья – 7-10 шт.

Приготовление:

  1. Ягоду промыть и нарезать на кусочки. Кожицу не срезать.
  2. На дно стеклянной емкости сложить смородиновые листья, затем – бахчевую культуру.
  3. Влить в емкость кипяток и накрыть капроновой мягкой крышкой.
  4. Через 15 минут воду слить в кастрюлю, добавить сахар, соль и острый перец. Поставить на огонь, дождаться кипения. Кипятить смесь около 3 минут.
  5. Влить в банку уксус, затем аккуратно добавить кипящую смесь.
  6. Банку закатать и оставить остужаться.

Кипящий маринад рекомендуется вливать в два приема, чтобы не обжечься.

Маринованные с медом

Арбузы консервированные объедение. Простые и вкусные способы, как закрыть арбуз на зиму в банках

Заготовка с медом отличается не только насыщенным вкусом, но и положительным воздействием на организм – такая закуска поможет поддержать иммунитет в осенне-зимний период.

Необходимые продукты:

  • арбуз весом около 5 кг;
  • вода – 2,5-3 л;
  • мед – 8-9 ст. л.;

Как готовить:

  1. Мытую ягоду нарезать порционно. Толщина кусочков должна быть около 1,5-2 см.

Источник: https://by-womens.ru/novosti/vkusnye-marinovannye-arbuzy-na-zimu-v-bankah-arbuzy-marinovannye-na-zimu-v-3-litrovyh-bankah

Как засолить арбузы в кастрюле. Как правильно засолить арбуз в домашних условиях

Соленый арбуз – довольно экзотическое угощение, которое нравится многим людям. Лучше всего делать его самостоятельно, а не покупать в магазинах, чтобы не отравиться. Выясним, как вкусно засолить арбуз без особых проблем.

Как засолить арбузы в кастрюле. Как правильно засолить арбуз в домашних условиях

Соленый арбуз с имбирем

Как засолить арбуз кусочками? Ничего сложного – достаточно лишь использовать этот рецепт. Он выручит, когда попался неспелый экземпляр, а выкидывать его не хочется.

Как засолить арбузы в кастрюле. Как правильно засолить арбуз в домашних условиях

Ингредиенты:

  • арбуз – 6 килограмм;
  • имбирь (свежий корень) – 30 грамм;
  • черный перец горошком – 8 штук;
  • вода – 2 литра;
  • соль – 40 грамм;
  • сахар – 40 грамм.

Приготовление:

  1. Чтобы сделать рассол, надо вылить в кастрюлю воду – примерно 2 литра. Ввести туда сахар и соль, перемешать и отправить на плиту. Довести до кипения, после чего дать остыть до теплого состояния.
  2. Нарубить арбуз кусочками, удалив корочку. Мякоть нарезать на куски умеренных размеров, при необходимости убрать косточки. Отправить в кастрюлю.
  3. Очистить корень имбиря и нарубить кусками небольшого размера.
  4. Ввести в кастрюлю с арбузом имбирь и черный перец горошком. Залить теплым рассолом так, чтобы кусочки были полностью им покрыты.
  5. Прикрыть заготовку чистой и влажной марлей. Сверху установить тарелку в качестве небольшого груза. Закрыть кастрюлю крышкой и дать арбузу постоять в течение 3 дней.
  6. Выложить арбуз в банки и залить рассолом. Поставить в холодильник.

Заготовка арбуза на зиму

Многим хозяйкам интересно, как засолить арбуз на зиму. Если использовать этот способ приготовления, то получится очень вкусная заготовка, которая понравится даже придирчивым гурманам.

Как засолить арбузы в кастрюле. Как правильно засолить арбуз в домашних условиях

Ингредиенты:

  • арбуз – 2 штуки по 4 килограмма.

Для маринада из расчета на литр воды:

  • соль – 1 столовая ложка;
  • сахар – 2 столовых ложки;
  • уксус 70% – 1 чайная ложка на банку в 2 литра.

Приготовление:

  1. Тщательно вымыть арбузы с использованием соды. Натереть их щетками.
  2. Нарезать арбузы на дольки большой толщины, после чего измельчить уже на треугольники.
  3. Отправить арбузы в стерильные банки, укладывая их не слишком плотно. Залить кипящей водой и оставить на полчаса под крышками.
  4. Как только вода остынет, перелить воду назад в кастрюлю и вернуть заготовку на плиту, ввести туда сахар и сделать рассол. Пока он закипает, в каждую банку влить уксус.
  5. Когда рассол закипит, залить им арбузы. Закатать банки крышками и укутать, дать им полностью остыть. Хранить закрутки можно прямо в квартире.

