Свойства при сушке

Начиная с давних времен люди прибегали к сушке овощей, фруктов, зелени и ягод, так как это было жизненной необходимостью. В настоящее время существует множество способов сохранения продуктов — заморозка , консервирование, пастеризация и прочие. Но засушивание продуктов до сих пор остается наиболее выгодным в финансовом плане, простым и удобным методом, при котором продукт сохраняет все изначальные вкусовые и витаминные свойства. В процессе засушивания овощи теряют до 4/5 количества влаги, а так как кабачок состоит из жидкости на 90 %, то из 10 кг свежих плодов вы получите 1 кг засушенных, соответственно.

Начиная с давних времен люди прибегали к сушке овощей, фруктов, зелени и ягод, так как это было жизненной необходимостью. В настоящее время существует множество способов сохранения продуктов — заморозка , консервирование, пастеризация и прочие. Но засушивание продуктов до сих пор остается наиболее выгодным в финансовом плане, простым и удобным методом, при котором продукт сохраняет все изначальные вкусовые и витаминные свойства. В процессе засушивания овощи теряют до 4/5 количества влаги, а так как кабачок состоит из жидкости на 90 %, то из 10 кг свежих плодов вы получите 1 кг засушенных, соответственно.

Способ приготовления зависит от наличия специального оборудования (или его отсутствия).

Быстрее и удобнее сушить кабачки в электросушилке, но и обычная духовка для этого вполне подойдет. Если нет ни того, ни другого – можно положить их на свежий воздух.

Применение сушилки – самый быстрый и удобный способ. К плюсам относят экономию времени и усилий, к минусам – затраты на сам прибор и электроэнергию.

Наиболее распространены два способа вяления кабачков: в собственном сиропе или без него. В первом случае кабачки получаются очень нежными и отлично заменяют любые сладости.

Вам потребуется:

Как завялить кабачки в собственном сиропе:

Начиная с давних времен люди прибегали к сушке овощей, фруктов, зелени и ягод, так как это было жизненной необходимостью. В настоящее время существует множество способов сохранения продуктов — заморозка , консервирование, пастеризация и прочие. Но засушивание продуктов до сих пор остается наиболее выгодным в финансовом плане, простым и удобным методом, при котором продукт сохраняет все изначальные вкусовые и витаминные свойства. В процессе засушивания овощи теряют до 4/5 количества влаги, а так как кабачок состоит из жидкости на 90 %, то из 10 кг свежих плодов вы получите 1 кг засушенных, соответственно.

Вяленые помидоры с травами.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Чтобы наслаждаться кабачками круглый год, их нужно заготовить впрок. Как приготовить сушеные кабачки на зиму, узнаем в пошаговом рецепте с фото.

Кабачок — диетический овощ, который обладает низкой калорийностью и содержит обилие витаминов и микроэлементов. Популярен он в детском меню, особенно его часто применяют для первого прикорма малыша. Поэтому важно сохранить урожай кабачков на длительный период. Конечно, его можно купить практически в любом магазине в зимнее время года. Однако овощи, выращенные в сезон, отличаются от «зимних» вкусовыми качествами и полезными веществами.

Морковь по-корейски любят многие за ее сочность, кислинку, остроту. В летний сезон не упустите возможность сделать похожий салат со свежими, молодыми кабачками. Сами по себе они по вкусу нейтральны, но со специями и маринадом становятся очень ароматными, пускают много влаги.

Кабачки по-корейски идеально будут сочетаться с мясом, рыбой и любым гарниром. Есть такую закуску можно уже через 2-3 часа, но гораздо вкуснее и насыщенней она будет спустя 12-15 часов. Поэтому рекомендую сделать заготовку за день до даты употребления.

Ингредиенты:

Начиная с давних времен люди прибегали к сушке овощей, фруктов, зелени и ягод, так как это было жизненной необходимостью. В настоящее время существует множество способов сохранения продуктов — заморозка , консервирование, пастеризация и прочие. Но засушивание продуктов до сих пор остается наиболее выгодным в финансовом плане, простым и удобным методом, при котором продукт сохраняет все изначальные вкусовые и витаминные свойства. В процессе засушивания овощи теряют до 4/5 количества влаги, а так как кабачок состоит из жидкости на 90 %, то из 10 кг свежих плодов вы получите 1 кг засушенных, соответственно.