Засолка арбуза в бочке

Интересный вариант того, как засолить арбуз – в бочке. Заготовка получается очень необычной и вкусной, ее можно использовать для сервировки праздничного стола.

Как засолить арбузы в кастрюле. Как правильно засолить арбуз в домашних условиях

Ингредиенты:

  • арбуз – 10 штук;
  • соль – 2 стакана;
  • вода.

Приготовление:

  1. Вымыть арбузы и нарезать кусочками. Отправить в бочку, следуя такой схемы: слой резанных арбузов, потом цельный арбуз, потом опять нарезанный и так далее.
  2. Отправить соль в теплую воду, после чего дать заготовке остыть. Полученной смесью залить заготовку так, чтобы арбузы были ей покрыты.
  3. Накрыть бочку чистой плотной тканью или кружалом, придавив камнями. В случае использования ткани ее надо часто мыть, чтобы в бочке на завелась плесень.

Вкусные арбузы в банках

Как засолить арбузы на зиму так, чтобы они были вкусными? Достаточно использовать приведенный далее рецепт. В заготовку можно включить как лимонную кислоту, так и уксус.

Как засолить арбузы в кастрюле. Как правильно засолить арбуз в домашних условиях

Соленые арбузы в банке. Как солить арбузы в бочках

Эти способы подойдут тем хозяйкам, которые имеют возможность хранить заготовки в погребах или в достаточно вместительной посуде в холодильнике. Важно понимать, что в данном случае имеет значение только соотношение ингредиентов, а выход готового продукта будет зависеть от объема имеющейся в доме тары. Проще говоря, арбузов и прочих продуктов нужно взять столько, сколько сможет вместить бочка, ведро или кастрюля.

Соленые арбузы в банке. Как солить арбузы в бочках Арбузы в процессе молочнокислого брожения постепенно проквашиваются и просаливаются, приобретая яркий насыщенный вкус

В процессе бочкового засола арбузы подвергаются молочнокислому брожению, то есть не столько засаливаются, сколько сквашиваются. Получается очень полезный и вкусный продукт, идеальная закуска, прекрасная добавка к мясным и рыбным блюдам. Герметично закупоривать такую заготовку нельзя. Она может храниться в прохладном месте в течение 4-5 месяцев, то есть максимум до середины зимы.

Простой рецепт

Для него понадобится минимум ингредиентов и усилий.

Соленые арбузы в банке. Как солить арбузы в бочках

Ингредиенты:

  • арбузы мелкие, целые – 10 кг;
  • вода – 5 л;
  • соль каменная – 300 г;
  • сахар (по желанию) – 200-250 г;
  • сухие специи, свежие пряные травы, коренья – по желанию.

Приготовление:

Арбузы диаметром не более 15-18 см моют, корки прокалывают спицей или толстой иглой. Плоды укладывают как можно плотнее в промытую и обработанную кипятком тару (бочонок, большую эмалированную кастрюлю и т. п.), заливают предварительно сваренным и остуженным до комнатной температуры рассолом. Затем содержимое емкости придавливают широким блюдом, чтобы арбузы полностью погрузились в жидкость. В течение двух суток тару выдерживают в теплом помещении, потом плотно закрывают и отправляют в прохладное место примерно на 5-6 недель. Арбузы, приготовленные таким способом, имеют приятную кислинку и сладко-соленый вкус, который можно варьировать, слегка меняя соотношение соли и сахара в растворе (некоторые хозяйки предпочитают вообще не класть сахар в такую заготовку). Кроме того, чтобы сделать вкус арбузов более пряным, в рассол при варке добавляют специи либо кладут прямо в емкость свежие травы, листья смородины или вишни, корень хрена и другие ингредиенты.

Бочковые арбузы, засоленные с овощами или фруктами

Продукт, приготовленный таким способом, имеет более «овощной» вкус и может использоваться в качестве самостоятельного гарнира или как пикантная основа для зимних салатов.

Соленые арбузы в банке. Как солить арбузы в бочках

Ингредиенты:

  • арбузы мелкие, целые – 10 кг;
  • капуста белокочанная – около 5 кг;
  • яблоки осенних сортов – 2 кг;
  • вода – 5 л;
  • соль каменная – 500 г;
  • сахар – 250 г.

Приготовление:

Капусту мелко шинкуют, добавляют к ней половину нормы соли (250 г) и тщательно перетирают смесь руками. Яблоки моют и режут каждое на 4 или 6 частей, удаляя сердцевину с семечками. На дно тары укладывают капусту слоем не менее 10 см. Остальной объем плотно заполняют арбузами, пересыпая их оставшейся капустой и дольками яблок. Дальше действуют аналогично: заливают содержимое емкости рассолом, придавливают его гнетом и т. д.