Чтобы наслаждаться кабачками круглый год, их нужно заготовить впрок. Как приготовить сушеные кабачки на зиму, узнаем в пошаговом рецепте с фото.

Кабачок — диетический овощ, который обладает низкой калорийностью и содержит обилие витаминов и микроэлементов. Популярен он в детском меню, особенно его часто применяют для первого прикорма малыша. Поэтому важно сохранить урожай кабачков на длительный период. Конечно, его можно купить практически в любом магазине в зимнее время года. Однако овощи, выращенные в сезон, отличаются от «зимних» вкусовыми качествами и полезными веществами.

Наиболее распространены два способа вяления кабачков: в собственном сиропе или без него. В первом случае кабачки получаются очень нежными и отлично заменяют любые сладости.

Вам потребуется:

Как завялить кабачки в собственном сиропе:

Чай с чабрецом - это не только вкусный напиток, но и полезная добавка к нашему здоровью. В этой статье мы рассмотрим, как чай с чабрецом влияет на организм человека.

Чай с чабрецом - это напиток, который готовится из чая и чабреца. Чай может быть зеленым, черным или белым, а чабрец - это трава, которая используется в качестве пряности и лекарственного средства.

Чай - это один из самых популярных напитков в мире. Он не только наполняет нас энергией, но и имеет многочисленные здоровые свойства. В этой статье мы рассмотрим, как чай влияет на иммунную систему при очищении организма от токсинов.

Красный базилик и базилик - это два очень популярных ингредиента, которые используются во многих кулинарных рецептах. Они не только добавляют вкус и аромат блюдам, но и обладают многочисленными полезными свойствами. В этой статье мы рассмотрим, как использовать красный базилик и базилик в кулинарии.

Красный базилик - это травянистое растение, которое широко используется в кулинарии. Он обладает сильным пряным вкусом и ароматом, который идеально подходит для многих блюд.

Вино и чача – это два очень популярных напитка, которые любят люди по всему миру. Но вот вопрос: можно ли использовать Изабеллу для вина и чачи для медицинских целей?

Рябина – это растение, которое широко используется в народной медицине. Из рябины делают настойку, которая обладает множеством полезных свойств. Рябиновая настойка обладает антисептическим, противовоспалительным и противовирусным действием, а также способствует улучшению пищеварения и нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Арбузы заготавливают на зиму различными способами, в числе которых маринование и засолка. Первая технология основана на использовании уксуса, а в основе второй лежит действие молочнокислых бактерий , содержащихся в ягодах.

Каждый способ хорош, но поклонники лакомства заявляют, что моченые в бочках арбузы вкуснее и полезнее, поскольку продукт не проходит термическую обработку . На самом деле только опытным путем можно определить лучший способ, ведь у каждого свои вкусы.

Засолка – популярный способ заготовки арбузов. При этом калорийность продукта лишь немного выше, нежели пищевая ценность свежей ягоды и составляет 40 ккал на 100 г . Поэтому заготовка уместна при диетическом питании.

Варенье - это очень вкусный и полезный продукт, который мы часто используем в нашей кухне. Однако, когда мы хотим нагреть варенье, мы часто сталкиваемся с проблемой - оно теряет свои полезные свойства. В этой статье я расскажу вам, как нагреть варенье без потери полезных свойств.

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы поговорим о таких полезных свойствах, которые помогают нам оставаться здоровыми и эффективными. Но прежде чем мы начнем, давайте определимся, что такое полезные свойства.

Настойка из смородины черной ягоды - это натуральное средство, которое изготавливается из ягод смородины. Смородина - это плодовое растение, которое широко распространено в России и других странах. Ягоды смородины богаты витаминами и минералами, которые полезны для здоровья человека.

Настойка из смородины черной ягоды обладает рядом полезных свойств. Она способствует укреплению иммунитета, нормализации пищеварения, снижению артериального давления и улучшению кровотока. Также настойка из смородины черной ягоды обладает противовоспалительными свойствами и может быть полезна при лечении заболеваний дыхательных путей.

Настойка из смородины черной ягоды – это настойка, которую готовят из ягод смородины. Смородина – это плод, который растет на кустарнике. Он имеет много полезных свойств, благодаря чему его часто используют в медицине.

Настойка из смородины черной ягоды обладает следующими полезными свойствами:

Зеленый чай с имбирем и лимоном - это очень популярный способ похудения. Но вот в чем вопрос: как часто нужно пить этот чай, чтобы он действительно помог вам похудеть? В этой статье мы рассмотрим этот вопрос и дадим вам несколько полезных советов, как пить зеленый чай с имбирем и лимоном для похудения.

Цитрусовые известны высоким содержанием аскорбиновой кислоты, которая относится к одним из самых мощных антиоксидантов, помогающих защитить клетки от повреждений свободными радикалами.

Витамин С присутствует не только в мякоти плодов, но и в кожуре. Более того, как утверждают исследователи, в корках его содержание выше.

Кроме аскорбиновой кислоты, найдены:

Варенье из рябины красной - это не только вкусный и полезный продукт, но и красивый украшение на столе. В этой статье мы расскажем о простых ингредиентах, которые нужны для приготовления варенья из рябины красной, а также о том, как получить удивительный результат.

1. Очистите рябу от листьев и стеблей, затем промойте ее хорошо в проточной воде.

2. Выложите рябу в кастрюлю, добавьте сахар и накройте крышкой.

3. Варите варенье на слабом огне, периодически помешивая, пока рябина не разварится.

4. Выдавите сок из лимона и добавьте его в варенье.

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

В мире насчитывают около 200 разновидностей рябины. В средней полосе самый распространенный – рябина обыкновенная. А самая вкусная ягода – у рябины Нежинской, которая становится сладкой еще до наступления морозов, так как содержит больше сахаров, чем другие сорта.

Польза для здоровья ягод рябины включает укрепление иммунитета, предотвращение запоров, лечение симптомов экземы, предотвращение приступов астмы, предотвращение дегенерации желтого пятна и улучшение пищеварения.

Благодаря большому количеству антиоксидантов, содержащихся в ягодах рябины, они полезны для предотвращения преждевременного старения кожи, которая постоянно подвергается воздействию вредного УФ-излучения. Тем не менее, ягоды рябины, богатые витамином С, помогают поддерживать высокий уровень синтеза коллагена и сохранять структурную целостность кожи.

Арбузы — это одно из самых любимых и популярных фруктов лета. Но что делать, если хочется насладиться их вкусным ароматом и сладким соком и зимой? Вот где-то здесь и приходит на помощь рецепт моченых арбузов, которые можно хранить дольше обычного.

1. Очистите арбузы от кожуры и семечек, нарежьте их на кусочки.

2. Влить воду в кастрюлю, добавить сахар, соль, ваниль и имбирь.

3. Довести смесь до кипения, затем убавить огонь и вскипятить на медленном огне еще 5 минут.

4. После этого, остудите смесь и пролейте ее по арбузам, закрыв банку крышкой.

Перед тем рассмотреть полезные свойства растения, необходимо разобраться, где и как правильно собирать растительное сырье, необходимое для народных рецептов. Срывать плоды можно с деревьев, которые растут на участках и в лесу после первых заморозков. Сначала их рекомендуется несколько дней провялить в хорошо проветриваемом помещении, а затем просушить в духовке при температуре 50°С. Храните их в полотняных или бумажных мешках не больше двух лет. Выясняя, чем полезна красная рябина, стоит заметить, что для лечения используют не только ягоды, но и кору, листья и цветы.

С древности люди знали, что оранжевые ягоды не только вкусные, но и очень полезные.

Лимонная кислота – это универсальное средство. Её можно использовать не только в кулинарии, как известно всем, но и в других сферах. Если правильно воспользоваться этим веществом, то можно существенно сэкономить, ведь лимонка способна заменить многие дорогостоящие средства.

Главное помнить, что хоть этот порошок довольно безобиден, но при его использовании лучше всего одень перчатки, дабы защитить свои руки!

Итак, несколько вариантов нетрадиционных применений лимонной кислоты не по прямому назначению.

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Красная рябина – ягода неординарная. Не многие хозяйки могут похвастаться умением использовать ее в домашних заготовках. Надо ведь знать определенные хитрости и маленькие секреты. И тогда, можно из кисловатой красной рябины, получить сладкие красочные компоты, насыщенное витаминами варенье, джем и желе. А в сочетании с другими ягодами или фруктами рябина внесет свою нотку во вкус любой заготовки. Кстати, можно с пользой использовать природную кислинку данной ягоды, делая изысканные соусы. Так Вы всегда порадуете своих близких и удивите гостей. Думаете, это сложно? Отнюдь, нужно всего-то выбрать рецепт в нашей коллекции и все получится.