Можно заменить яблоки грушами, добавить к капусте измельченную на терке или шинковке морковь, мелкие зеленые помидоры или ломтики сладкого перца.

Арбузы, соленые в арбузной массе

Рецепт особенно популярен в южных регионах, где арбузы выращивают практически на каждом садовом участке. Таким способом хозяйки не только заготавливают вкусную и очень полезную закуску, но и без лишних усилий «утилизируют» крупные плоды, которые семьи не успевают съесть свежими. Готовый продукт имеет сильный арбузный аромат и приятный солоноватый вкус.

Соленые арбузы в банке. Как солить арбузы в бочках

Ингредиенты:

  • арбузы мелкие, целые – 10 кг;
  • арбузная масса – 7 кг (либо арбузный сок – 5 л);
  • соль каменная – 300-400 г;
  • Приготовление:

    Крупные арбузы (можно взять слегка переспевшие) моют и очищают от корок. Мякоть мелко рубят ножом и смешивают с солью. Подготовленные (вымытые и наколотые) мелкие арбузы укладывают в тару, постепенно заливая их арбузной массой. В емкость можно добавить пряные травы, коренья, очищенные зубчики чеснока и другие приправы. Затем содержимое придавливают гнетом и заквашивают в соответствии с. Иногда арбузную мякоть заменяют предварительно выжатым соком. В этом случае рассол не варят, а просто добавляют соль в сок, размешивают и дожидаются полного растворения.

Хрустящие арбузы на зиму. Хрустящие маринованные арбузы на зиму

Простой способ заготовить яркую летнюю ягоду на зиму. Благодаря маринаду закуска приобретает яркий пряный кисло-сладкий вкус.

Пошаговый рецепт с фото

Маринованные хрустящие арбузы - закуска достаточно популярная, и раньше я не понимала почему. Пока первый раз их не попробовала…

Лучше консервировать арбузы самостоятельно, а не пробовать где-то в гостях - ведь вы получаете возможность приготовить маринад по своему усмотрению. Он может быть более сладким, более кислым, более пряным. В банки можно добавлять различную зелень, чеснок, перец горошком, лавровый лист.

Подготовьте все нужные продукты для заготовки хрустящих маринованных арбузов на зиму.

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок 27

Арбуз нарежьте ломтиками, обрежьте кожуру и выберите семечки. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок 28

В чистые, сухие и обязательно стерильные банки на дно сложите чистую сухую зелень. Кстати, зонтики укропа можно заменить сушеными семенами укропа. Также добавьте черный или душистый перец горошком, по желанию - зонтики гвоздики.

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок 29

Уложите кусочки арбуза в банки до самого верха. Если попадет несколько косточек - ничего страшного.

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок 30

Залейте арбузы крутым кипятком, накройте банки крышками и оставьте так минут на 15-20.

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок 31

Через 15-20 минут воду слейте назад в кастрюлю. Добавьте соль и сахар, доведите рассол до кипения, помешивая. Проварите еще минуты 3, после чего влейте столовый 9% уксус, и это уже получится маринад. Снимите кастрюлю с огня.

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок 32

Разлейте маринад по банкам с арбузами до самого верха, плотно закрутите или закупорьте стерильными крышками.

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок 33

Дайте заготовкам остыть в перевернутом виде. Консервированные арбузы я не укутываю - переживаю, чтобы не стали слишком мягкими.

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок 34

Хрустящие маринованные арбузы на зиму готовы. Хранить их желательно в прохладном темном месте.

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок 35

Маринованные арбузы в банках на зиму вкусные. Арбузы в банках на зиму — 8 пошаговых рецептов заготовок 36

Как засолить арбуз холодным способом. Соленые арбузы с чесноком в кастрюле кусочками

Те, кто никогда не пробовал соленых гигантских ягод, будет приятно удивлен, обнаружив для себя необычное на вкус блюдо, в которое невозможно не влюбиться с первого укуса.

Как засолить арбуз холодным способом. Соленые арбузы с чесноком в кастрюле кусочками

Ингредиенты берутся в произвольном количестве:

Всегда можно заменить одну специю совершенно иной, регулируя их на свой вкус

  • арбузы;
  • укроп;
  • чеснок;
  • лавр;
  • горошины черного перца;
  • гвоздика;
  • стручки чили;
  • кориандр.

На 1 литр заливки:

  • 1,5 ст. ложки крупной соли;
  • 1 ст. ложка песка (сахара);
  • 2 ч. ложки 9% уксуса.

Способ приготовления:

1. Арбуз тщательно моем, так как будем солить ягоду вместе с корочкой. Затем нарезаем на дольки, толщина которых не должна превышать 3 см.

Как засолить арбуз холодным способом. Соленые арбузы с чесноком в кастрюле кусочками

2. Берем чистую сухую тару. Можно использовать керамическую, эмалированную, пластиковую или стеклянную (как в моем случае). На дно выкладываем специи, контролируя закладку на свой вкус.

Как засолить арбуз холодным способом. Соленые арбузы с чесноком в кастрюле кусочками

3. Далее укладываем кусочки в произвольном порядке, но чтобы между ними присутствовали пустоты, для лучшей просолки продукта. Сверху кладем веточки укропа и чесночные дольки.

4. Для рассола кипятим воду, даем остыть до 45-50 градусов, добавляем соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем, чтобы кристаллы полностью растворились, и заливаем заготовку так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью.

5. Закрываем крышкой и ставим в свободный угол комнаты на неделю. Если вы любитель закуски покислее, то оставьте еще на пару дней в тепле, если же нет, то уберите заготовку в холодильную камеру.

6. Через 6-7 дней лакомство полностью готово к подаче на стол.

Маринованные арбузы в 3 литровых банках. Как мариновать арбуз: рецепт на 3-литровую банку

Здравствуйте, дорогие читатели. Несмотря на то, что осень закончилась, хочу поделиться классным рецептом. Узнаем, как мариновать арбуз, рецепт на 3-литровую банку. Треугольные арбузные ломтики без кожуры — оригинальная острая закуска. Арбузы подают на плоской тарелке, украсив извлеченными из банки смородиновыми листьями и горошинами перца. Маринованная мякоть сохраняет свою изначальную упругость, вкус обуславливается используемым букетом пряностей. Бутоны гвоздики непременные участники вкусного маринада. Арбузные кусочки в остром маринаде настолько хороши, что их хочется есть даже в сезон доступности свежих плодов. А зимой маринованные ломтики воспринимаются как изысканный деликатес.

  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • уксус 9% – 80 мл;
  • перец жгучий – 3-4 колечка;
  • листья черной смородины – 6 шт.;
  • лавровые листья – 3 шт.;
  • бутоны гвоздики – 1/3 ч. л.;
  • душистый перец – 1/2 ч. л.;
  • черный перец – 1/2 ч. л.;
  • зонтики укропа – 2 шт.

Последовательность приготовления или как мариновать арбуз в 3-литровой банке:

Арбузам больше всего подходит пряное маринование с явными острыми нотами. Укропные зонтики и смородиновые листья удивительно облагородят вкус арбузной мякоти.

Хотя ломтики маринуются без кожуры, весь арбуз нужно тщательно вымыть, поместив его под струи проточной воды.

Срезают хвостик, саму ягоду (а кто бы что ни говорил, арбуз это все-таки ягода) разрезают пополам по вертикали. Каждую половинку делят на 3 равные части. Если у арбуза отслаивается и отпадает переспевшая серединка, то он не годится для маринования. Используются только плоды с однородной плотной мякотью.

Срезают кожуру. Делят мякоть на треугольники, семена оставляют в арбузных дольках. Толщина нарезки — 2-3 сантиметра.

Как правило, одной ягоды хватает для заполнения двух трехлитровых емкостей. Поэтому указанные пропорции можно смело увеличивать вдвое. Банки предварительно стерилизуют, высушивают. На дно кладут подготовленные пряности. Красная мякоть с легкостью пропитывается остротой перца. Три красных перечных колечка — оптимальное количество, превышение нормы сделают мякоть обжигающе-острой.

Заполняют банки арбузными треугольниками, ломтики укладывают плотно, но не сдавливают.

Похожие материалы

Домашние цукаты из клубники – рецепт на зиму с фото

Вы когда-нибудь пробовали домашние цукаты из клубники?

5 0 1к.

Компот из барбариса на зиму (рецепт из дикого барбариса)

Новая тема статьи – компот из дикого барбариса на зиму.

0 1.8к.

Клубничный компот на зиму с мятой (подробный рецепт на 1 литровую банку)

Добрый день, дорогие друзья. Решила писать статью от

0 833

Вкусный компот из облепихи на зиму (рецепт, пошаговые фото)

Домашние компоты из облепихи — это лучшее лекарственное

2 1.2к.

Черника без сахара на зиму ну очень вкусная

Любимая с детства ягода – черника. Лесная красавица

0 4.8к.

20 рецептов заготовок из ежевики — классические и новые

Классические и новые рецепты заготовок из ежевики.

0

Источник: https://by-womens.ru/novosti/vkusnye-marinovannye-arbuzy-na-zimu-v-bankah-arbuzy-marinovannye-na-zimu-v-3-litrovyh-bankah